Oideas císte le Éisc ó mo seanmhÚthair

Faigheann Aon foodie ón pléisiúr blas bhaile-baked. I ndáiríre, sa chás seo is féidir foodie fíor-glaoch ar aon duine a bhfuil iarracht riamh a seanmháthar nó máthar mionra iontach - tá siad ullmhaithe le grá mór, agus ní hamháin le dúthracht a chomhlíonadh i ngach oidis. Ina theannta sin, ár máistrí baile agus roinnt oidis speisialta léamh riamh, mar gheall ar ina gcónaí i sráidbhaile i gcás nach bhfuil na foilseacháin cócaireachta ildaite a dhíol, agus ar an Idirlíon agus ní raibh chuala ...

Ach is cuimhin liom i gcónaí na laethanta iontach nuair blaincéad mo seanmháthar bhean is fearr leat Motya, den chéad uair a chur in áit te in aice leis an simléar taos smelling iontach, fillte potaí, agus an lá dár gcionn, mar ba chóir dó a théamh sorn Rúisis ollmhór, a chur i pannaí mór atá leagtha amach ar bhealach ar leith le píosaí de taos. Tá cúpla uair an chloig ina dhiaidh sin an bhean Motya a dtugtar dom, ag rá tenderly: "Little Adelka, Hurry skorenko itheann shanezhki, ach an cheesecake, ach postryaprushki eile". Ó, agus Urals iontach backwoods de mo óige sásta! Conas dúil mhór agam chun fanacht ar an mbaile beag nuair a tugadh mo thuismitheoirí anseo ar feadh cúpla mí de prim Gearmáine!

Ach is cuimhin liom go háirithe mionra an tseanmháthair iontach le iasc. Sna Urals, nach bhfuil go leor lochanna a líonmhaire ag an am na an t-iasc, tá a fhios mar an anois, agus ansin bhí gafa inár loch agus cunning liús robÚlaí agus scáthán Carbán, agus róiste cúramach, péirse, ruffs agus míreanna beaga eile. Agus d'fhéadfadh i sruth a fheiceáil iasc uisceach beag, a bhfuil a seanathair a dtugtar verteoshkami ...

oideas císte le iasc, a baked an tseanmháthair, cuimhin liom go foirfe. Mar sin féin, ní féidir liom cuimhneamh, cosúil le bean Motya agus shuts an taos sa trough kneading, ach cuimhnigh go bhfuil sé lománaíodh an hop tsamhraidh agus ar bhealach a rinneadh giosta homemade a thug dúil di "postryapushkam 'blas ar leith agus aroma, ach ní arán callous ar feadh seachtaine. Anois, ná é sin a dhéanamh ...

Bhuel. Sin an t-oideas céanna le císte le iasc, a bhí glactha agam, agus ar feadh blianta fada a úsáidtear le haghaidh cócaireachta pie iasc só. Cócaireacht císte éisc thosaíonn le tástáil. a fhios ag aon bhean tí conas a dhéanamh ar an taos, ach sin an pointe ar fad, a chur anois ar an taos sa uile nó mhias eile déanta as ábhair nua-aimseartha. Mar sin, a thabhairt liom comhairle saor in aisce do housewives óga. Aimsigh áit éigin i bpota cré iargúlta sráidbhaile mór go leor nó potaí beaga - ní gá duit oigheann ach a lán de arán, cácaí nó shaneg. A thabhairt abhaile, shutting an taos le haghaidh mionra nó sa bhaile eile a cócaireacht ach amháin sa choimeádán. Tá an taos beo. Tá Potaí na siopaí bronntanas dócha go teacht - nach bhfuil siad fíor.

Mura bhfuil am a thástáil, is féidir leat a cheannach sa siopa réidh de dhéantús an giosta, tá sé deas freisin - a cheannach againn sa dumplings siopa a bhfuil cion feola de 25% nó uachtar reoite a dhéantar gan bainne. Ba oigheann Rúise freisin, ar ndóigh, nach bhfuil, ach is féidir cócaireachta le císte iasc a eagrú le oigheann ngnáthnós, is gá duit ach a théamh aonfhoirmeach ann.

Mar sin, an t-oideas císte geallta le iasc. Tóg uile atá sách, is leor smazhem ola lus na gréine fras unrefined ag bord leathánaithe tiús ciseal taos dronuilleogach de thart ar amháin agus ceintiméadar go leith agus é a fhoilsiú ar bhileog bácála, líon isteach na coirnéil. Barr le sraith de stiallacha prátaí mionghearrtha. Go dtí seo, tá gach rud díreach mar do traidisiúnta leis an gcéanna pie prátaí. Ach ansin - ach conas a cócaireacht a pie le iasc.

An rud is suimiúla. Seo iad na roghanna is féidir - braitheann sé ar fad ar an gcineál na n-iasc a chur ar an uile. Táimid ag dul a bhácáil císte le haileabó. Scaipthe thar na plaistigh ciseal prátaí slisnithe (mar gheall ceintiméadar tiubh) haileabó, alternating le plaistigh tanaí im maith. Má tá an ola a fháil theip, is féidir leat é a úsáid agus cad é a dhíol sa siopa ar feadh 30 Rúbal pacáiste faoi ainm ola, ach nach bhfuil sé ceart go leor. Barr is féidir leat a Doirt sraith de oinniún glas mionghearrtha lena ghairdín féin agus cuir seasoning le haghaidh iasc. Close císte top "clúdach" na tástála, imeall zaschipnut agus chur ar an uile leis an císte san oigheann réamhthéite go maith.

Tábhachtach! Ba chóir an teocht san oigheann a bheith níos airde ná 120 céim agus gan athrú ar chor ar bith an uile cócaireachta. Ba chóir an teas a bheith comhionann.

Tá sé fós ach amháin chun a n-othar - beidh an císte languish ar feadh roinnt uaireanta an chloig. NÁ a oscailt an oigheann. Toilteanas go hiomlán atá sainithe go cruinn ag an blas iontach agus láidir, a líonann an teach ar fad. Tar éis sin, le cabhair ó na liopa (!) Obmazhte císte le im leáite agus ansin bhí sé eile fiche nóiméad san oigheann fuaraithe.

Seo an t-oideas císte seanmháthair le iasc. Ar ndóigh, tá go leor oidis, agus tá a fhios go leor daoine conas a cócaireacht a pie le iasc, b'fhéidir chos nach bhfuil mo seanmhÚthair bunaidh, ach fós ...