Muiceoil Pastrami sa bhaile: go háirithe cócaireacht, oidis agus athbhreithnithe

Smaoineamh ar a lán housewives go ullmhú na delights cócaireachta agus delicacies - is é sin an t-bheart amháin príomhchócaire gairmiúla. Ceann de muiceoil pastrami exquisite agus "deacair" bianna a mheastar a leithéid. Go deimhin, is féidir leat a ullmhú an mhias sa bhaile. Déileáil anseo agus máistreás aspiring.

Sa lá atá inniu beidh orainn léiríonn tú roinnt príomh rúin chos rúnda pastrami homemade muiceoil, cad iad na gnéithe de ullmhú an delicacy iontach.

Stair beag

foinsí stairiúla Go leor a rá go bhfuil na céadta bliain ó shin ní raibh pastrami muiceoil ina delicacy daor. I dtús báire úsáid daoine mar mhodh stórála feola corned. Sna laethanta nach bhfuil chuala fiú faoi cuisneoirí, agus mar sin a bhí ag lorg ar aon bhealach atá ar fáil is féidir a leathnú an "saol" de sholáthar baile feola.

Fuarthas amach go raibh an chéad lua den mhias sna doiciméid stairiúla Rómáinis. Saineolaithe a chreidiúint, go bhfuil an focal fréamhacha Turkic. Tá sé ar eolas go bhfuil na focail sa teanga "pastrima" nó "basturma". Go minic lua de pastrami le fáil sna doiciméid míleata stairiúil. Is é sin an bia is mó a úsáidtear go minic ag saighdiúirí. Tá sí ag choinneáil fada luaineachtaí teocht go maith tolerated, bhí sé hearty agus ard-calorie.

Úsáidte le haghaidh ullmhú na miasa feola i dtíortha éagsúla difriúil. Tá sé ar eolas go raibh sa Rómáin muiceoil pastrami tóir. I gcodanna eile den domhan a úsáid go minic mairteoil nó sicín. Marinated feoil, sprinkle le sraith speisialta de spíosraí agus triomaithe i na gréine. Is é an aird a tharraingt ar an mhias garlic agus spíosraí a thabhairt ar an fheoil a bhfuil blas ar leith.

muiceoil Pastrami sa bhaile, is é an t-oideas a chuirimid ar fáil duit inniu rogha eile den scoth branda aon miasa feola. Tá sé freisin ina appetizer den scoth le haghaidh an tábla saoire.

pastrami homemade spicy

Delicacy, a beidh muid ag cócaireacht sa lá atá inniu, ní raibh a cheangal ar aon scileanna cócaireachta speisialta agus eolas. Ach an toradh a gheobhaidh tú mhias ionadh blasta agus flavorful a bheidh iontas agus gourmet cócaireachta scagtha agus fíor eater feola picky.

Sa lá atá inniu tá an oiread sin roghanna cócaireacht, is féidir leat teacht ar a lán de na teicníochtaí agus comhairle maidir le conas a ullmhú muiceoil bhaile pastrami. Tugaimid cuireadh duit a ullmhú an mhias ar oideas d'aois clasaiceach. Tús go bhfuil na miasa oideas traidisiúnta go leor spicy, mar sin más rud é nach féidir leat ar chúis éigin a úsáid chun bia spicy, ach a laghdú go dtús an líon "dó" comhábhair.

Is gá le haghaidh ullmhú na dtáirgí

• Muiceoil - dhá cileagram.
• talamh Dubh perets- 3,5 art. l.
• Tablespoon mustaird le sleamhnán.
• Ceithre spúnóg bhoird de lus an choire.
• Leath teaspoon Piobar te dearg.
• An méid céanna a chur leis talún.
• Péire labhrais duilleoga.
• A teaspoon an ceathrú cuid de cumin.
• An méid céanna ginger talún, cainéal chomh maith.
• 250 gram siúcra.
• 200 gram de salann.
• Cúig nó sé clóibh de garlic.
• 100 gram siúcra donn.
• Céad gram de mil.
• 4 lítear uisce.
• Dhá art. spúnóg finéal.

Céim 1. Ullmhú meascán de spíosraí

Socraigh na gcomhábhar cumhra agus aramatacha - ceann de na pointí tábhachtacha nár chóir a bheith fágtha nuair muiceoil pastrami ullmhú sa bhaile. Chun tús a chur, piobar, mustaird agus lus an choire friochta i bpanna ar feadh cúig nóiméad. Caithfidh sé a bheith de riachtanas glan agus tirim. I ndiaidh an cumhra comhábhair Fry, táimid ag bogadh iad i moirtéal agus meileann. Saineolaithe comhairle a thabhairt gan úsáid do mheilt próiseálaithe bia spíosraí, meilte caife agus trealamh eile. Caithfear gach rud a dhéanamh de láimh.

Roghnú POT níos mó. Cuir ar ais spíosraí talamh. Cuir le dóibh clóibh agus ginger, cumin agus salann, bá duille, piobar te dearg, salann agus cainéal, siúcra donn agus bán, gairleog agus mil. Doirt isteach i uisce agus a chur ar phláta. Nuair a thagann an t-leacht chun boil, a laghdú teasa, mheascadh go maith agus cócaireacht a spice suas go dtí an siúcra agus salann nach bhfuil imíonn siad go hiomlán. Sáile réidh. Bain an uile as an sorn.

Céim 2. Feoil

Nuair cooked Cools sáile cumhra, is féidir a leagan ar an fheoil ann. Tá sé tábhachtach a roghnú an phota ceart. mór Feola a bheith clúdaithe go hiomlán le leacht. Ón coimeádán eile, is é an méid a bhfuil beagán níos lú ná do sáile cócaireacht roghnaithe, a chur chlúdach. É a chur ar an fheoil, bends dhéanamh. Is féidir leat a chur freisin ar bharr an próca líonadh le huisce. Sa stát, beidh an t-muiceoil pastrami sa todhchaí a bheith in laistigh de chúig lá. Cuir an coimeádán in áit fhionnuar. Is féidir seo a bheith ina cuisneoir nó BALCÓIN, an aimsir.

Céim marinating 3. Déan

Chomh luath agus stairiúil learned an fheoil cúig lá sa fuar, ba chóir é a fháil, sruthlaigh faoi uisce agus tirim ag rith. Meileann lus an choire, Fennel, mustaird, piobar agus i moirtéal. Rub meascán ullmhaithe píosa feola agus é a sheoladh i refrigerator ar feadh 12 uair an chloig. Ná déan dearmad a brúigh síos cos ar bolg.

Céim 4. Roaster

Ar ndóigh, de réir an t-oideas traidisiúnta, bain úsáid as an teas na gréine a ullmhú ar deireadh an mhias. Ach táimid ag ullmhú muiceoil pastrami sa bhaile, mar sin in ionad theas na gréine, bainfimid úsáid as an oigheann. Ba chóir é a théamh go 180 céim.

fháil againn an fheoil as an cuisneoir. Wiping é agus wrap i scragall. Anois, ní mór duit a sheoladh píosa cúig nóiméad déag in oigheann te. I ndiaidh na ham pastrami eatramh gat agus eliminates an scragall. Cuir ar ais feola sa uile nó greillí agus bhácáil gan scragall cheana cheann leathuair a chloig.

Cas as an oigheann. Ná Rush a oscailt an oigheann. Ná lig an lómhar "solas na gréine shaorga" fiabhras. Ba chóir an mhias seasamh i bpanna róstadh ar feadh thart ar cheithre uair an chloig. Ach ansin beidh sé go hiomlán réidh.

Cool beidh an fheoil a bheith thart ar dhá nó trí uair an chloig. Sneaiceanna gá go fuar agus a ghearradh i bpíosaí beaga tanaí.

Léirmheasanna

Ní féidir linn a rá mar gheall ar na hathbhreithnithe deas a Sé do bheatha, fearadh go simplí ar oideas pastrami muiceoil, bruite sa bhaile. Léiríonn Gach na príomhchócaire amach go, in ainneoin an bpróiseas fada ullmhúcháin, tá mhias cooked díreach go leor. Go leor mná tí a rá go raibh sé seo an "aird a tharraingt" agus nach bhfuil go leor ar a gcuid táblaí Fhéile. I gcás pastrami leor áit riamh madraí te agus ispíní.