Is é sin ar fáil go dtí an teach kebab agus lasmuigh

Inár dtír tá sé an mhias barbeque go bhfuil cócaráilte is minic, ag dul ar an dúlra. De ghnáth, tá feoil rósta simplí snáithithe ar skewers, níl sé teoranta dóibh, déileálann an próiseas ag gabháil leis go leor. Glactar leis go ar an mbealach daoine am a ocras go leor, agus an t-am is gá chun cócaireacht nár chóir, a bheith caillte i vain.

Mar sin féin, éilíonn a leithéid mias tóir cur chuige ar leith le miasa agus sneaiceanna a dhéanann suas a chúlra gastronomic taobh. D'fhonn a réiteach a bhaineann leis an barbeque, ní mór duit socrú ar féidir an gcóras díleá, agus tá siad, ar an drochuair, nach bhfuil limitless. Ar an gcéad dul taithí seo a cabhrú le áitritheoirí na poblachtaí Transcaucasian bhfuil go traidisiúnta an cultúr de thomhaltas bia feola spicy.

Mar sin, tá an méid a sheirbheáil ar kebab Shish i tSeoirsia nó Airméin? De ghnáth, anlann, glasraí agus luibheanna. Níl sailéad Olivier, ceapairí le ispíní Ní agus scadán sa tábla Caucasian taobh le feoil rósta ar an coals. Is é an anlann is fearr a mheas tkemali, béim ar sé go réidh ar an blas deataigh ó na torthaí de gualaigh agus uaineoil grilled. Níl a ton géar isteach ar an blas an táirge is mó, rud atá an-tábhachtach, nuair a bhíonn an fheoil maith. Rósholáthar Piobar nó fínéagar - aoise d'aois lónadóirí trick, ag iarraidh a chur i bhfolach taobh thiar dóibh "nach bhfuil an chéad" húire go bhfuil siad iarracht uaireanta a pas a fháil amach mar barbecue, mar sin ní gá gníomhú mar iad.

Tugann Easpa ama na ndaoine nua-aimseartha go dtí an pointe gur seirbheáladh acu maidir le Shish kebab ketchup siopaí traidisiúnta. Níos fearr fós cócaireacht air féin ó trátaí-cooked úr pureed simmered le luibheanna agus beagán de Piobar. In aon chás, níor chóir an anlann a bheith ró-harsh.

Anois le haghaidh an garnish. An ceann is fearr ar fad a bheathaítear don kebab, sailéid agus a bhácáil ar na glasraí grill. Níl ort ach chop an cabáiste agus é a mheascadh le oinniúin, beagán seasoned le ola lus na gréine. Is dill, peirsil agus cucumbers i gcomhdhéanamh fáilte roimh chách. Bhácáil eggplant féidir mar Seoirsis, gearrtha i stáplaí agus a chur síos ar an craiceann grating agus sa scragall. Sa dara cás, tá siad molta a leagan chomh maith le cairéid, prátaí agus píosaí beaga de fáinní onion, mar sin beidh sé juicier.

Rí de na miasa taobh - oinniún. Téann sé go maith le gach rud a dháileadh ar kebab Shish. Ní mór oinniúin bheith i láthair sa marinade, chomh maith le i ndearadh an mhias críochnaithe. Is féidir é a oigheann thar gualaigh, marinate, ach gearradh fáinní. Tá sé chomh tábhachtach go gan é, agus tá barbecue nach barbeque, ach feoil go simplí grilled.

Ba chóir go mbeadh Garnish a íosta, le prátaí nó nach bhfuil ríse an-oiriúnach. Is é an aidhm chun taitneamh a bhaint an blas na béilí, a bhfuil cónaí ar an chuid is mó cócaireacht dár gcomhshaoránaigh atá deacair nó dodhéanta. Dá bhrí sin, ba cheart an tábla le haghaidh kebab Shish bheith, cé go flúirseach, ach gonta. Sailéad, oinniúin picilte agus gairleog arán nó arán pita, glasraí baked agus buidéal nó crúiscín fíona dearg maith, tá anseo go léir.

Maidir leis na miasa, is, contrártha le steiréitíopa an phobail, plátaí plaisteacha indiúscartha - nach bhfuil an rogha is fearr. Ócáid nós turais allamuigh le barbeque, ní tharlaíonn go minic, mar sin ba chóir duit a chóireáil duit féin agus do chairde le rud éigin níos suimiúla. A rogha iontach - sraith de photaireacht, lena n-áirítear pitcher.