Delicacy chothaithe: stew éisc i uachtar géar

Tá miasa éisc go leor delight gourmet. Tá Low-calorie agus sláintiúil, a rinneadh le delicacies iasc freisin blas íogair den scoth. blas Go háirithe bog, juicy agus beagán searbh de stobhach iasc i uachtar géar. Seo simplí, ach mhias delicious éasca a ullmhú fiú an máistreás novice.

Chun na críche sin, aon iasc oiriúnach: mangaigh, bradáin, Carbán, cat. An rud amháin ba cheart duit smaoineamh roimh ré cé acu is mian leat bia a phróiseáil a bhaint as cnámha iasc. Mura bhfuil tú ró-picky nó a bheith ag súil a chur i gcrích an t-iasc go dtí an pointe mar a dheighilt ón cnámha as an fheoil, ansin is féidir leat é a úsáid aon iasc. Má shocraíonn tú go bhfuil an eastóscadh cnámh - ní do ghníomhaíocht is fearr leat, ansin tá sé níos fearr iasc a úsáid, ina bhfuil méid beag de chnámh nó filléid úsáid.

Mar sin, chun tús a ghearradh ar an conablach a bheith: soiléir orthu as na scálaí, bain an ceann, eití agus eireabaill agus nigh go maith. Ansin tá an t-iasc gearrtha i codanna, nó a íonaithe ó na cnámha iomaire agus rib. Mar sin féin, más mian leat a luí do aíonna le an áilleacht na miasa is féidir leat cócaireacht agus conablaigh fad. Ach sa chás seo, a bheith cinnte go mbeidh an t-am cócaireacht a mhéadú go suntasach.

Ansin ullmhú oinniún: gearrtha sé beag nó píosaí móra (ag brath ar na mianta agus roghanna blas) agus domhain fried i ola glasraí ar feadh cúpla nóiméad. Uaireanta na oinniúin cuir grátáilte ar cairéid grater garbh. Sa chás seo, go dtiocfaidh an blas foriomlán an mhias milse. cairéid Fry agus oinniúin ag an am céanna níos fearr ar feadh thart ar cúig nóiméad ar an teas mheán. Ná déan dearmad go léir agus corraigh an mhais a sheachaint overcooking. Ansin, bhí an meascán mar thoradh chur leis an uisce agus Múchadh do nóiméad déag eile. Sa deireadh, go leor a chur freisin ar an greamaigh trátaí. Tar éis gur chóir duit a chur i go leor na n-iasc ullmhaithe. Go stobhach iasc a bhí i uachtar géar uigeacht níos daingne i ndiaidh cócaireachta, ba chóir é a bheith chomh maith Fry beag. Dá bhrí sin, cur leis an teas beag agus cócaireacht ar feadh thart ar cúig nóiméad go dtí go whitening beag ar an dá thaobh.

Is féidir Ag an gcéad chéim den ullmhúchán a bheith comhlánaithe, ar choinníoll go bhfuil tú - duine sláintiúil a loves díreach chun miasa iasc. Mar sin féin, an t-iasc le uachtar géar, i measc nithe eile, a bheith ar cheann de na príomh- bianna cothaithe. Mar sin, má tá tú féin nó do theaghlach frith-fried, is féidir a dhéanamh gan an taisceadh sin.

Sa chás seo, ba chóir duit a chop ach an oinniún agus gráta na cairéid agus iasc. Gach seo (foirm amh nó rósta) líonadh le huisce nó iasc brat agus, ar ndóigh, an uachtar géar. Is fiú a mheabhrú go bhfuil an stew éisc i uachtar géar - mhias nach bhfuil i bhfad i subtleties na cócaireachta, mar sin nach dramhaíola am ar brat ullmhaithe go speisialta a líonadh - is féidir leat a dhéanamh le huisce.

Dála an scéil, teacht ar roinnt cócairí uisce comhábhar gan ghá agus moltar gan ach an uachtar mar líonadh. Mar sin féin, an t- stew éisc i rioscaí uachtar géar ó dhó, má shocraíonn tú a mhúchadh é i meascán de comhsheasmhacht tiubh. Dá bhrí sin, níos fearr fós Doirt an gcéad uisce agus boil ar feadh roinnt iasc thart ar cúig nóiméad déag (ag brath ar an gcineál agus ar mhéid na n píosaí éisc) agus ansin cuir an uachtar agus suanbhruith ar feadh thart ar fiche nóiméad. Salann, piobar agus spíosraí eile leo de ghnáth ag an am céanna le huisce. Nuair atá an uile as an tine, tá an mhias á choimeád de ghnáth faoi na lid do uair an chloig, is féidir an t-iasc soak suas an cumhra agus blas a líonadh agus spíosraí.

Ná déan dearmad freisin go bhfuil an tabhairt isteach féideartha de roinnt de chomhábhair breise i mias clasaiceach ar nós iasc san uachtar géar. Is féidir leis an t-oideas a athrú de réir do chuid sainroghanna agus ar fáil i láthair táirgí a lámh.

Bain sult as do béile.