"Madeleine" (fianáin): céim ar chos ar chéim

Ealaín na Fraince é a mheas ar cheann de na cinn is casta agus níos sofaisticiúla ar fud an domhain. Is féidir a mhaíomh ar éigean leis sin: I measc cócaireacht oidis minic líon mór na gcomhábhar agus próisis chasta. B'fhéidir a ullmhú dóibh leomh ach amháin iad siúd a bhfuil stór mór eolais agus cleachtas sna healaíona cócaireachta. Ach a bheith sin mar atá, sa lá atá inniu beimid ag díriú go beacht ar an t-oideas an dessert cáiliúil na Fraince "Madeleine". Fianáin déanta as taos briosca íogair cócaireacht againn sa bhaile, ar dheis ar do chistin teaghlaigh! Dar leat, go mbeidh sé deacair? Níl ar chor! Tá an dessert sampla iontach de conas éasca é gach thar cionn. Ach sula dtéann tú go dtí an t-oideas an-, cuirfimid ar an eolas beagán faoi conas a thosaigh an scéal, "Madeleine". Fianáin le hainm na mná - nach bhfuil sé ach milseog agus déileálann delicious, a bhfuil cáil ar fud an domhain.

"Madeleine" Breith

Sa lá atá inniu deacair a rá cathain agus a tháinig suas le sórt sin a chóireáil blasta. ach Shroich mé síos go dtí dúinn an scéal faoi conas a chonaic ar dtús leis an "Madeleine" (fianáin) bhfianaise ard. Thosaigh sé ar fad ar ais i 1755. De réir an saincheaptha na huaire sa Fhrainc eagraithe go minic liathróidí le haghaidh ard-rangú uasal. Bhí siad seo ullmhaithe roimh ré, a cheannach na dtáirgí is fearr, agus reigned sa chistin amháin na máistrí agus is féidir leo ceardaíochta.

Go leor gan choinne, ar an oíche roimh an liathróid d'éirigh sé amach go bhfuil an cócaire go dona tinn agus a bheith rannpháirteach in ullmhú an féasta féidir nach bhfuil. Tasty Baking Tá áitithe i gcónaí ar áit na honóra ar na táblaí uasal, ach an uair seo, is cosúil na haíonna a bheith fágtha gan milseog. Go leor a tháinig gan súil leis an tarrthála gnáth maid. Sí cooked go tapa taos plain as plúr, uibheacha agus siúcra, agus go luath an chuma ar mhias bhfuil blas beag fianán i bhfoirm muiríní. Rud ar bith níos fearr ná rud ar bith. Tar éis an tsaoil, d'fhéadfadh nach na seirbhísigh le dúshlán an cócaire cáiliúil tiarnaí uasal?

Ionadh a cruthaíodh fianáin íogair furor i measc na haíonna. Bhí sé chomh blasta go bhfuil gach duine cinnte go iarraidh a fháil amach an t-oideas agus ainm. Mar a glaodh é, ní raibh a fhios ag an maid. An rud amháin gur inis an cailín, agus mar sin go bhfuil an méid atá an milseog ullmhaithe go minic ag a seanmháthair agus an teaghlach grá dó. Go gairid oideas scaipthe thar na tithe uasal Pháras, agus milseog ina dhiaidh sin le feiceáil ar an tábla na Rí na Fraince. A ainm álainn fuair sé an t-ainm in onóir maid, brioscaí cócaireacht - Madeleine. Tá béile Fraince éis éirí cáiliúil ar fud an domhain, agus fiú sa lá atá inniu madlenki nach lú tóir. Surely tá tú ag feiceáil orthu i siopa candy, agus b'fhéidir gcaitear tú iad a choinneáil amach?

seashell

"Madeleine" - fianáin, a baked i gcruth na n seashells. Struchtúr scagtha Milis agus a thabhairt dóibh foirm sofaisticiúlacht scagtha, áfach, agus a ghreamú go dtí an chuid is mó Milseoga Fraince. Ar mhaithe le hullmhú an fhoirm a rinneadh go speisialta roimh bácála oiled sé go héadrom. Tá sé leagtha amach tástáil beag, go léir a théann isteach san oigheann. Sa an próiseas bácáil fianán ar an taobh thiar déanta bump beag, é - nach bhfuil locht, ar a mhalairt, gnéithe den Madeleine.

Sa lá atá inniu, tá an fhoirm seo de bácála ar fáil in ábhair éagsúla. Go minic is é seo an miotail is gnách nó táirgí silicone níos nuaí. Is féidir le gnéithe freisin a bheith éagsúil, ón lú go dtí mór go leor, an rud amháin go bhfanann tairiseach - sliogán.

Má tá do chathair cheannach nach bhfuil an mhias bácála éasca, nach dhiúltú duit féin ar an pléisiúr. Is féidir leat buille ar an staid agus fianáin bhácáil ar pháipéar pár, im, ag leagan amach an taos le spúnóg. Bheadh an fhoirm sliogáin a bheith deacair a bhaint amach, ach bhí sé nach lú delicious.

An t-oideas cáiliúil

Chun fianáin homemade "Madeleine" ullmhú, beidh ort na comhábhair is bunúsaí. Surely is féidir iad a fháil go héasca i ngach baile. An tseanmháthair na Madeleine chos bhí:

• 3 uibheacha;
• 130 g de ola (uachtair);
• 150 g plúir;
• 110 g siúcra (siúcra b'fhearr mionaithe);
• ½ h. L. Soda nó púdar bácála;
• rind líomóid amháin;
• le vanilla beag.

taos Cócaireacht

Ba chóir an taos críochnaithe a bheith beagán chun seasamh roimh sheoladh san oigheann, mar gheall ar iarracht chun cócaireacht air roimh ré. An-áisiúil a dhéanamh ar an fuidrimh ar an oíche roimh ré agus ar maidin a bhácáil madlenki - Beidh bricfeasta mór tasty a bheith réidh i díreach cúpla nóiméad. pastries úr agus delicious le cupán tae - an tús iontach go dtí an lá.

Dul chun na comhpháirteanna ullmhúcháin: réamh-leá an t-im. Uibheacha meileann le siúcra go dtí go bán agus add a vanilla beag. Go hidéalach, tá na criostail siúcra tuaslagtha go hiomlán, agus am a shábháil, tá sé níos fearr a bhaint as siúcra powdered.

Cuir an t-im, zest líomóid chopped agus plúr sifted le púdar bácála. Measc an taos - níor chóir é a bheith ró-tiubh. Ansin seol i refrigerator ar feadh cúpla uair an chloig.

madlenki bhácáil

teocht Preheat oigheann agus 220 céim. Sula bácáil Scuab le im beag, ansin a leagan isteach dóibh tástáil beag. Ba chóir a áitiú 2/3 den mhéid iomlán na n sliogáin. Ná overdo sé, cookies le linn bácáil mhéadú beagán.

Cuir na múnlaí a bhfuil madlenkami in oigheann te ar feadh 4 nóiméad, ansin níos ísle ar an teocht go dtí 180 céimeanna agus bhácáil ar feadh nóiméid 4. fianáin Chomh luath agus browned eile - tá sé réidh. Cúramach bhaint as an bia ó na múnlaí mura bhfuil sí go te, ansin lig cool.

Tá áilleacht na sonraí

Anois go bhfuil a fhios agat conas a fianáin a cócaireacht "Madeleine". An t-oideas againn mar gheall ar an clasaiceach, ar seirbheáladh an fianán, sluga sprinkled le siúcra powdered, ar a laghad - clúdaithe le glaze. Is féidir leat dul i bhfad níos faide, ach ceangal fós do shamhlaíocht.

"Madeleine" Is féidir a ullmhú le il-daite nó tuar ceatha Is, ach chun teagmháil suas le taos beag. Úsáid oiriúnach ruaimeanna bia nó díreach add cúpla spoonfuls de na cócó taos. Is féidir leat cócaireacht pechenyushki le líonadh: a dhéanamh ar teaspoon notches beag i lár, a chur le subh beag agus nascadh an dá fianáin le chéile. Is féidir leat a mhaisiú le jacket seashells seirbhíse: leá roinnt seacláide agus snámh na gcluas fianáin ann, a ligean ar an harden seacláide.

Beidh fianáin álainn agus delicious, atá ag aon am amháin sheirbheáil rígh Frangc, grá agat féin agus do theaghlach, agus a ullmhú sé go leor go simplí. Bain sult as do appetite.