Cutlets ó iasc dearg: an oidis is fearr agus go háirithe cócaireachta

cácaí éisc is féidir a bheith go héasca ar rogha delicious le táirgí traidisiúnta ó feoil mhionaithe. Agus a fháil ar an chuid is mó as an mhias, tá sé molta a cutlets bradáin cócaireacht. Agus an gá atá a cheannach ar an bradán daor. Tá sé oiriúnach mar chomhaltaí den sórt de theaghlach bradán mar bradán, chum, Coho, Sim agus daoine eile.

Rúin na cócaireachta cácaí éisc delicious

Tá a thréithe féin nach mór a chur san áireamh a fháil ar mhias i ndáiríre blasta agus álainn leis an bpróiseas ullmhúcháin de cutlets de bhradán:

1. De ghnáth is é an comhchuibheas mince iasc ró-leacht. Ó sé deacair a fhoirmiú cutlets iasc álainn dearg, móide is féidir leo titim as a chéile le linn friochadh i bpanna. Mar sin, in ionad an bruscar aráin sáithithe i líonadh níos fearr a chur ar prátaí mashed tiubh. Cutlets fhaightear mar bog, ach beidh an próiseas a fhoirmiú sreabhadh i bhfad níos éasca agus níos tapúla.
2. Má tá an mairteola, a mhalairt ar fad a bheidh, a bheith ró-tirim, tá sé riachtanach a chur ar uachtar beag nó im.
3. Gan chun scór blas fíneáil na n-iasc dearg, ní chuireann siad leis an stuffing spíosraí iomarca, oinniúin, gairleog agus piobar te.

Cutlets ó iasc dearg: oideas mionfheoil traidisiúnta

An t-oideas clasaiceach do cácaí éisc nach bhfuil praiticiúil éagsúil leis an cosúil le feoil. Idir an dá linn, tá an t-iasc níos bog agus tairisceana. An t-iasc mionfheoil (1 kg) arna ullmhú le mincer, tá arán fós sáithithe chur leis (200 g), oinniúin agus ubh (2 ríomhaire.). Cuireadh cooled An mhais mar thoradh ar na comhábhair thuas ar feadh leathuaire.

Ag an am céanna, tá sé brataithe i plúr agus breadcrumbs. Is gá, agus rolladh airteagail cruth elongated déanta, agus ansin Fry iad i ola glasraí. Chun a fháil ar an burgers is delicious déanta as iasc dearg, ba chóir iad a athrú tar éis friochadh san uile le smután de im agus ansin, bealach eile 5 nóiméad san oigheann. Is fearr a thabhairt chuig an tábla le ríse nó glasraí.

cutlets oideas na mbradán

Tá gach cócaireacht cutlets leas a bhaint as an t-oideas go bhfuil siad chomh delicious fiú fuar. Is féidir iad a úsáid le haghaidh ceapairí agus a úsáid mar tosaithe.

De réir an t-oideas ba chóir píosaí iasc dearg (500g) a ghearradh lár-iarrachtaí ciúbanna, agus oinniún finely gráta, chomh maith leis an cáis (100 g). Ansin cuir maonáis (30 ml), stáirse prátaí (3 tbsp. Spúnóga), uibheacha (2 ríomhaire.), Tá roinnt salann agus piobar (chun blas). Feoil mhionaithe fionnuar sa chuisneoir ar feadh leathuaire.

Ní mór Cutlets na mbradán a Fry i bpanna le ola glasraí mar fritters, ag leagan spúnóg mionfheoil. Freastal le anlann uachtar géar agus garnish glasraí.

cutlets aiste bia bradán steamed

Cutlets cócaráilte sa an t-oideas, a fhaightear chomh íogair gur féidir iad a chur ar lón fiú do leanaí. Is é an t-iasc inmholta a cheannach níos lú gréisceach, cosúil le Coho agus bradán pink.

An Chéad ní mór dúinn a soak sa uachtar (4 tbsp. Spúnóga) calóga coirce, fíneáil, nach n-éilíonn cócaireacht (5 Airt. Spúnóga). Ansin crush éisc scian (0.5 kg) i gcoinne an staid feola. Tar cuir an garlic (2 clóibh), oinniúin, 2 uibheacha, luibheanna, cáis ghrátáilte (150 g) ½. An t-athrú mionfheoil fhaightear calóga ata agus salann. Seol iasc mais i refrigerator ar feadh 45 nóiméad.

Tar éis sin, patties de feoil mhionaithe iasc dearg fhoirm. Tá mhias cooked i choire dúbailte ar feadh 25 nóiméad.

croquettes Crispy ó bradán agus prátaí

De ghnáth croquettes prátaí mashed ullmhaithe, uaireanta leis an Chomh maith a líonadh i lár na patties mar fungais nó feoil mhionaithe. Ach is féidir leis an teicneolaíocht céanna a cooked Cutlets iasc dearg, an t-oideas is delicious a chuirtear i láthair thíos.

Gcéad dul síos, ní mór duit a fhiuchadh na prátaí (2-3 tiúbair), a dhéanamh dó smoothie agus fuarú beag. Ansin a ghlacadh bradán (0.6 kg), mín chop sé le scian, an garlic easbhrúite bhreiseán seo (5 fiacla), piobar dearg, salann, fréamhacha ginger. Ceangail an t-iasc mais le prátaí agus foirm patties. Tá sé tábhachtach go raibh an stuffing comhsheasmhacht tiubh, ar shlí eile beidh an táirge a titim as a chéile nuair a friochadh.

Patties múnlaithe tumtha i mbabhla leis an ubh buailte agus ansin rolla i breadcrumbs na crackers. Fry i fryer domhain nó i bpanna friochadh le cuid mhór de ola glasraí.

Sicín Kiev na n-iasc dearg

cearc Traidisiúnta Kiev, déanta as chíche cearc le im blas an taobh istigh - an mhias, a aithnítear mar cheann de na fearr sa domhan. Ach tá na hEorpaigh a rinne a gcuid athruithe ar an t-oideas agus anois sásta a Fry na burgers céanna, ach as an t-iasc dearg. Thíos nochtann againn ar fad na gnéithe de a n-cócaireacht.

Chun é a dhéanamh patties na n-iasc dearg, ní mór duit chun tús a ullmhú líonadh juicy. Chun na críche sin, an t-im softened cuir garlic easbhrúite (1 clove), dill agus salann (mura bhfuil ola salann). Ón mais mar thoradh chun foirm a ispíní tanaí, Timfhilleadh sé i scragall agus seol sa reoiteoir ar feadh 20 nóiméad.

Ag an am seo, a dhéanamh ar an stuffing. Chun na críche sin a bhí meilte aon bhradán (200 g) i cumascóir nó grinder, cuir capers mionghearrtha (2 tbsp. Spúnóga), 1 ubh, luibheanna (roghnach), sáithithe i mbainne agus brúite arán (2 slices). Má tá an mais a fháil Watery, Doirt i breadcrumbs beag mionfheoil. Chun foirm patties, rolla i blúiríní aráin agus seol i refrigerator ar feadh 10 nóiméad. Ansin, as an t-im ullmhaithe ghearradh amach píosa beag agus iad a Dumpáil burgers fuaraithe. Arís aránaithe agus a sheoladh chuig an uile leis an ola glasraí téite (300-400 ml).

cutlets Réidh le crispy bhlaosc amach ar tuáille páipéar, dhiaidh sin is féidir iad a chur isteach le haghaidh lóin nó dinnéar.

Cutlets ó bradán stánaithe

Go han-tapa is féidir leat cócaireacht burgers delicious déanta as bradán stánaithe. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit an chéad a fhiuchadh na prátaí agus braichlis sé isteach puree. Ansin cuir é i bradán bándearg (2 buidéil, 200 g), 3 tbsp. spúnóga leáite piseanna glas, zest agus sú líomóide (1 tbsp. spúnóg), peirsil agus síobhais (iomlán 2 tbsp. spúnóga), breadcrumbs (¼ cupán), salann agus piobar.

Ón thoradh air mionfheoil bhfoirm cácaí éisc de bhradán. Ón líon na gcomhábhar Ba chóir go mbeadh 8 táirgí. Le cabhair ó Spraeire a chur leis an ola uile glasraí agus Fry iad go dtí go téann siad donn órga.

Cutlets ó an t-iasc dearg le muiceoil

Go leor fishcakes housewives dul go minic tirim. Chun an mhias níos succulent a chur muiceoil iasc mionfheoil nó saill beag. mar sin a fhaightear cutlets tairisceana as an bradán, an t-oideas is delicious a chuirtear i láthair thíos.

Chun tús a chur, is gá duit a soak i bainne arán beag, réamh-gearrtha as a screamh crua (dhá phíosa). Ag an am seo, meileann i cumascóir Filléid éisc, ansin an t-oinniún agus gairleog a squeeze tríd an bpreas (dhá clóibh). Ceangail le Bowl fuaime iasc (0.5 kg) agus mairteola talamh (0.25 kg), oinniún, gairleog, salann, piobar agus brúite arán. patties Foirm agus Fry go hachomair ar gach taobh. Ansin aistriú an táirge isteach i bpota teasfhulangacha, Doirt ola ó thuas, inar marbadh iad friochta, cuir uisce (100 ml), a chlúdach agus é a sheoladh san oigheann (180 céim). Tar éis 40 nóiméad atá burgers réidh. Is é an rud is iontach go blas siad fhaightear éisc agus nach bhfuil muiceoil bhraith.