Pripuskaniya - ar bhealach chothaithe na cócaireachta

Uaireanta cookbooks, earraí agus oidis do chócaireacht nach bhfuil go leor a thuiscint téarmaí núíosach á cheangal díchódaithe breise: sautéing nó breading, mar shampla. Na "focal tricky" pripuskaniya fíor. An táirge seo cócaireachta ina sú féin nó i méid beag de uisce. A ligean ar iarracht a mhíniú níos mine a chiallaíonn do na lovers coincheap ealaíne cócaireachta.

Sainmhínithe ó thaobh

Mar sin, tá an méid pripuskaniya sa chócaireacht? Is minic a mheascadh le sautéing. Ach má léiríonn an dara chairt donnú beag (den chuid is mó glasraí gearrtha go mion) i méid beag de ola nó trí shaill, is féidir leis an chéad a characterized mar mhodh brewing ar leith. Pripuskaniya - Is é an toradh na próiseála teirmí an táirge i méid beag de leacht (uisce nó á ach go páirteach Ba cheart go gcumhdódh sú féin táirgí) os cionn teas íseal. Uirlisí don phróiseas a úsáidtear le clúdach air go daingean fheistiú. Tá Téamh choinneáil beag, na táirgí a thig a fhaightear mar warmed sé, nach bhfuil cócaráilte.

sochar

Tá sé Creidtear go bhfuil na táirgí ullmhú ar an mbealach i bhfad níos blasta agus níos sláintiúla ná mar bruite. Le linn pripuskaniya ná próiseas vitimíní agus cothaithigh dul isteach an brat, agus a stóráil go díreach sa chócaireacht, a choinneáil ar an blas nádúrtha an táirge nádúrtha. Dá bhrí sin, pripuskaniya - an modh cócaireachta, an chuid is mó a úsáidtear i gcleachtadh na eolaíocht agus cothaithe.

Liosta de na táirgí

De ghnáth, an modh pripuskaniya ní hamháin glasraí, ach freisin feoil agus gránaigh a ullmhú. Ag an am céanna, tá an toilteanas na glasraí atá sainithe nuair a bhíonn siad fós beagán crunchy, ní bruite. grán toilteanas - grán bheith crumbly, ní greamaitheach ar nós leite. Agus pripuskaniya - tá sé ar bhealach chun cócaireacht mhias aiste bia na n-iasc. Uaireanta pripuskayut sé le sú líomóide nó fíon. Ullmhacht - Is é an táirge a punctured maith le gabhlóg (mar chinneadh agus feoil). Sa chaoi seo is féidir leat a láimhseáil agus beacáin, ach ina sú féin.

rialacha cócaireachta

• A úsáid go docht miasa dúnta, tá sé inmhianaithe - le sciath nonstick, le imill ard go leor leathan agus cothrom-bottomed.
• Ba chóir táirgí go dtí deireadh an ama cócaireacht a bheith ar fos. De ghnáth nach bhfuil siad measctha, mar shampla nuair a sautéing.
• Is é an ola nó trí shaill a chuirtear le nó a úsáidtear i gcainníochtaí miniscule. Tá táirgí pripuskayut minic i n-sú féin nó le brat beag, uisce, beoir, fíon, sú líomóide (a roghnú as - a bhí taitneamhach).
• Úsáideann sé tine an-bheag. Ós rud é nach bhfuil thoradh ar tháirgí ullmhaithe cócaráilte nó fried, ach de réir mar languishes sé go dtí go cócaráilte nó leath cooked.

glasraí pripuskaniya

Is minic, tá an modh ullmhúcháin a úsáidtear le haghaidh glasraí (cabáiste, cairéid, tornapa). An leacht seo a ghlacadh difriúil. Pumpkin agus trátaí claonadh a tháirgeadh a lán de sú. Dá bhrí sin, is féidir iad a ullmhú gan leacht.

Glasraí a ní, a scafa agus mionghearrtha a chur i mbabhla. Má úsáideann tú uisce nó brat, ní mór na táirgí a shipped de leath. Tá clúdach cookware dúnta, an uile nó sáspan a chur ar an tine beag.

pripuskaniya iasc

Is bia mara poached bhfad níos blasta agus níos sláintiúla ná mar bruite, mar nach bhfuil an sú agus cothaithigh dul isteach an brat.

Comhábhair: ceann amháin kg de Filléid éisc, oinniún amháin, cairéad amháin, peirsil, salann, piobar, labhrais.

Filléid éisc gearrtha i píosaí móra (bheag, is féidir leat é a úsáid go hiomlán). Ba cheart Píosaí a leagan sa mhias ullmhaithe, líonadh le huisce, tá an táirge á chumhdach go hiomlán nach (is féidir leat é a úsáid ar fíon bán tirim nó brat na beacáin bán - mar sin beidh sé i bhfad níos blasta). Cuir na comhábhair atá fágtha, dún an clúdach agus a chur ar tine an-bheag ar an tíl nó san oigheann. Tá Éisc Meastar críochnaithe nuair a bheidh sé pollta faoi shaoirse le gabhlóg. Is é an toradh mhias iasc aiste bia mear-cócaireachta.

feoil pripuskaniya oideas

Ar an mbealach seo is féidir chun meatballs agus liathróid feola a ullmhú, chomh maith le nádúrtha cutlets laofheoil (loin). Nuair a bheidh an táirge seo leathchríochnaithe atá leagtha i bpanna sauté greased, Doirt ar bun a anraith. Dún an lid agus cócaireacht ar an teas íseal de 20 go 40 nóiméad. Bain sult as gach béile!