Conas chun cócaireacht feola an tábla saoire?

Go leor, go háirithe iad siúd a cloí leis na prionsabail a bhaineann le aiste bia sláintiúil, is fearr feoil a ithe stewed nó cócaráilte - mar sin tá sé absorbed níos fearr. Mar sin féin, ní dhéanann na roghanna seo oireann dá ullmhúcháin do gach ócáid. I gcás an Fhéile tábla hostess sheirbheáil friochta nó baked san oigheann ghnáth, maisithe go hálainn mhias feoil, praiseach ar fud leis sin i rith na seachtaine siad nach bhfuil ach an bhfuil am.

Ceann de na roghanna is coitianta ar conas a ullmhú ar an fheoil do na laethanta saoire - bake leis san oigheann i píosa amháin. Tá an t-oideas simplí go leor a dhéanamh, ach a éilíonn sé go raibh an fheoil ar ardchaighdeán, gan streaks. Tóg píosa feola (mairteoil, muiceoil, uaineoil) meáchan de thart ar amháin gach cileagraim-go leith. Is féidir leat a cheannach ar an flesh, ach molaimid roinnt cócairí a chur ar an fheoil ar an cnámh: an mbealach a fhaigheann sé an blas is fearr, ina theannta sin, beidh an cnámh a thuilleadh teas a aistriú isteach sa phíosa, agus tá sé níos fearr a Fry go maith.

Ullmhaigh an fheoil a bhácáil ar bhealaí éagsúla. Roinnt cócairí a mholadh marinate réamh sé ar feadh uaire an chloig bhlastacht a fheabhsú agus dlús a chur leis an chócaireacht. Is féidir é seo a úsáid meascán de fíona tirim agus sú líomóide, maonáis le spíosraí nó fiú adjika. Daoine eile a mholadh lubricate ach an píosa barr de mheascán plúir agus mustaird tirim, a glacadh i méideanna comhionanna. Chuimil siad isteach an fheoil, ansin a chuid piobar agus salann. Leis an modh seo an píosa is fearr déanta crisp.

Oighinn téite go 240 céim. Tá píosa leathadh feola ar bhileog bácáil, greased, nó ar an grill, a chur ar an tráidire thíos. Tá an fheoil cooked ar feadh 20 nóiméad, ansin bhí an teocht a ísliú go dtí 190 céim, agus bhí sé á choimeád san oigheann go dtí go réidh (thart ar leath uair an chloig). Tréimhsiúil, deasctha é Doirt sú. Lúide troublesome rogha - wrap an fheoil i scragall: sa chás seo ní mór é a chur as oifig ar feadh 15 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta miasa chun foirm a screamh.

Feola Stroganoff nó Boeuf Stroganoff - rogha oiriúnach eile dóibh siúd a bhfuil suim acu i gcaoi feola chun cócaireacht le teacht aíonna. Tá an t-oideas maith i gcás a thagann siad go tobann agus an t-am a bhfuil tú an-beag. feoil muscle go hiomlán nó réigiún tanaí (0.5 kg) a bhí gearrtha i bpíosaí beaga agus a dhíspreagadh. Tar éis sin gearrtha siad "stiallacha" - fada agus píosaí caol. Gearrtha agus fried dhá oinniúin beag, a chur leis an oinniúin chopped agus sprinkled le salann agus piobar an fheoil. Fry go léir agus corraigh ar feadh 5-6 nóiméad. Tar éis sin, tá an fheoil sprinkled le plúr agus ansin Fry ar feadh 2-3 nóiméad. ¾ cupán uachtar géar chur leis, togtha agus Múchadh le thart ar 5 nóiméad. Garnish chothaithe bruite nó prátaí a sprinkle luibheanna fried. Éilíonn an t-oideas am an-beag agus tá sé úsáideach dóibh siúd nach bhfuil a fhios conas a cócaireacht feola tapaidh agus blasta nuair a bhíonn aíonna ar an doorstep.

An bunaidh agus an rogha a rinne siad - an fheoil faoi cóta fionnaidh, chos nach bhfuil an-chasta, ach beidh sé a tinker. A punt de muiceoil nite agus gearrtha i, slices beag tanaí, a bhfuil gá buille maith as. Oiled bileog bácála agus é a scaipeadh ar an fheoil, piobar agus salann. Topped le fáinní leath oinniún slisnithe agus gairleog brúite, ansin - sraith de prátaí, atá réamh-gearrtha i slices beag tanaí mar do friochadh, nó rubbed ar grater garbh. Prátaí slices slisnithe scaipeadh trátaí, a bhfuil a ba mhaith leat a bhaint as an craiceann. Ba chóir do gach ciseal piobar agus salann. Ar bharr gach rud lubricated richly le maonáis. feoil bácáilte faoi cóta in oigheann ar feadh thart ar uair an chloig ag teocht de 180 céim. Ar feadh 5 nóiméad go dtí go cooked barr sprinkle le cáis ghrátáilte agus a chur ar an uile ar ais san oigheann a leá an cáis.

Tá an t-oideas oiriúnach do dhaoine a cheapann conas a cócaireacht feola bunaidh agus suimiúil chun aíonna amaze lena buanna cócaireachta. Na hiarrachtaí an máistreás an tí, cócaireacht béile, ná dul nach dtugtar, agus beidh na haíonna cuimhneamh le tráthnóna mórthaispeántas pléisiúr, ar siúl don tábla breá a leagan síos.