Pancóga Cócaireacht ar Ryazhenka

Pancóga - an mhias náisiúnta den ealaín Slavacha. Sa Rúis, an Úcráin agus an Bhealarúis ullmhú dóibh go minic agus le pléisiúir. Tá sé seo go bhfuil mhias iontach stair fhada agus an-suimiúil. Lá pancóg - saoire traidisiúnta, tar chugainn arís ar paganism, cinneadh oigheann bhabhta, pancóga Ruddy a symbolized sé soiléir an ghrian te.

pancóga Rúisis - le haghaidh gach giúmar

Ár compatriots ársa friochta agus baked taos bunaithe ní hamháin ar cruithneacht nó plúr seagal, agus mhin choirce ach, ruán, muiléad. Tá pancóga i bhfoirm a purest, agus is "pripokom" ann freisin - breiseáin éagsúla. Tá siad ag ithe le uachtar géar agus im leáite, subh nó mil, caviar, iasc dearg, scadán, mionra agus goodies eile. An próiseas miasa bácála, in ainneoin na oidis éagsúla, é a dhéantar i gcomhréir leis an teicneolaíocht i gcoitinne. Kneaded, de ghnáth ar an taos le bainne, ach an-bhlasta agus pancóga a fhaightear ar an bainne géar.

Gnéithe bácáil

Baked (nó fried) pancóga fíor (an dara ainm na miasa) i bpanna friochadh beag, teilgthe b'fhearr iarann. Warms sé cothrom, toisc nach bhfuil an taos a sruthán ní bheidh, bata. Doirt ba cheart go mbeadh ar an dromchla te, réamh-greased slice fial saille. Tá sé, go teagmhasach, níos fearr ná ola, go háirithe má dhéanann tú pancóga le bainne géar. Ba chóir comhsheasmhacht taos resemble uachtar. Ach nach bhfuil sé ina leacht, siopa agus sa bhaile, tiubh. Oddly leor, ach tá sé de leithéid de thástáil, fuair an táirge fíor - tanaí, tréshoilseach, le poill agus patrún sainiúil. Pancóga ar bainne géar - an sampla is fearr. Lig dúinn scrúdú a dhéanamh ar roinnt oidis éagsúla.

pancóga Classic le brew

Chun seo a fháil pastries iontach, ní mór pomanipulirovat le tástáil. Ag ullmhú deacair go leor do thosaitheoirí. Ach podnatorev, is féidir leat Fry iad na pancóga iontach ar bainne géar agus táirgí déiríochta eile. 1 kg de plúr (cruithneacht) Éilíonn: Giosta - 40 g; siúcra - 2-3 spúnóga sceanra (nó níos mó, ag brath ar cad iad a chur isteach); salann - chun blas, ach nach lú ná teaspoon; 2-3 uibheacha; 0.5 lítear bainne géar agus 3-4 spúnóg bhoird de im. Má leanann tú a thabhairt faoi deara i gceart ar an bpróiseas ar fad, beidh tú ag pancóga níos fearr ná iad siúd atá bácáilte roimhe. Mar sin, muid ag cur tús: an chéad a dhéanamh brew. Chun seo a dhéanamh, babhla nó uile Doirt uisce te (2 cupáin) agus díscaoileadh ann giosta. Corraigh i leath de na plúr agus knead isteach i taos go réidh. Lig sé seasamh suas ar feadh thart ar uair an chloig sa teas a ardú ar an (chlúdach le tuáille!). Ina dhiaidh sin vsypte (Beidh níos déanaí próitéiní) siúcra agus salann, ola a chur agus buíocáin uibhe. Cuir an dara leath den plúr agus knead arís go críochnúil.

Ba chóir an taos a fháil réidh, cnapshuim-saor in aisce agus blistered. Anois cas bainne géar. Ba chóir a thabhairt stealladh i codanna, sruth tanaí. I ndiaidh gach fuidrimh cupán measctha. Tá méid is gá de tháirge chun breithiúnas a comhsheasmhacht taos. Arís a leagtar go n-ardóidh. Nuair a bhí sí ar an méid an mhéadaithe, meascán, níos ísle arís saoire sa teas. Tar éis sin, an uair dheireanach an snámh taos, próitéiní cineál (tá siad a buille suas), lig sé brew. Agus ansin beidh do pancóga dul bainne géar go tanaí, tairisceana, leá i do bhéal! Doirt liach an fuidrimh ar an uile, deiseal twist sé ionas go bhfuil sé dháileadh go haonfhoirmeach. Nuair a bhíonn taobh amháin browned, cas go dtí an dara.

Pancóga i haste

Ar ndóigh, ní i gcónaí ar an hostess ag am saor chun é earraí sin go maith baked. Sa chás seo, beidh seirbhís mhaith dráma "Skorospelka". Pancóga sí freisin ar bainne géar, fiuchphointe uisce. Sea, go díreach. Is é an t-oideas seo a leanas: Doirt 3 chupán táirge déiríochta isteach i mbabhla, tiomáint isteach chun fháil 3 uibheacha, sprinkle i tablespoon siúcra, 0.5 teaspoon - salann. Go críochnúil mheascadh go léir an buille is fearr a fháil mais aonchineálach. I gloine uisce fiuchta dhíscaoileadh beagán níos mó ná leath spúnóg de Soda, go mall Doirt i, knead arís agus tús friochadh!

Pancóga le seasoning

Cad a chiallaíonn go, iarrann tú? Ach: na pancóga mar a thugtar i bainne géar, fiuchphointe uisce, le comhpháirteanna chos neamh-bhunúsach sa bhreis. Mar shampla, ba mhaith leo a bhácáil le beacáin? Mar sin, an chéad boil agus Fry na táirgí foraoise. Ní Grád ábhar. Anois, knead an taos. Glac leath lítear bainne géar, 2 uibheacha, salann, siúcra beag chun blas. Plúr - spúnóga tábla 9-10 (ar comhsheasmhacht taos), a teaspoon sóid aráin (mhúchadh). Whisk whisk ubh. Corraigh i salainn agus siúcra, stir. Doirt ryazhenka, sóid hiodráitithe (i méid beag de fiuchphointe uisce) agus cuir plúr. Bhuel, knead go maith. Cuir ola beag. Anois, teas an uile. Ramhar píosa bagúin. Cuir fungais chuid bheag. Déan iarracht iad a dháileadh go cothrom thar an trastomhas fad. Agus liach Doirt an taos. Fry cosúil le pancóg gnáth, ag casadh níos mó ná nuair thaobh amháin browned. Ansin ramhar arís, cuireann beacáin, taos lote. Mór do pancóga shampla uachtar blas géar nó anlann beacán. Ach mar spice féidir gníomhú agus síobhais nó dill (nó fiú le chéile!), Agus mionghearrtha crua-boiled uibheacha. Nó feoil mhionaithe, píosaí na n-iasc. In aon chás, beidh sé dul amach an-bhlasta agus cothaitheach!