Conas cócaireáin shish a chócaireacht? Slí thapa agus neamhphróifisiúnta

Is mhias feola an-bhlasta é Shish kebab. Creidtear gur chóir d'ionadaithe an ghnéas fireann a ullmhú. Is dócha gurb iad seo macallaí de thréimhse ársa, nuair a bhí fear ina thuilleamh sa chiall is measa ar an bhfocal, agus an bia go léir a bhí bruite ag an am céanna. Ach is féidir le háille álainn dul i ngleic leordhóthanach leis an tasc seo.

An t-oideas ar an mhias "Shish kebabs with kiwi"

Is bealach simplí é seo feoil a mharú, atá oiriúnach sa chás nuair ba chóir é a mharú go tapa. Is é sin, má theastaíonn uait a shish kebab a bhrú ar feadh cúpla uair an chloig (agus de ghnáth tá feoil marinated ar feadh cúpla uair an chloig), ansin molaimid duit kiwi shish kebab a rostáil.

Comhábhair riachtanacha:

- 2 kg de muiceoil;

- 2 cinn oinniúin;

- 1 toradh torthaí kiwi;

- Greens úr peirsil, tarragon, basil, dill;

- salann;

- duilleoga 2 bhá;

- Spíosraí (piobar dubh, coriander).

Ullmhúchán

Beidh feoil muiceoil ag teastáil uait. Ar ndóigh, is fearr an chuid muineál a úsáid mar gheall air seo. Cabhabáin Shish le kiwi Tá siad ullmhaithe ó phíosaí feola meánmhéide. Nithe feola, gearrtha na codanna neamh-seans maith, gearrtha i bpíosaí ar fud na snáithíní. Ceadaíonn muiceoil a ghearradh go ceart leat go mbainfidh tú an-snáthain shish - tabharfaidh an kiwi blas piquantach dó. Leagfaimid feoil I miasa chónraithe.

Glanfaimid an oinniún ó na crainníní agus gearrthaimid i leathlátaí tanaí. Roinn an bogha leathchiorclach. Cuir leis an bhfeoil.

Glacamar cúpla craiceann de peirsil, tarragon, basil, dill. Milleann agus caith sa phana. Bay duille nigh, briseadh i bpíosaí éagsúla, agus freisin leathnú chuig an fheoil.

Sprinkle an fheoil le spíosraí agus salann. Tá Kiwi scafaite ón gcraiceann, ag grindáil ar ghrá, cuir le feoil agus déanann sé gach rud a mheascadh go cúramach ionas go súileann sú oinniúin feoil. Ón nóiméad seo tá sé marinated. Sa bhfoirm seo, kiwi shish kebabs Ba chóir go mbeadh thart ar leath uair an chloig. Má tá an gcuid seo de muiceoil marinated le cuid muineál den fhiachas, an t-aigéad torthaí laghdaíonn go mór leis an fheoil. Ní bheidh sé deacair é a fhriochadh, athróidh sé blas agus dlús. Mura dtéann tú an fheoil i bpróitéin torthaí, ní thabharfaidh an kiwi aon blas seachtrach ach ní dhéanfaidh sé ach an muiceann níos boige.

Is féidir an t-oideas seo a úsáid le haghaidh cineálacha eile feola. Mar sin, más rud é sa phróiseas cócaireachta, d'éirigh sé go bhfuil an fheoil crua, agus ansin d'fhéadfadh sé go gcuirfeadh an kiwi sábháil an mhias. Cabhabáin Shish le kiwi   Is féidir é a chócaráil ó muiceoil ó chodanna eile den chonablach. Tá caighdeán na feola éagsúil - tá sé níos déine. Dá bhrí sin, ba chóir go mairfeadh sé níos faide - ó 30 go 50 nóiméad. Agus má tá feoil ainmhithe eile ag piocadh i anlann den sórt sin, is gá é a chothabháil sula róstaítear fiú níos faide. Ba chóir go n-éireofar an t-uain le kiwi suas le 60 nóiméad, agus mairteoil - suas le 90.

Déantar feoil Promarinovannoe a shnáithiú ar skewers nó a leagtar amach ar an grill le haghaidh dóiteáin. Is fearr is féidir na oinniúin, na greens agus na duilleoga bá atá ar fáil i marsainne a bhaint as píosaí feola, ós rud é go n-éireoidh na comhábhair seo faoi chócaireacht. Feoil Fry, mar is gnách, ar ghualóga te.

Tabharfaimid freisin athbhreoslaithe a dhéanamh do shib kebab friochta. Déantar oinniún peeled a ghearradh i leath fáinní, cuir na greens úr is fearr leat (déanfaidh peirsil agus tarhun an chuid is fearr). Is féidir leat an snáithín oinniún glas a fhuascailt le fínéagar balsamach. Cruthaigh go maith agus cuir síos uirthi ar bharr ceibíní kiwi.

Go traidisiúnta, seirbheálfar an snáithín shish ar an mbord le glasraí úra, arán pita agus salainn.

Bon appetit!