Conas chun cócaireacht na muiríní: oidis cúpla bunúsach

Go leor de againn le feiceáil, agus fiú go mbeadh a lán de na coirníní álainn bhlaosc dronnach. Ach is beag a fhios go mbaineann na sliogáin do mollusks, muiríní a dtugtar. Tá a fheoil an-bhuíoch ag gourmets. Go dtí le déanaí, bhí a n-daonra an domhain ar an verge of extinction mar gheall ar an scaipeadh tapa sa 90-aí an alga donn - an namhaid nádúrtha an mollusk. Anois, áfach, líon na n-muiríní athchóirithe. Glacfar na diúilicíní a dhíoltar i siopaí, go bhfuil fás tagtha ar fheirmeacha speisialta. Saineolaithe a rá go bhfuil an "ceansaithe" milse feoil bia mara agus tairisceana níos mó ná iad siúd atá gafa san fharraige. A fháil amach conas a cócaireacht muiríní, féach airteagal seo.

Tá na bia mara dhíol scafa, málaí bhfolús reo turraing. Dá bhrí sin, ní mór iad a thabhairt ar dtús dtí teocht an tseomra. Níl sé as an cead iad a chur i MICREATHONNACH ar an modh "defrost". Má ghlactar leis go mbeidh an próiseas a bheith níos faide, ach ní hionann an táirge a chailleadh a flavor. Cuir an mála in uisce fuar ar feadh thart ar 40 nóiméad. Ach muiríní choinneáil ar teocht an tseomra , freisin, níor chóir a bheith ró-fhada - sliogéisc bheith Watery. I mbeagán focal, go dtí go leáite bia mara, tá tú am chun smaoineamh ar conas a muiríní cócaireacht.

Is breá roinnt gourmets a ithe na sliogéisc amh. Ceachtanna ó sliogáin bia mara a salainn beag, Piobar agus sprinkled le ola olóige. Agus bhí an blas níos boige ná a réamh-marinated. Conas é a dhéanamh? Conas chun cócaireacht na muiríní i marinade? Tá sé éasca! An ola olóige cuir fínéagar balsamic, salann agus spíosraí (thyme, basil, Rosemary, piobar, Dill). I den sórt sin "folctha" Ní mór slisnithe plátaí tanaí moilisc snámhphointe ar a laghad uair an chloig.

Anois féach ar na bealaí éagsúla próiseála teirmí bia mara. Boil iad san uisce go héadrom saillte ar feadh tréimhse ghearr, ach trí nó ceithre nóiméad. Ba cheart muiríní Réidh, grianghraif a fheiceann tú, caillfidh trédhearcacht agus gelatinous. bia mara Is minic bruite a úsáidtear mar chomhábhar do sailéid nó sushi. Má tá tú a bunch iomlán acu is féidir, a ullmhú uathu, agus an príomhchúrsa - mar shampla, a mhúchadh. Fry an oinniún finely chopped go dtí donn órga, add a spoonful de greamaigh trátaí. San uile le himill arda nó i sáspan, cuir an muiríní do na oinniúin, a chlúdach le huisce le luibheanna aramatacha agus spíosraí, suanbhruith faoi na lid dtí go réidh. Mar garnish, ullmhú prátaí mashed.

Conas chun cócaireacht na muiríní ar an grill? Mar sin muiríní amh rub maith le ola glasraí, mar sin nach bhfuil siad triomaithe suas agus a fháil juicy. Ba chóir a thabhairt oiled freisin gráta grill agus nach mbeidh sliogéisc bata a sé. I skillet chun cócaireacht iad go léir píosa císte: iad a chur sa ola te ionas nach bhfuil siad dteagmháil lena chéile. Beidh Fry ar feadh dhá nóiméad ar gach taobh go leor, fiú má tá an lár, fanann sliogéisc beagán "gloine".

Ach má beartaithe againn a bhaint as na bhia mara mar chuid de miasa te eile - anraithí, paella, risotto, - conas a muiríní sa chás seo cócaireacht? Tar éis an tsaoil, tá roinnt deacrachtaí: an rís agus glasraí bruite ar feadh i bhfad, agus sliogéisc - 2-3 nóiméad. Agus dá fhaide bia mara cócaireacht, go háirithe "rubair" a thagann siad. Dá bhrí sin, ní mór duit chun iad a chur leis an príomhchúrsa ach cúig nóiméad roimh sé ullamh go hiomlán. Ba cheart duit smaoineamh freisin ar an bhfíric go bhfuil a chailleann na muiríní ath-téite go hiomlán a n-sweetness luachmhar.