Fíon as subh, bruite sa bhaile

Ullmhaíonn gach hostess féin-urramú gach bliain sa subh gheimhridh éagsúla. Agus a tharlaíonn sé go minic nach mbíonn baill teaghlaigh ag am a "a scriosadh" na cúlchistí de chuid an táirge seo. Jam, a leagan in aghaidh na bliana, dhá cheann nó níos mó candy agus thiocfaidh chun bheith ina blas fíona. Is féidir é a, ar ndóigh, boil arís le siúcra. Ach is féidir leat a ullmhú freisin go bhfuil fíon homemade as oideas subh simplí go leor.

Tá ach subh d'aois, bruite, uisce earrach b'fhearr agus siúcra ag teastáil le haghaidh a leithéid de dí ullmhú. Is Mhias fearr a ghlacadh gloine agus mhór, bhí sé a chur ar fáil ar líon na choipeadh. Tá Jam líonadh le huisce i gcionmhaireachtaí comhionanna agus siúcra leis. Freastal siúcra beag ag an ráta leath cupán trí lítear an mheascáin. Ansin an coimeádán dúnta lid hexanoic agus a chur i seomra dorcha ina bhfuil an teocht an tseomra a choinneáil i gcónaí.

Anois, ní mór dúinn fanacht go dtí an ferment meascán. Ba chóir do gach laíon ardú suas sa phróiseas seo. Ba chóir Meascán draein agus bain an laíon. Is é an leacht atá fágtha Chuir siúcra beag, agus tá sí fhágáil leo féin ar feadh trí mhí. Le linn an ama a bheidh an fíon as an subh ag am chun seasamh agus ferment. Ansin ní mór é a dhréineáil go cúramach trí fheadán, ionas nach raibh an dríodar ag bun stir. Chun an deascán féidir cuir uisce arís, siúcra agus atosú ar an bpróiseas ar fad. Ba chóir go deoch réidh Doirt isteach i buidéil agus a stóráil in áit fhionnuar. Faigheann sé a bhfuil blas deas, cumhra agus láidir go leor fiú gan an Chomh maith vodca.

Anseo, áfach, d'fhéadfadh go mbeadh fadhb. D'fhéadfadh Fíon an subh seal i fínéagar. Tarlaíonn sé seo nuair a bhíonn leaven beag sa siúcra nó an teocht an tseomra ró-ard. Dá bhrí sin, tá sé riachtanach a bheith ag faire air ó am go ham chun iarracht a dhéanamh ar blas agus boladh.

Tá chos eile den chineál céanna, áit ar féidir leat cócaireacht an fíon as subh. I gcás a thógann sé buidéal dvadtsatilitrovaya níos mó. Leagann sé suas le cúig lítear subh coipthe agus poured uisce bruite. Is féidir leat add a siúcra beag. Agus is féidir an séasúr sméar sa tosaithe caith caora géar, fiú le múnla éadrom, agus gach cineál na n cakes. Tá sé seo ní mór a bheith a mheascadh go maith le bata adhmaid. Beidh na caora snámh suas agus wander. Ó am go chéile ba chóir an meascán a agitated go réidh. Tógann an próiseas iomlán thart ar thrí mhí. Nuair a bheidh na caora a bheith ag an mbun, beidh an fíon a bheith réidh. Ba chóir a thabhairt dhréineáil freisin trí fheadán, ionas nach a cothaigh dríodar.

Tá roghanna eile a chuireann ar chumas leat chun cócaireacht ar an fíon as subh. Ceadaíonn an t-oideas leat a bhaint as an Jam d'aois ó plumaí, sméara dubha, aibreoga, péitseoga nó sútha craobh. As na caora a fháil deoch maith. An rud is mó nach raibh i múnla subh, ar shlí eile a tharlaíonn rud ar bith. An Chéad is gá duit a ullmhú coimeádán. Ba chóir buidéil a Trí-lítear a glanadh go maith le Soda agus fiuchphointe uisce. Tá buidéal amháin den sórt sin poured subh amháin lítear, tá uisce bruite chur leis in aghaidh an lítir agus 50 gram de rísíní unwashed. Ba chóir gach rud a mheascadh go maith agus blas. Má tá an meascán iompaithe amach nach bhfuil go leor milis, is féidir leat a chur siúcra nó mil.

Tá an Aeir phóca déanta de chadás agus uige. trastomhas císte Cotton beagán níos mó ná trastomhas an poll sa bhuidéal, fillte le dhá shraith cheesecloth agus isteach i an muineál. Ba cheart don corc suí daingean, gan bearnaí. Anois, na buidéil a chur in áit chosaint ó sholas na gréine. Ní mór an Wort a ferment go hiomlán. Beidh an próiseas seo a chur suas le dhá sheachtain. Ba cheart don laíon ar fad trí choipeadh dul suas. Ansin, is é an mbraichlis gá a dhraenáil agus Doirt isteach ar an gcoimeádán ath-nite. Is é an buidéal dúnta le lid plaisteach réidh le haghaidh an fíon nó na gnáth glove rubair. Anois, ba chóir daichead lá ar an struchtúr a chur in áit dorcha. Nuair a bheidh ferment, tá an glove líonadh le gás. Nuair a bhíonn an próiseas choipeadh críochnaithe, tá an glove ísliú go simplí. Feidhmeoidh sé mar chomhartha go bhfuil an fíon as an subh réidh. Caithfidh sé a bheith cúramach draein, ionas nach gcuirfí isteach ar an dríodar, agus Doirt isteach buidéil. Ní mór dóibh bheidh síos ar feadh cúpla mí in áit dorcha agus cool a sheasamh beagán de fíona. Faigh go leor agus aramatacha homemade láidir deoch.