Feola i fuidrimh: conas a ullmhú agus a chur isteach

Tá Feola i fuidrimh beagnach dodhéanta a praiseach suas, toisc go bhfuil an teicneolaíocht an-simplí, agus casadh an fheoil i gcónaí amach juicy agus tairisceana. Agus má dhéanann tú gach rud ceart, beidh tú a fháil sa deireadh ar i ndáiríre blasta, tairisceana agus mhias juicy.

Is féidir I fuidrimh a cooked aon fheoil: muiceoil, mairteoil, éanlaith chlóis agus fiú bia mara, amhail feoil portán - duine éigin mar sin níos mó.

Ar ndóigh, is féidir, gan a thuilleadh moille, mheascadh an ubh le plúr agus spíosraí. Beidh sé seo ina fuidrimh simplí, is féidir é a píosaí feola agus Fry snámh i bpanna. Le haghaidh feoil blas níos íogair roimh friochadh gá buille beag as. Na píosaí níos lú feola slisnithe, tá an t-am níos lú is gá chun a róstadh. Is bealach is fearr chun cócaireacht éanlaithe.

Conas a cócaireacht an fheoil i fuidrimh difriúil? Tá roinnt oidis suimiúil, beagán níos casta ná an chéad cheann. Ach tá an fheoil i bhfad níos blasta.

Is minic Fuidrimh ullmhaithe as stáirse ionad plúr. Go bunúsach tá na miasa Síne éagsúla. Ar ndóigh, na oidis, tá fachtóirí éagsúla ndearnadh roinnt athruithe.

Bhí sé ar cheann de na béilí a phlé tuilleadh: Feoil i fuidrimh stáirse. Ba cheart 200 gram de muiceoil lean a ghearradh i bpíosaí beaga den fhoirm cheart. Ansin, tá sé riachtanach a mheascadh dhá uibheacha, 100 g de stáirse, agus 2 spúnóg fínéagar Tá fíonchaor siúcra tablespoon agus salann chun blas. leathadh Feola i fuidrimh agus ansin spúnóg scooping suas píosa feola agus méid beag de fuidrimh, scaipthe ar bpanna friochadh te, stir Fry i roinnt nóiméad ar thaobh amháin agus ansin an ceann eile.

Is féidir leat cócaireacht feola i fuidrimh gan uibheacha. Mar shampla, tá stáirse tar measctha le huisce agus spíosraí. Ar an mbonn sin, tá an fuidrimh ullmhú ar cheann de na miasa feola na Síne. Is gné eile an mhias go sula dtosaíonn tú friochadh leis an fheoil, ba cheart é a fhágáil sa fuidrimh stáirse ar feadh 20 nóiméad.

Tá Ina theannta sin, dar leis chos, tá sé feoil ceaptha chun fónamh leis an anlann. Ullmhaítear sa ola céanna, wherein an fheoil rósta. Sa ola cuir 2 spúnóg bhoird de siúcra agus meascán. Tar éis tamaill an siúcra agus im cuir an oinniún, gearrtha go mion. A friochta ar feadh nóiméid, agus ansin Chuir ullmhaithe cheana brat gloine agus soy sauce (2 spúnóg). A thabhairt chun an boil. Sa anlann fiuchphointe add cairéid mionghearrtha, piobar agus roinnt clóibh de garlic. An chéim dheireanach - Doirt an anlann an stáirse atá fágtha, i gcónaí stirring an t-ábhar ar an uile. Seo anlann roimh ag freastal Doirt an fheoil i fuidrimh.

Sa oideas seo a leanas, ní mór an fheoil sula gcuirfear an táirge ar an fuidrimh a marinated. Is é an marinade déanta as 2-3 clóibh de garlic mhionaithe, teaspoon siúcra, méid beag de soy sauce agus spíosraí. Gcéad dul síos, gairleog measctha le siúcra agus d'fhág a brew dó a thabhairt ar an sú. Cuir an soy sauce agus spíosraí, cosúil le paprika. Tá an marinade leathadh slisnithe go tanaí agus fosta as feoil ar feadh cúpla nóiméad.

Le linn an ama, teas an uile agus cócaireacht an fuidrimh stáirse agus uibheacha. athrú Feola i fuidrimh agus ansin fried i bpanna friochadh agus cúpla nóiméad ar gach taobh.

Is é an garnish idéalach chun feoil i fuidrimh, ar ndóigh, rís bruite nó glasraí. Mar sin féin, is féidir ar iarratas an cócaire a ullmhú aon mhias taobh eile.

Is féidir leat Fry i fuidrimh agus táirgí eile. Mar shampla, tá bricfeasta iontach do cáise i fuidrimh.

250 g cáis crua gearrtha i pláta cearnach le taobh de 6 cm agus thart ar 6 mm tiubh. Fuidrimh le haghaidh cáis a dhéantar as teaspoon plúr, uibheacha agus beoir 4 spúnóg solas sa fuidrimh cuir na spíosraí. Cáis tumtha i fuidrimh agus friochta i ola te go dtí go crisp. A bhaint ola bhreis, an cáis críochnaithe is gá duit a chur ar tuáille páipéar.