Nuair salann cabáiste le haghaidh an gheimhridh? Conas agus nuair a saillte i gceart cabáiste

Cad nach n Rúisis bhraitheann paisean don sauerkraut? daoine dócha nach bhfuil a leithéid. Is é seo an chéad mhias fhómhair-gheimhridh a théann go maith le prátaí ullmhaithe i bhfoirm ar bith, leite agus feoil miasa. Na buntáistí a bhaineann le glasraí picilte, áfach. Fhios ag gach duine mar gheall air. Bhuel, más rud é nach bhfuil duine éigin ar an eolas, beidh muid ag cabhrú chun an bearna in eolas a líonadh. Agus a ligean ar labhairt faoi nuair cabáiste a pickle is fearr agus cén t-am seo den bhliain is oiriúnach don phróiseas.

mianraí úsáideach

Gcéad dul síos, tá an delicacy foinse iontach de vitimín C, a mheastar chomhábhar luachmhar chun cuidiú díolúine sa gheimhreadh a choimeád ar bun. Chomh maith leis sin i láthair in géar vitimín K agus cuid a bhaineann le grúpa B. I measc iad, B1 - B3, B6, B12. Tá na gnéithe a bheith fhoirceannadh-leighis, agus aisiríoch eile thar a bheith tábhachtach do na hairíonna de an néarchóras. Chomh maith leis sin ar an táirge seo na mianraí a leanas: iarann, bórón, potaisiam, sileacain, copar agus daoine eile.

Mar sin, nuair a bheidh an salann?

Go leor mná tí agus na hóstach tugtar ceist deacair: "Nuair a bheidh an salannaithe ? Cabáiste sa gheimhreadh" Ar an scór ann nekolko tuairimí. Proponents den chéad éileamh gur féidir é sin a dhéanamh i rith an gheimhridh. Ach bheadh sé níos fearr, ar ndóigh, má tá tú den sórt sin ócáid tábhachtach tar éis an chéad sioc nochnyhe, t. E. San fhómhar déanach. Dá bhrí sin, cailleann bhfostú sioc cabáiste déanach a bitterness bhunúsach. Coinnigh ansin tá an mhias i bhfad níos éasca.

Is é an dara leagan faoi nuair cabáiste a pickle, gur cheart duine dul i mbun bearnaí den sórt de réir an fhéilire gealaí. Ar an lá cúigiú nó an séú i ndiaidh na glasraí nua ghealach picilte casadh sé amach an chuid is mó delicious agus crispy. Mar sin, beidh sé, trí fhoirmliú sí sa tréimhse an ghealach waxing. ghealach nua agus ghealach Gibbous spreagadh softening perekisanie agus cabáiste.

Ach tá rún beag amháin mar gheall ar an bhfíric nuair is fearr chun cabáiste pickle. A ullmhú mar a lán de do appetizer is fearr leat is fearr sa mar a thugtar lá na mban sa tseachtain (Dé Céadaoin agus Dé hAoine), le tús Dheireadh Fómhair, agus cinnte le linn an ghealach waxing. Ag an am sin cuireann comhlacht heavenly do atáirgeadh na beatha agus an fás na baictéir is gá chun ferment. Gibbous gealach inhibits na próisis seo. Fir Moltar freisin a dhéanamh ar tháirgí géar in aon cheann de na laethanta "fear".

Tabhair aird! Má tá cailín cumadh pickle dhéanamh le linn na laethanta criticiúla, ní féidir le cabáiste blasta fanacht. Mar sin féin, shíl muid mar sin fiú ár grandmothers, agus is fiú a bheith ag éisteacht leis an eagna tíre. Dá bhrí sin tá sé níos fearr a thréigean an smaoineamh seo agus fan beag.

Miasa, salann, cabáiste

Nuair salann cabáiste le haghaidh an gheimhridh - tuigimid. Anois, ní mór dúinn a dhéanamh amach cad ba chóir a bheith go díreach glasraí, uirlisí agus salann a ullmhú an mhias iompaithe amach delicious, crispy agus cabhrach.

Mar sin, roghnaigh cabáiste. B'fhearr a roghnú srednepozdnih forc nó cineálacha déanach. Ag gourmet tóir "Glóir." Tá torthaí ina dhiaidh sin éasca a aithint mar gheall ar a Kočani dlúth agus daingean. chuma siad líonta beagán. Ná ceannaigh do glasraí mhiotail grád luatha. cabáiste den sórt friable agus a bhfuil tint glas. delicacy picilte fháil ar an gcéanna, nach bhfuil sé taitneamhach agus ní cur le dath appetite.

Na coimeádáin is versatile do tobáin mhiotail san áireamh agus bairillí adhmaid. Nuair is gá duit cabáiste a pickle, is fearr tosaíocht a thabhairt do coimeádáin den sórt sin. Dála an scéil, i mias adhmaid i gcónaí snack gheimhridh ullmhaithe, ár n-seanmháthair, mór-seanmháthair agus mór-seanmháthair. Má tá tú a bhainistiú a fháil den sórt sin a rarity, tá tú t-ádh go leor. Mura bhfuil, ansin teacht suas agus buicéad nó pota enameled. An rud amháin gá duit a dhéanamh - is é a sheiceáil le haghaidh láithreacht sliseanna uirlisí. tráidirí bia Plaisteacha teacht freisin i handy. An rud amháin ba chóir a sheachaint, - le coimeádán déanta as alúmanam. I shards sórt sprouts fháil a bhfuil blas mhiotalacha agus tint liath.

Roghnú seasoning do cabáiste mhiotail, aird a thabhairt ar an chloch salann mhór. Is é an chuid is fearr i measc na speiceas eile. salann iodized nach bhfuil sé sa chás seo is gá. Cé go bhfuil sé úsáideach, ach beidh sé a dhéanamh ar cabáiste bog.

Cad é a chur leis?

Úsáideann gach housewife a chos cruthaithe chun sauerkraut. Agus cuireann sí féin comhábhair is fearr leat. Ach táimid ag insint go fóill tú gur féidir leat a chur go dtí a snack. Nuair cabáiste salann, níos mó nó níos lú soiléir. Anois, a ligean ar iarracht a shoiléiriú cad iad comhpháirteanna atá oiriúnach le haghaidh ullmhú na miasa bunaidh. Ar ndóigh, é féin cabáiste, agus, ar ndóigh, salann. Ach ní mór fós cairéad. Mar sin, deich cileagram de cabáiste ag teastáil 300 gram de carrots, 200 gram de salann. Tá na cionúireachtaí tar éis a sheiceáil agus a athsheiceáil roinnt mílte uair. Agus má tá tú ag máistreás novice, tar le chéile don chéad uair cabáiste, anseo an ríomh seo a ferment agus ba chóir a dhéanamh mar bhonn.

Ach is iad seo na príomh-chomhpháirteanna. Is féidir Chomh maith le dóibh i pickle úlla a chur - go hiomlán nó gearrtha i smután mór. Antonovka - idéalach chun an rogha seo. cabáiste cas Delicious coipthe le plumaí láidre, piobair clog, cranberries, fréamhacha soilire nó cranberries. Agus d'éirigh go amach maróg cumhra agus séasúr le síolta cumin nó finéal.

modh ullmhúcháin

Mar sin, tá an t-am tagtha nuair is féidir cabáiste pickle: dáta díreach i gceart,, tá gach uirlisí cistine i bhfeidhm na dtáirgí chomh maith ar fáil. Mar sin, tá tú réidh chun dul ar aghaidh go díreach chuig an bpróiseas chócaireacht. Tóg an cabáiste agus é a ghearradh le scian nó shinkuem ar grater mór. Más mian leat gach rud a dhéanamh chomh tapa agus is féidir, ansin-oireann an dara gléas is fearr. Má tá an luach aeistéitiúil seachas luas, a chur ansin an scian. Gearr cabáiste ina dhá chuid, agus ansin shinkuem in aghaidh duilleoga ó lár. Anois táimid ag suas an táirge talamh ullmhaithe i mbabhla mór.

Rub nó a chop na cairéid agus comhábhair eile: úlla, caora, agus mar sin de. Gach meascán agus séasúr le salann. Agus anois an rud is taitneamhach sa phróiseas iomlán a ullmhú - is gá duit a rolladh suas ár sleeves agus braichlis cabáiste amhail is dá mbeadh knead an taos. Tar éis sin, iarratas a dhéanamh ar an todhchaí uimhir 1 cuing tosaithe agus fanacht go dtí go bhfuil sé géar.

Sauerkraut mar leigheas

An airíonna tairbheach agus leighis an táirge atá scríofa a lán de na earraí. Imríonn leithéid de sailéad an ról atá ag "altra conradh gastrointestinal", mar aicéiteach agus lachtaigh aigéid, atá i láthair ann, bac ar fhás na baictéir putrefactive. Agus daoine atá róthrom, Tá sé de dhualgas a dhéanamh i do aiste bia, an delicacy íseal-calorie a chuidíonn le sruthán saille. Tá sé a lán de snáithín. Chónaisceann sé carbaihiodráití, rud a chuireann ar a imréiteach tapa ón gcomhlacht.

Tar éis déileáil leis nuair saillte cabáiste, ba mhaith liom a fháil amach cad eile airíonna úsáideacha ar seilbh aige. chun cinn picilte glasraí cabáiste dhíleá níos fearr, a rialaíonn an t-iarmhéid aigéad-bun, mar thoradh ar leibhéil cholesterol gnáth agus siúcra fola.

Rabhadh! Is féidir é a bheith contúirteach

Tá roinnt de na galair inar féidir leis an úsáid a bhaint as sauerkraut a bheith contúirteach. Áirítear ar na ailments galair an briseán, teip na duáin, brú fola ard agus foirmiú na gallstones. Is féidir le leibhéil arda aigéid orgánacha sa sailéad spreagadh an exacerbation na galair thuasluaite. Ina theannta sin, nach bhfuil saineolaithe comhairle a feast ar delicacy Rúisis traidisiúnta do dhaoine a bhfuil fadhbanna thyroid.

Bon appetit!

Conas agus nuair a saillte gceart cabáiste - an léitheoir a fhios cheana féin. Ba mhaith liom buíochas a lua go taitneamh as an mhias tóir dochreidte san Úcráin, an Ghearmáin agus an Fhrainc. Dá bhrí sin, is dócha, bheadh sé mícheart a dhearbhú go bhfuil sé mhias traidisiúnta na Rúise. Agus ní ábhar é nuair a tháinig sé as. Is é an rud is mó go bhfuil sé thar a bheith blasta agus sláintiúil. Dá bhrí sin, ithe sláinte agus a fháil ar an vitimíní, go háirithe anois go bhfuil sé an gheimhridh taobh amuigh, agus mar sin de dhíth ar an gcomhlacht i riandúile in easnamh.