Seasoning aramatacha de plumaí: oidis

Is féidir aon mhias a dhéanamh níos blasta ag anlann. Uaireanta bíonn sé ceart chomh maith nach bhfuil, an-mhaith chun feabhas a chur ar an turgnamh cócaireachta. Tá sé seo fíor go háirithe na miasa feola éagsúla. Sicín, mairteoil, muiceoil agus eile friochta, bhácáilte, stewed nó feoil grilled, comhlánaithe ag aramatacha anlann milis agus searbh, a fháil go leor scáth neamhghnách de blas. Ar fáil thíos seasoning leis an fheoil an doirteal Tá an-tóir sa tSeoirsia, agus d'iarr sé ar an anlann "Tkemali". Conas is féidir ullmhú é féin?

anlann speisialta a úsáidtear chun an saghas plumaí (nó in áit, a pluma silíní), a bhfuil an t-ainm céanna - "tkemali". Sin féin, má fhaigheann tú theipeann ar sin, is féidir leat a chur ar plumaí breá gnáth, ach b'fhearr aigéadach, a fháil ar an toradh ceart. Chomh maith leis sin i gceist seasoning Seoirseach na plumaí úsáid a bhaint as líon mór de na spíosraí agus le luibheanna áfach. Go háirithe, an gá atá le mint. Is é an t-oideas bunaidh ar chineál an-sonrach di - "Ombay", ach arís, is féidir leat úsáid a bhaint as an ceann a fhaigheann tú. In aghaidh gach cileagraim na táirgí seo a leanas de dhíth taosc us:

• Gairleoige - 5 clóibh;
• searbh Chili - pod;
• salann - spúnóg tae;
• siúcra - spúnóg;
• luibheanna úr - go 30 gram de dill, peirsil agus mint;
• Dry féar - tablespoon suneli (nó pozhitnika) agus lus an choire talamh.

Ullmhú seasoning de plumaí simplí. Lig dúinn an chéad pluma. Caithfidh sé a bheith nite, a réiteach, a thriomú agus a aistriú isteach i sáspan. Cuir uisce beag (thart ar 100 ml), a chur isteach ar an pláta agus a thabhairt chun an boil. Tar éis sin, chun laghdú ar an tine agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad ba chóir Plum laghdaíonn, cnámha agus craiceann - a secede. Tá mais tiubh de tenderized. Fómhair cnámh, bhí triturated an chuid eile trí criathar. Sa puree mar thoradh air cuir an siúcra, salann agus spíosraí triomaithe. Cook ar feadh thart ar uair an chloig, b'fhéidir beagán níos faide. Ba cheart don anlann thicken agus resemble i comhchuibheas na uachtar géar. Ansin caith luibheanna gearrtha go mion, gairleog chopped agus piobar Chili, cócaireacht ar feadh thart ar 5 nóiméad agus cas an tine. Freastal anlann cooled.

Tá an seasoning na plumaí le chéile, ní hamháin le feoil, ach freisin le gránaigh, glasraí, prátaí bácáilte. An blas a milis agus searbh milis agus an-saibhir. Braitheann dath, go nádúrtha, ar na cineálacha roghnaithe draein: agus is féidir dul dearg-corcra agus buí-uaine.

Dála an scéil, is féidir an t-oideas a shimpliú an-. Ar ndóigh, gheobhaidh tú a bhfuil blas beagán difriúil, ach freisin suimiúil. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit boil a dhraenáil go dtí go bog. Chun rub trí criathar agus cool, a chur chun blas le beagán de garlic, cilantro agus adzhika. Is féidir leat úsáid a bhaint freisin ginger talamh agus spíosraí eile. seasoning Quick agus blasta de plumaí réidh.

Agus téann an chéad leagan eile go maith le pasta agus rís, agus ruán, chomh maith le iasc. Tá an Coimisiún réidh ó plumaí grád "prúnaí" (2.5 kg), clog (1 kg) agus dorcha (2 píosaí) Piobar, gairleog (2 cinnirí). Ní mór do gach ceann de na comhábhair a ní, glanadh na síolta agus twist trí grinder feola. Ansin athrú i bpanna le bun tiubh agus cócaireacht i ndiaidh na huaire fiuchadh. Thairis sin, an beagán cooled, mais bruite triturated trí criathar, cuir an salann (thart ar 2 spúnóg) agus 1.5-2 siúcra cupán. Arís chur ar an sorn agus cócaireacht do uair eile. Má dhúnann tú é le haghaidh an gheimhridh, ansin rolla suas te. Seirbheáladh an spice as an doirteal agus piobar fuaraithe.