BLAST reoite: teicneolaíocht, táirgí

Ní féidir le showcases na siopaí grósaera nua-aimseartha agus ollmhargaí a shamhlú gan ranna le táirgí reoite. Déantóirí semifinished táirge atá faoi réir cineálacha éagsúla táirgí a phróiseáil speisialta, a chuireann ar chumas a shábháil ar chaighdeán gastronomic le himeacht ama. Dóibh féin mar monaróirí turraing reo tairbheach go príomha ar chúiseanna eacnamaíocha. Agus é seo go díreach an cás nuair a gcomhthráth leis an fhéidearthacht airgeadais úsáid na teicneolaíochta réasúnta nua táirgí a phróiseáil leis an éileamh an tomhaltóra.

Tuairisc ar theicneolaíocht reo turraing

Baineann próiseas reo céimeanna fhorghníomhú il, ar lena linn a bhfuil an táirge a chur faoi réir éifeachtaí teochta i modhanna éagsúla. I gceist leis an chéad chéim fuaraithe i raon de 20 go 0 ° C. Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go bhfuil an laghdú i dteocht an táirge i gcomhréir leis an méid oibre a fhál a teas. I gceist leis an dara céim an t-aistriú ó leacht go solad. Sa chás seo, is féidir leis an teocht a ísliú go -5 ° C. Ag an gcéim seo ar fáil chomh maith bainte teasa acu reo turraing, ach tá sé seo déanta, agus codáin crystallization sa táirge leachtach. Is féidir an chéim ar a dtugtar subfreezing. Soláthraíonn an chéim deiridh teochtaí domorazhivanie suas go dtí -18 ° C. Arís ísliú céime gcomhréir leis an éifeachtúlacht na feidhmeanna bunúsacha a chomhlíonann córas cuisnithe.

Gnéithe teicneolaíochta

I bhfoirm clasaiceach reo turraing gcrích ag baint úsáide íseal-teocht an meán meaisín cuisneoireachta feadh 2.5-3 uair an chloig. Is é an ráta ard de phróiseas reo ar an ghné is mó de na teicneolaíochta. Méadú ar dinimic fuaraithe is cúis ní hamháin ag an fonn a bhaint as an bpróiseas. De réir staidéir, tá tionchar acu ar an foirmiú na criostail oighir, chomh maith le caighdeán an struchtúir na n-einsímí agus táirgí an ráta reo. Forcing céimeanna fuaraithe, agus domorazhivaniya podmorozki áirithiú trí mhéadú ar an ráta astarraingthe teasa. Ag an am céanna, ba chóir a shuiteáil reo turraing ag obair le gluaiseacht luasghéarú chuisnithe fearr is féidir. Ós rud é go bhféadfaidh an imeacht ón déine fuireachas is fearr is féidir ar fheidhmíocht mar thoradh ar chaillteanas cumhachta gan ghá agus, níos tábhachtaí, chun an dífhoirmiúchán an táirge. Dá bhrí sin, le linn an forghníomhú airflow agus ar na héifeachtaí fuaraithe tá sé an-tábhachtach chun breathnú ar an aonfhoirmeacht agus cothromaíocht, agus a chothabháil measartha coinníollacha teochta.

Buntáistí reo turraing

Is féidir le Faoi réir rialacha a phróiseáil agus nuances de monaróir ag brath ar tháirge deiridh ardchaighdeán. Gan trácht ar na buntáistí a mbíonn i gceist reo turraing ó thaobh an airgeadais agus loighistic. Go háirithe, laghdaigh an chuideachta an tréimhse payback de bheagnach 20%, deireadh a chur leis an ngá a úsáid limistéir mhóra don eagraíocht den phróiseas cóireála laghdaíonn, am le haghaidh reo agus mar sin de. D.

An buntáiste is soiléire den chur chuige trí chomparáid a dhéanamh leis an teicneolaíocht reo traidisiúnta. Mar shampla, a cheangal ar na modhanna traidisiúnta a sholáthar próisis den sórt sin i bhfad níos mó ama. Dá bhrí sin, feidhmíonn an meán ravioli bhaisc turraing conveyor reo ar feadh 20-25 nóiméad, agus na modhanna traidisiúnta trí phróiseáil den tsamhail é a dhéantar na hoibríochtaí céanna ar feadh 2 uair an chloig nó níos mó. Gan amhras, tionchar ar an ngeilleagar na táscairí feidhmíochta agus brabúsacht fiontraíochta foriomlán.

Táirgí reo turraing

Réimse de tháirgí bia, is féidir a chur faoi réir reo, go leor leathan agus éagsúil. Ar ndóigh, tá an chuid is mó tóir feola agus éisc fotháirgí, ach tá bhailiúchán seo leathnaithe go suntasach le blianta beaga anuas. Go dtí seo, a tháirgtear glasraí reoite, torthaí, cnónna, luibheanna, mealbhacáin, gach saghas súnna agus milseoga. Sa chatagóir ar leithligh ar an margadh na táirgí reo turraing i bhfoirm anraithí réamhdhéanta agus miasa. Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil an claonadh monaróirí a eisiamh go hiomlán ar an láthair na n-eilimintí sa táirge ite, ach amháin an bhlaosc féin leis an pacáistiú. Tugtar aird ar leith leis na céimeanna líonadh, dosing agus portioning. Gach seo a dhéanann na táirgí níos éasca don tomhaltóir i dtéarmaí cóireáil agus tomhaltas níos mó.

tacaíocht theicniúil

A chur i bhfeidhm an próiseas reo thapa grúpaí éagsúla de threalamh cuisniúcháin. Meastar go bhfuil sé an reoiteoirí is éifeachtaí aonad fluidising, a úsáidtear in obair le táirgí gairneoireachta brúite nó ilroinnte. Ba chóir na gnéithe speisialta feistí den sórt sin luas ard le íosta thriomú sioc. Is é an cineál is coitianta de threalamh sa nideoige a reo conveyor turraing reoiteoir, a dhéantar na próiseála thart ar 80% den réimse iomlán na táirgí leathchríochnaithe. Tá chineál áirithe de threalamh ar nós feistí bíseach a thugann éifeacht don reo ar a miasa carte agus semis arán la.

Déantóirí trealaimh le haghaidh reo turraing

Ganntanais i dtrealamh speisialaithe nach bhfuil do reo turraing, toisc go bhfuil an margadh ionadaíocht ag raon leathan de monaróirí leibhéil éagsúla. Chun na ceannairí an deighleog measc cuideachtaí Nemox, Liebherr agus Polair. Is féidir leis an teaghlaigh de na monaróirí a fháil caibinéid reo tapa, a cheapfar le haghaidh méideanna agus feidhmíochta éagsúla. Chomh maith leis sin i éileamh ard Irinox shuiteáil. Ceadaíonn reo turraing ar feistí an branda leat a fháil torthaí go tapa le caomhnú uasmhéid na hairíonna táirge bunaidh. Lena chois sin, Irinox trealamh éagsúla ó tairiscintí iomaíocha mnogofonktsionalnostyu. Mar shampla, chun oibríochtaí téimh sa bhreis.

suiteáil an trealaimh

Ní Eagrú an láithreán táirgthe ag teastáil spás i bhfad agus ceanglais shonracha maidir le soláthar na cumarsáide. Chun a shuiteáil na ceamaraí is leor chun úsáid a bhaint as painéil inslithe péinteáilte. Fheidhmíonn an trealamh cumhdach an fheidhm atá leis an struchtúr taca agus ag an am céanna cuireann sé insliú teasa measartha. Ag brath ar an modhnú gaireas reo tapaidh comhdhéanta gnéithe den fráma tacaíochta sa bhonn. Mar shampla, tá gléasanna ar fhrámaí speisialta, a bhfuil go leor a chur i seomra nó fiú ar an tsráid, má sholáthraíonn an gléas an comhdhlúthadán iargúlta. Má tá plean agat chun iompair feabhsú feidhmíochta, a dhéanann sé ciall a íoc ar dtús aird ar an casta, reo tapa, lena ndéantar foráil maidir le comhlachú roinnt ceamaraí chun costas an tionscadail a íoslaghdú.

Mar fhocal scoir

Tá an teacht chun cinn reo turraing deiseanna nua do tháirgeoirí, ardú leibhéal na forbartha tionscail bhia chun leibhéal níos airde. Go háirithe, déanann an teicneolaíocht is féidir chun moill ar chur chun feidhme na n-earraí meatacha in am. Ar bhealach, tá reo turraing iompair, rud a ligeann feidhmitheoirí dtáirgí a dháileadh gan cion le réigiún ar leith agus an fómhar séasúr. Maidir leis an tomhaltóir, tá sé buntáisteach freisin toisc go mbeidh sé indéanta a cheannach táirgí úra ó aon fhoinse, beag beann ar an am seo den bhliain. Níos tábhachtaí fós, tá an caighdeán ard. Ar ndóigh, nach bhfuil comparáid iomlán de na tréithe gastronomic bia reoite le analógacha urlabhra úr ag caint, ach teicneolaíocht nua-aimseartha a laghdú go leanúnach an t-achar.