Lagman ar uaineoil: an t-oideas go mion

Lagman ar uaineoil - chos scaipeadh gcéin thar a n-homeland stairiúil. Dála an scéil, i gcás nach bhfuil an áit ar rugadh eol, mar gheall ar feadh na gcéadta bliain go leor Lagman ullmhú go leor pobail na Lár na hÁise agus an Meánoirthear. Mura bhfuil tú máistreacht an teicneolaíocht seo a dhéanamh miasa sláintiúil agus blasta, is mó a léamh ár treoracha léirithe mionsonraithe. Beidh sé ar chumas léargas na sonraí an phróisis, roghnaigh na comhábhair agus a masterpiece cócaireachta fíor a chruthú.

Céad oidis Laghmān

príomhchócaire gairmiúla a bheith measta go lá atá inniu ann ar fud an domhain níos mó ná céad oidis Laghmān. Cuimsíonn sé éagsúlacht na gcomhábhar, ach tá an bonn i gcónaí ar an mhias céanna: an feoil, glasraí agus núdail homemade. Maith, go háirithe do Laghmān uaineoil, mar sin is fiú é tosaíocht a thabhairt. Mhias isteach i anraith tiubh le núdail nó gravy. Roghnaigh na nósanna cócaireachta is iomchuí de do oideas teaghlaigh Laghmān uan.

Le céim ar chéim grianghraf a bheith níos éasca a thuiscint gach intricacies den phróiseas. Stoc suas ar mhuinín, sraith riachtanach na gcomhábhar le scian géar agus go luath a fháil síos chun gnó.

taos noodle

Aon chomhtharlú go gcaithfear é sin a dhéanamh sa chéad áit. Roimh cócaireacht an taos ba cheart bréag i refrigerator. Ag an am seo a bheith a ullmhú an anlann - ní chomhpháirt níos lú tábhacht na miasa ar nós uan Lagman.

Taispeánann Oideas le grianghraif sa bhaile conas a tharlaíonn an próiseas. 5 I mbabhla, le chéile leis an ubh agus 100 ml d'uisce. Salt, ansin cuir de réir a chéile an plúr agus knead an taos. Ar an meán, chaitheann tú thart 800-900 gram de plúr. An rolla taos críochnaithe i liathróid, Punch, wrap i scragall agus é a sheoladh chuig "eile" i refrigerator.

Glasraí don Laghmān

Nuair a glasraí do Laghmān roghnú, glaoch a úsáid is cuma cad is mian leat. gourmets True cócaireacht an mhias ach amháin i deireadh an tsamhraidh agus go luath san fhómhar, nuair is féidir leat úsáid a bhaint as glasraí séasúrach aibí.

Cuimsíonn Oideas uan lagman i Úisbéicis prátaí, cairéid, piobair, trátaí, oinniúin agus. Sna oidis Arabacha gcomhlíonann uaireanta fíor-coimhthíocha. An riail tábhachtach: Ba chóir glasraí a ghearradh mór.

Mura bhfuil tú ar bun turgnaimh, bain úsáid as an treoirlínte seo a leanas. 8 prátaí meánmhéide gearrtha i slices. Tá trátaí níos aibí idéalach chun an mhias - gearrtha i bpíosaí cúpla cheathrú. 2-3 cairéid, glan, chop ciúbanna mór. Má tá tú t-ádh a fháil 3-4 peppercorns na dathanna éagsúla, beidh an mhias a bheith níos colorful. Pepper gearrtha i píosaí móra. Is féidir oinniúin a meilte i bhfoirm tuí nó leath fáinní, agus conas a chur air, a chinneadh ar do shon féin, ach ná déan dearmad go bhfuil an uan an-Fond an glasraí, a dhéanann sé sé juicier agus níos aramatacha. Ná dhéanamh gan gairleog. Tógfaidh sé tuairim ceann.

uaineoil

Molann an t-oideas Laghmān uaineola le grianghraf go bhfuil i láthair san Airteagal seo an úsáid a bhaint as laghduithe feola gan saille agus cnámha. Murach an mhias is féidir leat úsáid a bhaint as an ribs, scapula, agus aon chuid eile den chonablach.

600-700 píosaí Gearr an feola agus cócaireacht i wok iarann teilgthe ar saill eireaball caorach nó ola. Cuir an t-oinniún (4 ríomhaire.), Semirings Chopped. Do Laghmān is féidir leat úsáid a bhaint as spíosraí éagsúla, mar shampla fenugreek, turmeric, paprika talún, Chili. Measc iad leis an fheoil. Oinniúin lig an sú, beidh an fheoil tús a stew. Tabhair sé thart ar 15 nóiméad, cúpla uair measctha suas le linn tine.

róstadh

Lagman ar chos uaineola i láthair sa pháipéar seo tá sé déanta as líon beag táirgí. Glasraí a bheith ullmhaithe cheana féin, an fheoil le oinniúin bainte amach ach an caighdeán is gá, agus tá an leacht vaporized as an wok. Gcéad dul síos, é a sheoladh chuig na fries wok, má úsáideann tú é i chos. Taobh thiar dó le leanúint ag an cairéid. Nuair a éiríonn sé bog, na glasraí atá fágtha ualach isteach an sauce. Clúdach, lig dóibh Fry. Má cheapann tú nach bhfuil saill go leor, add a slice de blonag. Tar éis 10 nóiméad, cuir an lánúin Lagman na spúnóga de ghreamú trátaí agus leath an garlic brúite.

Múchadh - an corda deiridh

Tá sé am a chur leachtacha agus tús a mhúchadh. Clúdaíonn Glasraí sú go páirteach le táirgí. Cuir ar an láthair oibre fiuchphointe uisce nó brat leachtach téite a chlúdach go hiomlán na comhpháirteanna. Laghdú teas agus suanbhruith ar feadh thart ar 20 nóiméad ar ár Lagman amach anseo uan.

Léiríonn Oideas le grianghraif sa bhaile conas tá mias ag an gcéim seo. Ach má tá an méid a fhaigheann tú difriúil i uigeacht nó dath, ná bíodh imní ort. Tá sé seo ag brath go mór ar an méid, aibíocht agus dathanna na glasraí agus nach bhfuil ról speisialta ag imirt.

Foirmiú agus núdail

Go dtí go dtagann an anlann an choinníll, tá sé in am a thabhairt chun cuimhne ar ár tástála. Tá sé go leor, "quieuit" agus réidh le haghaidh tuilleadh ionramháil.

Gearr sé i bpíosaí, rolla i liathróidí. Rolladh amach gach liathróid chomh tanaí agus is féidir. Gearrtha i stiallacha agus núdail bruite in uisce ar feadh 2-3 nóiméad. Cast amach ar criathar, a ligean ar an draein an uisce roimh cócaireacht Lagman uaineola. Beidh Oideas ar uibheacha a sholáthar scáth deas de núdail buí.

Chéile an mhias

Noodles réidh? Agus cinnte go leor ar an boil anlann le tamall anuas? Ina ionad sin dul ar aghaidh go dtí an foirmiú na béilí, go dtí go bhfuil na comhpháirteanna cooled síos!

Léiríonn ár oideas Laghmān uan le grianghraf a bhfuil an mhias a sheirbheáil i anlann noodle fial líonadh. Is féidir leat a mheascadh na comhábhair roimh ré agus ansin socrú a dhéanamh ar plátaí. An chéad rud Doirt ramhar a bailíodh le anlann, núdail agus corraigh. Ansin cuir an chuid eile den anlann.

freastal

Lagman an chos uaineola a tháinig chugainn ó na tíortha thoir, a sheirbheáil ar arán homemade, luibheanna úr, pickles homemade. Tá an mhias foirfe do lón, toisc go bhfuil sé ní hamháin comhábhair nourishing go leor, agus brat dlúth ach delicious. Más mian leat an t-oideas, a bheith cinnte chun cócaireacht Lagman le uan dá theaghlach.