Conas chun cócaireacht a Partridge? Recipes do miasa delicious ó gearga

Ós rud é scor de fiach a bheith ar an príomhbhealach bia a fháil, agus daoine a d'fhoghlaim éanlaith agus beostoic, cluiche tús luach i bhfad níos airde ná mar thoradh ar obair na tógálaithe chun pórú. Nutritionists mhaíomh go bhfuil an fheoil na n-ainmhithe agus éin fhiáine níos úsáidí toisc go bhfuil sé níos lú sailleacha. Agus an bheatha saorga, breiseáin agus hormones ó bhreith nach raibh siad úsáid.

Mar sin féin, in am an níos mó patraiscí leitheadúlacht chreiche fiach meas ar thairiscintí, feoil juicy agus táirgí fiú fiú a breithníodh don ríoga (ríoga) tábla.

roghanna náisiúnta

Grouse - Bird International. Tá sé le fáil, b'fhéidir, i ngach áit ach amháin in áiteanna go hiomlán trópaiceacha agus Antartaice. Agus tá gach tír a gcuid smaointe féin maidir le conas a cócaireacht Partridge. Gearmánaigh mhúchadh é, agus i gcónaí mar chuid de ragout glasraí. Sa Rúis, an toast éan. Meiriceánaigh bhácáil san oigheann nó mar barbeque. An Fraince, go ginearálta, an gearga fad nach ithe: ón gconablach atá cooked bratanna agus Anraithí, agus feoil a úsáidtear mar pates agus soufflés.

Ach tá sé ach traidisiún, nach dtig ó riachtanas leanann. Ar mhodh ar bith conas a ullmhú ar an Partridge, tugann torthaí go seasta delicious. Mar sin, is féidir leat a roghnú aon, ach is féidir leat triail go léir.

Roghnú na n-éan

Hunters, ar ndóigh, versed iad féin maith chinneadh. Ach gnáthshaoránach bhaint i bhfad ó nádúr agus is féidir buíoch b'fhéidir go bhfuil píosa den muiceola scoilte nó "earra" gCearc. Agus tá an baol tromchúiseach go leor go den sórt sin buys duine neamhliteartha rud éigin an-éagsúil ó cad ba mhaith aige.

Mar sin, sula tú ag cócaireacht Partridge, ní mór é a cheannach ar dtús. Nuair a roghnú éan, is gá duit a breathnú isteach ina armpit. Ba chóir an craiceann faoi na sciatháin a bheith tanaí, plaisteacha agus bog. Má tá sé garbh nó hardish os do chomhair, "an sean-bhean", as a aon rud maith a tharlaíonn.

Ba chóir Sa an áit rúnda chéanna a bheith in easnamh ar bith spotaí. Tá siad? Partridge, a chur air mildly, ní úr. Mura bhfuil an t-éan chluimhriú, ní mór duit chun breathnú ar na cleití: matted, cosúil le fliuch, freisin, a rá nach bhfuil bhfuil an chreatlach atá suite ar an gcuntar an gcéad lá.

conablaigh butchering

I siopaí agus ollmhargaí cluiche a dhíoltar de ghnáth reoite agus glanta cheana féin. Ach má tá tú t-ádh go leor chun teacht ar éan úr roimh cócaireachta é, ní mór duit a gut é. Conas chun cócaireacht Partridge a chur chuig an tine?

Cuir pluck is féidir leis an t-éan a dhéanamh gan comhairle coigríche. Giblets a bhaint freisin gan aon subtleties. Ach ansin - aire! Ní mór I patraiscí a tharraingt goiter. Ós rud é go bhfuil an t-éan beag, nach bhfuil sé de ghnáth an ceann a ghearradh amach, ach bain an tsúil, agus ansin ceann a bhfolach faoina sciatháin. Ba chóir na crúba a ghearradh agus na tabs Bend ar ais. Anois, tá do éan réidh le haghaidh tuilleadh próiseála.

Partridge agus oigheann

Is é ár dtuairim, go bhfuil an t-éan fiáin ró-bheag a Fry di. Dá bhrí sin, is fearr le daoine a bhfuil a fhios conas a cócaireacht Partridge delicious, a bhaint as an oigheann. Ar ndóigh, mar gheall ar an méid beag de na táirgí a ríomh éan a thagann i gcónaí cúpla conablaigh - mar gheall ar amháin agus nach bhfuil an sorn chun solais riachtanach. De ghnáth ullmhaithe ach ceithre éan (mura bhfuil tú teaghlach ró-mhór).

An chuid is mó oidis le fios sula tú ag cócaireacht an Partridge san oigheann, é a marinate. Gcéad dul síos, toisc go bhfuil sé níos lú meáchan a chailleadh, agus ar an dara, is é an fheoil níos boige agus níos fragrant. Mar sin, a ullmhú ar dtús leis an sauce. Preheat chéile thrua agus im (sa chóimheas 1: 1). Sa mheascán, Fry go tapa ar na patraiscí (cúig nóiméad). Nuair a chuirfear lavrushku, thyme, shallot. Is féidir leat a Doirt an brat as an sicín. Ba chóir go sáspan os cionn teas íseal suanbhruith ar feadh uair an chloig. Ansin, conablach brat leagtha scinceáil, leis é sú nó glóthach redcurrant (1 tbsp. L.), caora dubh agus svekolka grátáilte (50 g). Gach boil ar feadh 3-4 nóiméad agus bain.

Im, dhéantar níos measa leis an gcéanna Charlotte, salann agus thyme, rubbed isteach patraiscí, atá fillte ansin i pláta tanaí de bagún. Ansin d'ullmhaigh na héin feadh uair an chloig a chur ar an fuar. Tugann an t-oideas le marinating Partridge an-bog.

leagtar muid ar slices bácála aráin le shraith tanaí de ola orthu - patraiscí. Chuireamar in oigheann te. Cúig nóiméad déag ina dhiaidh sin, nuair a hlebushek Fry, tá sé as oifig, agus tá an cluiche d'fhág san oigheann. Nuair a éiríonn sé ina órga, a chur ar ais ar an t-arán, Doirt anlann agus iarr ar gach duine ar an tábla.

rúnda fiaigh

Mianadóirí comhairle conas a cócaireacht Partridge san oigheann gan cócaireachta deacrachtaí den sórt sin. Tasty, go tapa agus simplí: bata thart ar an chonablach na tástála (agus d'oirfeadh an chuid is mó simplí, ravioli nó siopa lean) - agus san oigheann. Ní dhéanann an taos tirim agus déanfar comhlánú ar an cluiche, a chur san oigheann le cupán uisce faoin gráta. Má tá bácáil a dhéantar ar bhileog bácáil, faoi conablaigh isteach ar an seastán (mar shampla, bloic adhmaid).

rogha "mála"

Is smaoineamh maith faoi conas a cócaireacht Partridge i muinchille fós. Agus cleití éan fhuiliú scafa salann rubbed. Prosalivatsya beidh siad deich nóiméad. Le linn an ama, mheascadh an mustaird, piobar agus maonáis. An cion na gcomhábhar - de réir do blas. Conablaigh a rubbed le meascán agus marinate ar feadh leathuaire. Ní gá spíosraí Réidh a ghlacadh - nach bhfuil an blas, an chuid is mó acu go bhfuil aon cobhsaitheoirí.

clóibh Gairleoige a ghlanadh agus nigh, gearrtha ar feadh an mór. úlla géar-milis gearrtha i slices lár-iarrachtaí. Gach Partridge picilte chur ar feadh cúpla clóibh de garlic agus úll slices. Toothpicks laghduithe ar an conablach fastened, agus na héin a chur sa chraobh mbia. Is féidir le Taisí na n-úll a chur ann freisin.

Tá deireadh Gearr ceangailte. seam muinchille Tá airde a chur ar an uile, agus ag 180 céim Partridge baked leath uair an chloig. 5-10 nóiméad roimh dheireadh is gá a nochtadh an seam - nó ní bheidh an t-éan, in áit, boiled nó stewed. Is é an toradh iontach seo!

Ní Multivarka díomá!

Uimh níos lú blasta casadh sé amach, má tá a fhios agat conas a cócaireacht Partridge i multivarka gceart. Ní gá níos mó táirgí a athrú, an rud is mó - ná briseadh an teicneolaíocht.

ní mór patraiscí a ghlacadh beagán níos mó ná oidis eile - thart ar sé agus ocht. Ní mór a gcuid meáchan iomlán a bheith gar do cileagram amháin go leith. Is gá ea an garlic, mil (2 tbsp. L.), Piobar dearg, soy sauce (50 ml) agus Bow fíneáil.

Sula tú ag cócaireacht an Partridge i multivarka, beidh sé ag a fhiuchadh beagán. Ansin Chuimil gach conablaigh Piobar. I multivarku poured ola glasraí, agus atá leagtha air i patraiscí. Oinniúin leagtha artistically amach i measc conablaigh. Mar sin, nach bhfuil siad ag titim as a chéile agus cócaireacht, tá "asal" níos fearr gan a ghearradh. Cuir mil, gairleog (go hiomlán nó go fiacla, nó coarsely mionghearrtha) agus soy sauce (tá sé de ghnáth blas goirt amháin, mar sin déan iarracht "chun salainn" Ba chóir go mbeadh díreach roimh dheireadh na cócaireachta).

Ba chóir go mbeadh an t-uisce sa chupán a dhoirteadh ionas go mbeidh na héin faoi bhun imithe sé go hiomlán. Mhúchadh mód athraigh agus leag an chloig am. Tá Partridge an-bheag, mar sin tá 60 nóiméad de ghnáth go leor. Ach má tá an fheoil bog, is féidir leat cur leis an t-am.

oideas Mheiriceá

Seo an t-oideas le haghaidh bhfuil gearga maith mar is féidir leat chun cócaireacht an t-éan chun sosa agus a fháil ar neamhghnách an-i gcomparáid leis na héagsúlachtaí blas eile.

Conablaigh nite agus a ghearradh sa boilg, mar "sicín tobac". Ar an gcaoi chéanna, tá siad repulsed, ach go han-chúramach agus codanna ollmhór. Ar an dá thaobh den Piobar éan agus solyatsya, fillte isteach i sáspan agus poured an marinade fíon agus fínéagar bán (Ba chóir go mbeadh an dara ceann a bheith beagán ama i 10 níos lú ná fíonta). An féidir a chur leis an comhdhéanamh agus luibheanna - mint, oregano agus basil. Partridge picilte ar a laghad uair an chloig. Is féidir agus níos mó - ní féidir ghortú.

Ansin éin obsushivayut agus lubricated le im leáite ar gach taobh (a thógfaidh sé air 1 tbsp. L.). Partridge rósta ar an grill barbeque amháin agus ach amháin faoi ualach. Cé go bhfuil an t-oideas atá beartaithe - outdoorsy rómánsúil, cócaireacht ar sé is féidir a bheith sa bhaile, ar elektromangale. Éilíonn gach páirtí 6 nóiméad de róstadh. Níos fearr gan conablaigh a bhogadh go dtí go siad os cionn na tine - craiceann tairisceana obderet, agus nach bhfuil an blas agus an chuma.

An-oiriúnach le haghaidh anlann barbeque gearga de garlic, piobar, fíon (cúpla spúnóg), fínéagar (tá sé go leor chun teaspoon amháin) agus ola glasraí (spúnóg mhór).

Dia duit ón Spáinn

blas neamhghnách agus spéis i Partridge cócaireachta le oráistí. Ag ullmhú sé sách tapa, agus mar sin nach bhfuil de dhíth réamh-mhiotail. Conablaigh a ghearradh ina dhá leath agus go tapa friochta i 20 g ime (tá sé seo tábhachtach!) Ola. leatha Ruddy chur suas i bpota domhain. Le dhá craiceann oráiste bhaint. Sa an t-oideas bunaidh, ní mór é a ghearradh an-finely, agus ansin a ghearradh le stripes. Mar sin féin, empirically bhunaigh sé go bhfuil níos measa ná casadh sé amach, má tá sé ach wipe go réidh trowel.

oráistí scafa i slices a thuiscint agus fáil réidh leis na síolta. I sáspan os cionn patraiscí fíonchaora a leagtar ar bunch amháin agus slisní oráiste. An t-ábhar poured sú, bhí scoite amach a ó conablaigh le linn a róstadh, sprinkled le craiceann oráiste, pan clúdaithe le lid agus a chur i oigheann te, áit a mbeidh 5-7 nóiméad. Ní féidir leis an blas an bhia mar thoradh air a chur i gcomparáid le rud ar bith!

Intuigthe, nach bhfuil sé seo go léir is féidir a ullmhú ó Partridge. Téann sí chuig sailéid, as é a dhéanamh stew agus mionra ... ach tús fhionnadh féidir an oidis ghéim fiáin a mholadh.