Mairteoil soufflé a: saoire boilg

<- @page {Méid: 21cm 29.7cm ;! corrlach: 2cm} P {margin-bun: 0.21cm} ->

I ngach ceann dár saol go minic go leor go bhfuil chuimhneacháin den sórt sin nuair a bheidh an teach a bhailiú go leor aíonna. Agus tá gach bean ag iarraidh i gcónaí chun iad a iontas le roinnt mhias nua delicious agus suimiúil sa léiriú. Chun na gcríoch sin, tá tú soufflé foirfe, a bheidh ina maisiú iontach do do tábla saoire agus beidh luí do theaghlach, cairde, teaghlach agus cairde.

Soufflés (soufflé) - mias den ealaín na Fraince, tar éis scaipeadh fada ar fud an domhain cócaireachta. Aistrithe ó na modhanna Fraince "aer, dteagmháil solas" - mar sin casadh sé amach tairisceana agus thar a bheith blasta nuair ullmhaithe go cuí! Is féidir é seo an mhias a mholadh mar aiste bia, tá sé in úsáid freisin le haghaidh naíonán agus cothaithe chliniciúil. Tá aon soufflé ullmhaithe ó bunanna brúite (feoil, iasc, glasraí, milis) agus a whites ubh dea-buailte as a gcomhsheasmhacht ag brath ar an toradh deiridh an mhias.

A ullmhú ar an soufflé le mairteoil nó iasc soufflé a Ní mór a dhéanamh sa bhonn roimh ré. Is féidir é a mhionaithe feoil nó iasc, feoil bia linbh nó iasc, agus fiú réamh-boiled. Mar is féidir breiseáin roghnach úsáid shredded soladach (m.sh., Rúisis nó Ollainnis) cáis, Greens gearrtha go mion, bia mara. Chomh maith leis sin a chuirtear le blas le salann, piobar agus oinniúin. Nuair soufflé iasc do dhaoine fásta cócaireacht cuir an spice do miasa éisc. Cuireann siad béim ar blas na críochnaithe soufflé iasc. I gcás na bunghnéithe soufflé éisc a úsáid filléid colmóirí, bradán, trosc, liús, cat nó iasc eile de do rogha féin. Soufflé bradáin nó bric is fearr a oireann do atmaisféar dinnéar rómánsúil, toisc go bhfuil sé blas exquisite milis agus leánn sa bhéal. I gcás na bunghnéithe soufflé mairteola Moltar úsáid a bhaint mairteoil, laofheola, sicín nó sicín boneless Aenna. Ní mór Má tá an tsubstráit choinneáil i refrigerator sula cócaireachta é a théamh go dtí teocht an tseomra.

Díláithriú agus mairteola soufflé airiness thabhairt whites ubh. whisk iad meascthóir amháin i glan agus tirim na miasa, an chuid is fearr - fuaraithe láidir, de réir a chéile a mhéadú an whipping luas. Ón bhfíric go mbraitheann sé ar chomhsheasmhacht na todhchaí iomlán an soufflé. próitéiní Bunaithe chuirtear i gcéimeanna éagsúla, leis an meáchan iomlán an ngá a stir ó bharr anuas.

Soufflé Tá cooked san oigheann i gcoimeádán teasfhulangacha. Tá an cruth is fearr a oireann le himill arda. Breathnaíonn an-cooked nicely soufflé mairteola in múnlaí cuartha. Sula tú a líonadh amach foirm, is gá a ullmhú - scragall chéirithe nó réamh-leagan, tuairteoirí dhéanamh. An mhais a scaipeadh ach leath-shlí chun an soufflé "aon éalú", leibhéalta uirthi spatula. Féadfaidh na imill an fhoirm féin a sprinkled optionally le cáis crua grátáilte nó meilte (le arán) roscaí. Ag ullmhú le soufflé ag brath ar an méid agus an teocht bácála 25 go 40 nóiméad cé nach bhfuil an oigheann inmhianaithe a oscailt nach ndéanann sé OPAL. I gcás an ghlóthach a screamh ar soufflé baked, clúdaithe le scragall ar a bharr, agus le haghaidh 15-20 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta a bhaint di. Is féidir leat a cócaireacht soufflé agus cúpla: athrú é go réidh é a isteach i múnla agus a chur i galtán 40-45 nóiméad.

Chun a fháil amach, is é an mhias réidh nó nach bhfuil, ní mór duit a bata go cúramach slat adhmaid (toothpick) sa soufflé: má tá an wand amach tirim, is féidir é a mheas réidh - nuair a chuirtear isteach ní bheidh sé céimnithe. mairteoil soufflé abhors reheating steamed agus te sheirbheáil díreach tar éis a ullmhú. Freastal féidir é a bheith mar mhias ar leith, chomh maith le héagsúlacht na anlainn le do blas, a úsáid mar prátaí garnish mashed, glasraí steamed, maisithe le Greens agus glasraí úra.

Ní dhéanfaidh aon ní casta soufflé oideas mairteola ann, agus an mhias críochnaithe casadh incredibly blasta! Má tá tú ag potreniruetes beag, ansin go han-luath lámh nabete i cócaireacht an ealaín simplí ach an-scagtha agus beidh udivalyat a n-aíonna scileanna.