Ispíní fola baile. oidis chócaireachta

Is maróg a inní muc leite, feoil agus fola. Faoin ainm seithí ispíní uafásach flavorful unmatched, ar a dtugtar freisin ar an bhaile. A ullmhú delicacy úsáidtear buaibheach úr nó fuil muc. Nach bhfuil sé cuachta i ndiaidh marú ainmhithe, tá sé bailíodh láithreach agus defibriniruyut, próitéin ie glan, atá freagrach as téachtadh fola. Chun é sin a, an fhuil te cosc go bríomhar spatula adhmaid. Is féidir Fola a stóráil i refrigerator ar feadh i bhfad, chun na sula whipping chuir sé salann - in aghaidh an lítir d'fuil aghaidh an spúnóg bhoird.

Sula cócaireacht mór ispíní a sheiceáil ar chaighdeán na fola, as a mbeidh muid ag déanamh air. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit fuil mheascadh arís go maith agus brú trí criathar fíneáil. Ansin Doirt an spúnóg tae fola ar a lámh. Ba cheart locháinín go cothrom thar an lámh. Ach níos fearr, ar ndóigh, putóg dhubh Tá "Baile" a fhaightear ó fuil úr. Má tá sé féidir a cheannach den sórt sin, is féidir a ullmhú miasa delicious, flavorful agus a shásamh.

"Black maróg" oideas.

- fuil muiceoil úr - dhá lítear;

- Ciumhsóga feola (píosaí conablaigh linn butchering muineál féidir blonag) - cileagram amháin;

- teanga muc bruite;

- spíosraí;

- oinniúin agus gairleog.

defibriniruem fuil úr, stir go gníomhach le maide adhmaid nó spatula agus salann: dhá lítear - dhá spúnóg. Fómhar feadh uair an chloig sa chuisneoir chun é a dhéanamh fuarú. Idir an dá linn, a ullmhú na comhábhair eile le haghaidh an ispíní. ciumhsóga Saill agus go mín-mín gearrtha agus Fry i bpanna le oinniúin agus gairleog. Ansin, an mairteoil mince feola rósta agus an dá bharr cuir spíosraí, piobar, salann. Boiled teanga muiceoil críochnúil glanadh ó scannáin agus a ghearradh i stiallacha tanaí. Cuir an mince agus meascán maith.

Nuair a bheidh an fhuil cooled, beidh gá freisin a bheith go maith measctha le feoil mhionaithe. Tóg an intestine mór, fós mairteoil nó muiceoil, glanadh go maith agus Chuimil le salann, ansin nite agus sáithithe in uisce fuar. Gan líonadh ró-docht leis an colon, bindealáin nó aon rópa sreangán láidir. Ní mór arán de ispíní homemade a chur i bpanna domhain agus a chlúdach le huisce. Ní mór Cook ispíní thart dhá go trí huaire.

Nuair a thagann an t-uisce a fhiuchadh i bpota, beidh ort a Pierce gach builín ispíní i roinnt áiteanna le toothpick, a sheachaint inflating agus inní bursting. Seiceáil ar ullmhacht ispíní homemade a bheith go héasca le scian géar, ní mór duit go cúramach Pierce gach builín. Tá an sú chun dul trédhearcach. An ispíní críochnaithe tharraingt amach i colander agus saoire a dhraenáil. Beidh putóg dhubh blas níos fearr fós má tá sé baked san oigheann. Leag an gut feola-líonadh ar bhileog bácála agus bhácáil. Ith le ispíní níos fearr te, murab ionann agus boiled go cách fuar.

"Ispíní Fola le ruán"

- fuil muc úra - in aghaidh an lítir;

- cileagram leath - ruán;

- inmheánach saill - thart ar cileagram leath;

- allspice dubh, agus salann - chun blas a chur air;

- inní muc, ghlanadh agus a nite.

An chéad ruán decoction, ba chóir é a beagnach bog ach ní overcooked. Ansin, is gá duit ar Bowl mór, go maith mheascadh le chéile an ruán le twisted i bagún grinder feola agus fuil úr. Ansin add a dubh allspice agus salann agus meascán maith arís. Beidh an stuffing líonadh isteach ar an gut, ceangailte le sreangán ar an dá thaobh. Ansin, is gá duit a fhiuchadh pota uisce a prokipela ispíní fola ann ar feadh thart ar deich nóiméad. Ísliú i loaves uisce de ispíní fiuchphointe, ná déan dearmad a Pierce dóibh le snáthaid i roinnt áiteanna, ionas nach an bhlaosc pléasctha.

Ansin, beidh orainn a fháil ispíní skimmer agus a leagan amach ar tráidire bácála greased nó blonag. bhácáil againn ár n-ispíní bhaile ag 180 céim go tréimhsiúil casadh sé ionas go bhfuil sé browned haonfhoirmeach. Is é an maróg críochnaithe go maith agus te agus fuar. Coinnigh ba chóir é a cuisnithe. Nuair a bheidh iarratas reheat in oigheann micreathonn nó razzharit i im i bpanna friochadh. Bon appetit!