Leann úll Cócaireacht: oideas leann úll

Le ceirtlise éasca a bhraitheann subtle Francach. ólann siad an deoch go minic go leor. Ach áitritheoirí na Fraince, is féidir a muinín i dtéarmaí delights gastronomic. Mar sin, iniúchadh a dhéanamh ar oideas leann úll sa bhaile cinnte fiú é. Is féidir le fíon íseal-alcól a dhéanamh as aon cheann de na cineálacha de úlla. Is fearr a ghlacadh torthaí juicy agus cumhra, agus an chuid eile - ábhar blas.

leann úll clasaiceach

An t-oideas ar an deoch simplí go leor. Tóg úlla aibí, glan agus Gríscín, a chur i bpota cruan, cask adhmaid nó buidéal, uisce soak agus saoire a ferment ag teocht an tseomra. Chun feabhas a chur ar phróiseas coipthe add giosta tirim, scaipeadh iad san uisce. In aghaidh gach cileagraim torthaí de dhíth gloine meascán den sórt sin. Tá cúpla lá ní mór duit a squeeze go cúramach ar an laíon agus Doirt an sú isteach i mbairille steamed nó cruan babhla. Go daingean plug an gcoimeádán agus a stóráil in áit fhionnuar. Dí a maireachtáil ar feadh roinnt seachtainí, tar éis a bhfuil sé réidh le húsáid.

An t-oideas an leanna úll ó úlla, triomaithe i na gréine

Ar an mbealach céanna is féidir leat a dhéanamh deoch le piorraí. Is fearr chun é a chur torthaí grian-triomaithe, ach i gcásanna tromchúiseacha, teacht suas agus oigheann nó triomadóir. Doirt isteach ullmhaithe triomaithe úlla buidéal nó keg, Doirt an t-uisce bruite fuar. In aghaidh gach cileagraim torthaí is gá duit a ghlacadh deich galún uisce. Clúdaigh le éadach agus fág ar feadh cúpla lá in áit fhionnuar, agus ansin é a stóráil i cellar nó refrigerator. Fan go dtí tús na choipeadh, agus cumas ukuporte ansin séalaithe agus fág an deoch ar feadh míosa. Doirt isteach i buidéil, chun feabhas a chur ar an blas i ngach pep, agus bain le haghaidh stórála roimh úsáid. Is fearr a choinneáil ar na buidéil i riocht cothrománach, san íoslach nó cellar.

leann úll Aois

An t-oideas a ullmhú difriúil ó na cinn eile sa mhéid is go bhfuil an dí inmhianaithe a bhaint as úll cineálacha géar, agus is féidir é a sheasamh suas go dtí roinnt blianta. Gearr úlla géar i leath agus é a fhágáil ar feadh lae. Grind agus squeeze sú, Doirt sé isteach ar tub adhmaid agus fanacht as lá eile. Doirt isteach sa bhairille agus lig sé suí ar feadh dhá sheachtain, agus ansin plug an docht agus fág ar feadh cúpla mí. Tar éis sin, Doirt isteach i buidéil ghloine agus coirc breiseán. Is féidir é seo leann úll a cooked le piorraí - ba chóir go mbeadh úlla ceithre huaire níos lú. Is féidir Óil leann úll ó úlla géar a bheith i sé mhí, ach áitíonn go bhfuil sé cúpla bliain.

leann úll citris

Is é an t-oideas ar an deoch go leor bunaidh. Grind úlla géar úr agus áit i buidéal gloine. Clúdaigh le huisce fuar agus cuir triomaithe nó úr craiceann líomóid nó citris eile. Go daingean breiseán an leann úll. Molann ullmhú oideas a fhágann tú é ar feadh trí lá d'choipeadh, ag cur giosta réamh-caolaithe. Faoi láthair deoch brú, Doirt an laíon uisce bruite agus lig sé brew arís. Déan an nós imeachta trí huaire, mheascadh an shú amháin a thagann. Is féidir leis an blas a chur leis an deoch críochnaithe le beagán de siúcra.