Oideas bradán shailleadh

Is táirge Éisc ard-calorie, próitéin digestible go héasca ina bhfuil orgánach. Mar sin féin, le linn stórála fadtéarmach comhdhúile próitéin saighdeadh a damáiste, agus a chosc, tá sé salannaithe. Dá bhrí sin tá a táirge ardchaighdeán a fhaightear ó bradán.

Modhanna chun shailleadh bradán atá inniu éagsúil, san airteagal seo caithimid súil ar roinnt acu.

Gcéad dul síos, ní mór duit aird a thabhairt ar chaighdeán agus úire an táirge. Ar ndóigh, i roinnt oidis, cosúil le bia Seapáinis, is féidir leat teacht bia agus iasc amh. Mar sin féin, ní mór é a thástáil gá go do láithreacht paraisítí.

Smaoinigh ar an t-oideas le haghaidh salannú bradán.

1. Ní mór iasc úr a ghearradh ina dhá chuid ar feadh an spine agus glan na cnámha, nach bhfuil an craiceann gá iad a bhaint. Next ullmhú an marinade. Chun na críche sin, le haghaidh gach cileagraim táirgí éisc a glacadh dhá spoonfuls de salann agus a spoonful siúcra. An rub meascán dá bhrí ullmhaithe gach cuid fillte dá scannán bia (sa chás seo go léir an t-aer is gá a extrude) agus a chur i refrigerator ar feadh trí lá. Tar éis roinnt ama, tá sé riachtanach chun dul ar an t-iasc ar an taobh eile, ionas go mbeidh an shú amháin a thagann a dháileadh go cothrom thar an dromchla iomlán. Stóráil an táirge críochnaithe sa reoiteoir in áit tréimhse fada ama, agus tá sé rinsed roimh úsáid.

2. An t-oideas clasaiceach do shailleadh bradán.

Chun ullmhú an mhias Éilíonn dhá cileagram de Filléid éisc, salann, siúcra, vodca agus Dill.

Is Filléid gá a chur ar bord, a ghearradh as a peritoneum, bain an saille, agus an cnámh fágtha.

Tá taobh istigh den filléad sprinkled le spúnóg de salann, leath spúnóg siúcra, clúdaithe le dill agus sprinkled le caoga gram de vodca. Mar sin táirge ullmhaithe ní mór duit a fhágáil do leath lae in áit fhionnuar.

3. oideas mhiotail caviar dearg.

Comhábhair: cileagram amháin de caviar, nócha gram de salann agus gach graim den níotráit potaisiam.

Ba cheart uibheacha úra a scaoileadh as an téipeanna agus meascán le salann agus saltpetre (an dara ceann a úsáidtear go heisiach le haghaidh stóráil dearg). táirge iasc picilte chur in áit fuar ar feadh trí mhí, tar éis a bhfuil sé réidh le húsáid.

4. Oideas bradán shailleadh (cócaireacht tapa).

Comhábhair: cileagram amháin na n-iasc, trí spúnóg bhoird de salann, seacht piseanna piobar dubh, dhá duilleoga bhá, spoonful cheann de fínéagar, caoga gram an ola glasraí, bolgán amháin.

beheading Éisc, eití, agus gearrtha i dhá phíosa ar feadh an iomaire, agus ansin bhaint as na cnámha. Ón filléid mar thoradh ghearradh ar an craiceann, gearrtha sé i bpíosaí beaga agus a chur i mbabhla. Le haghaidh ullmhú sáile a ghlacadh leath lítear d'uisce fuar, tá salann chur leis, stirred go maith, poured siad éisc agus a chur faoi preas ar feadh dhá uair an chloig. Tar éis an ama, tá an sáile poured, agus poured an t-iasc cúig uair an chloig de chóiriú nua a rinneadh le gloine uisce agus fínéagar. Ansin, tá an marinade draenáilte arís, cuireadh leis an fáinní mhias slisnithe ola oinniún, piobar, bá duille, agus a cheadaítear chun seasamh ar feadh leathuaire do marinating.

Dá bhrí sin, is é an t-oideas le salann bradán simplí go leor agus nach bhfuil nglacfaidh sé go leor ama agus iarrachta. Is féidir leis an táirge deiridh a úsáid go neamhspleách agus a úsáidtear le haghaidh ullmhú na miasa agus sneaiceanna éagsúla.

Ba chóir a mheabhrú go gcuidíonn an ithe go rialta éisc i bhfoirm ar bith cosc sé forbairt na galair thromchúiseacha go leor, lena n-áirítear ailse, rialáil an néarchóras, an foirmiú agus forbairt an chórais mhatánchnámharlaigh, rialú na próisis meitibileach i gcorp an duine. Is gá, dá bhrí feoil ní amháin ach freisin miasa éisc san áireamh san aiste bia.