Gach rud faoi dumplings Siberian: chos taos ar feadh na dumplings, cócaireacht feoil mhionaithe, samhaltú, cócaireacht

Tá roinnt daoine nach bhfuil dumplings mhaith: Is é seo an mhias an-sásúil agus thar a bheith blasta go cothrom mar dhaoine fásta agus do pháistí. Seo, ar ndóigh, gan a stóráil reoite - in ainneoin an raon leathan de tháirgí, roghnaigh an fós deacair go leor a stóráil nó a mhór inghlactha dumplings, ach an fíor ravioli homemade. Ar ndóigh, cócaireacht sa bhaile ravioli - tá sé go leor troublesome, ach tá an toradh fiú é: aon duine a ceannaíodh Ní bheidh dumplings a bheith chomh juicy agus cumhra, mar do thinteán féin. I bprionsabal, is féidir leis an dumplings a dhéanamh le haon líonadh, ó éisc go torthaí, ach tá an ceann is coitianta, ar ndóigh, feoil.

Maidir le ravioli homemade ní mór dúinn aon mairteoil, an chuid is fearr ó mheascán de mairteoil agus muiceoil, agus an taos. Caithfidh tú taos den chéad uair ravioli, agus ansin - a líonadh, mar gheall ar riachtanais an taos bréag beag síos go dtí "eile" nó "a fháil" - an plúr, atá mar chuid de, ba chóir go soak suas leachtach, nó ní bheidh sé a bheith chomh intuargainte mar is gá . Ba chóir go meáchain Tástáil a bheith thart ar dhá oiread níos mó ná an fheoil.

Conas a dhéanamh ar an taos do dumplings

Is é an t-oideas le haghaidh taos ravioli simplí go leor: tá sé mar nós taos úr, lena n-áirítear ubh. Ba chóir go mbeadh daingean, ach solúbtha. Mar sin féin, níl aon chos amháin do an taos le haghaidh ravioli: féidir é a athrú ar an méid uibheacha agus leachtanna, ar féidir a úsáid mar tháirgí uisce, bainne, déiríochta. Ba chóir Uibheacha sa taos dumpling éigeantach, ar shlí eile d'fhéadfadh sé raspolztis le linn cócaireachta. Classic oideas taos Is le haghaidh ravioli mar seo a leanas: Bíonn 200 g de phlúr dhá uibheacha, a salainn beag agus leath cileagram de plúr. An plúr, Doirt carn, ag stealladh ubh, uisce, salann breise agus go leor kneaded taos, tá an plúr chur leis de réir a chéile ó lár go dtí an imill - sa chás seo beifear in ann a bhaint amach go díreach an plasticity, is gá. Chomh maith leis sin chos taos ravioli chun go bhféadfaidh an Chomh maith le méid beag de ola glasraí agus uisce a úsáid in ionad bainne.

Conas stuffing do dumplings a dhéanamh

Mar líonadh le haghaidh ravioli d'oirfeadh aon fheoil mhionaithe measctha le méid leordhóthanach de Bow. i gceist dumplings Rúisis Classic úsáid a bhaint as meascán de trí chineál feola: mairteoil, uaineoil agus muiceoil, ach le blianta beaga anuas a úsáidtear go príomha meascán de mairteoil agus muiceoil, a glacadh i gcodanna comhionann. Ag punt de feoil a glacadh thart ar 100 g de oinniún, gach casadh trí grinder feola, spíosraí tar éis a bhfuil a leanas, salann agus roinnt uisce, bainne nó brat a líonadh iompaithe juicy. Is féidir leat cuir mionfheoil freisin bagún gearrtha go mion. Go traidisiúnta, tá an stuffing a leanas piobar dubh agus uaireanta gairleog.

ravioli cócaireachta

rinne Dough ciorcail thart ar 4 cm ar trastomhas, 1-2 mm tiús. I ngach chuir ionad beag, thart ar 2/3 méid teaspoon líonadh. Ní mór duit a roghnú roinnt dumpling feola a bheith sách daingean, ach atá fós an imill ag an am céanna saor in aisce: a shlánú a dhúnadh suas, tá sé riachtanach a fhágáil stiall ar a laghad 5-7 mm. Cúramach dhúnadh suas an imeall. Chun an imeall go tapa agus go daingean ceangailte, is féidir leat a moisten an taobh istigh den uisce. dumplings cócaráilte i méid mór de uisce saillte, a chur leis duilleog bhá, piobar, a thabhairt chun boil láidir. Tar éis Ní mór dumplings leagan fanacht go dtí go boil siad arís, a laghdú ansin an teas agus conas dumplings mheascadh, mar sin ní dhéanann siad bata le chéile agus nach cloí leis an bun an cookware. Boil Ní mór na dumplings 8 - 10 nóiméad. dumplings sheirbheáil de ghnáth le uachtar géar agus Greens mionghearrtha, cóirithe le ola. Roinnt mhaith dumplings le brat - sa chás seo, is féidir leo a iarraidh ar an plátaí anraith, sprinkle le luibheanna.