Cúscús mistéireach Cad é an mhias?

Blasta cnoc leite órga le glasraí slisnithe agus píosaí feola i lár an tábla - tá sé couscous. Cad é atá ann? Is é seo an mhias Mharacó traidisiúnta. Gach réigiún den tír san Afraic a bhfuil agus fiú líon tí a smaointe féin maidir le conas couscous a ullmhú. Is féidir Recipes athrú, ach fanann an meas ar an mhias gan athrú. Tá sé ag freastal ar an Aoine, cóir leighis dóibh aíonna, sheirbheáil i dtábla cuimhneacháin. A fíoras is háirithe iontas cúscúis mhuintir na hEorpa - go bhfuil an mhias ithe leis na méara. Tá sé Creidtear go bhfuil an sin ar a blasta. Conas a shocrú ar an béile Mharacó bunaidh sa bhaile?

Miasa speisialta do couscous

Do ullmhú Bheadh gá le pan speisialta, as a bhfuil fiú ainm speisialta sa teanga Fraincise rogha miasa clasaiceach, literally aistriú mar "kuskusnitsa". Toisc go bhfuil sé ar a dtugtar uaireanta Borma. Gnéithe an mhias gléas ina bhfuil dhá chuid. Is ionann Íochtarach uile mórchóir ard, agus barr - colander cuireadh isteach isteach é. In éagmais an tí kuskusnitsy agus sa siopa, is féidir leat a dhéanamh ar an uile is gnách agus colander. Is é an rud is mó nach raibh an chéad ró-ard, agus an dara ceann tháinig go dtí a trastomhas. Lena chois sin, beidh ort a mhias mór ar chruth cruinn. Moroccans úsáid chun na gcríoch sin gan potaireacht glaze. Mar sin, miasa chéile, is féidir leat tús couscous a dhéanamh.

Conas chun cócaireacht?

Gcéad dul síos, ní mór duit a aimsiú na táirgí is gá. Go príomha ní mór é ach greannadh - stmida as a agus a chur couscous. Cad é atá ann? Beagnach mar an semolina an gcéanna is gnách, ach ilroinnte níos mó. Anois is féidir le greannadh den sórt sin a cheannach i siopaí is gnách na hEorpa, ach ina éagmais, is féidir leat triail a dhéanamh ar an manna. Beidh Sa chuid íochtarach den kuskusnitsy mór a sheoladh chuig an feoil agus glasraí. Ar an méid a bheidh siad, braitheann sé cad a tharlaíonn de chineál ar couscous mar thoradh ar gach do chuid iarrachtaí cócaireachta. Mar shampla, uaireanta sa mhias cuir na figs, agus i réigiún na Meánmhara Maracó ionad feola a úsáidtear iasc. Is minic is féidir leat teacht ar mar a thugtar air Belle Khodr, nó cúscúis glasraí. Cad a chiallaíonn sé seo? Tá sé simplí - ní mór duit trátaí, oinniúin, prátaí, tornapaí, pumpkin, zucchini, cabáiste, sicín agus spíosraí cumhra. Conas a cócaireacht an mhias?

oideas cúscúis Belle Khodr

Glac leath cileagram de ghránaigh agus mar gheall ar an méid céanna sicín, oinniún amháin, trátaí ar cheann de méid mheán, cúpla cairéid mór, tornapa, prátaí, cúpla zucchini beag, dhá chéad gram de pumpkin, leath ceann beag de cabáiste, a sprigs cúpla cilantro agus peirsil, trí spúnóg bhoird ola glasraí agus dhá - im, piobar. ginger, turmeric, gan nach mbeidh sé dul amach cúscús fíor - spíosraí a ullmhú. Cén cineál seasoning? Turmeric - spice buí geal, ach oiread-mhaith, breá in éineacht le miasa oirthearacha go leor. Nigh an fheoil agus é a chur i bpota ina n-iomláine, coarsely chop an oinniún agus trátaí, Doirt ola glasraí agus blastanais chur leis. Clúdaigh agus cócaireacht ar feadh cúig nóiméad déag ar an teas íseal. Doirt leath lítear d'uisce te agus cuir na glasraí atá fágtha, freisin, gearrtha i smután mór. Cuir colander thar bpanna le groats. Sula Ní mór gránaigh cócaireacht a leagan amach ar mhias agus lámha rub, sprinkle cúpla spúnóg bhoird de uisce. Cúig nóiméad déag ina dhiaidh sin ní mór an rump a chur as an uile, a chur i colander ar mhias, Doirt an t-uisce fuar agus meascán, lámha a chroitheadh. Ansin Doirt an arbhair ar ais isteach i colander agus a chur chun languish sa pan, cuir luibheanna úr. Tar éis leath uair an chloig, bain an mhias as an teas agus cuir ar phláta de cúscúis, agus ar a bharr - an t-ábhar ar an uile.