Conas chun cócaireacht Carbán: ó lá go lá agus saoire miasa

Iasc fionnuisce Tá Carbán le fáil inár aibhneacha agus i lochanna. Ach nach bhfuil sé chomh coitianta a fheiceáil ar na seilfeanna siopa. Dá bhrí sin, níl a fhios go leor mná tí conas a cócaireacht Carbán. Agus bhí sé - gaol gar de na Carbán. An mór céanna, d'fhéach sé cosúil le flesh juicy agus dlúth, ach nach bhfuil a lán de na cnámha. An difríocht amháin - Carbán nach bhféadfaí agus a fháil chun pórú i locháin agus feirmeacha éisc. Bhí Carbán níos mó "domesticated". Dá bhrí sin, más rud é bummed tú go tobann Carbán, ná bíodh imní ort. Tá gach oidis, a bhfuil an chuma Carbán, oiriúnach le haghaidh an t-iasc "fiáin".

Ach anseo beidh muid a thabhairt ar roinnt oidis de conas a cócaireacht Carbán. Tá an t-iasc go maith le haghaidh aon chócaireacht. Is féidir leat a ullmhú ar feadh cúpla nóiméad, ach dóiteáin i breading plúr. Is féidir leat a dhéanamh ar an líonadh Carbán stuffed mar an príomh- mhaisiú an tábla Fhéile. Is féidir leat é a meileann chomh maith leis an fheoil mhionaithe agus Fry na fishcakes delicious nó patties. Ach ar dtús, ní mór an conablach a ghlanadh as na scálaí, bain an ionathar agus gills. Tá sé inmhianaithe freisin a pickle sé uair an chloig an ceathrú cuid meascán de sú líomóide agus ola glasraí agus salann. Tar éis sin, rolla i plúr, píosaí na n-iasc, agus go sábháilte iad a roinnt i ola lus na gréine te.

Anois go bhfuil muid ag foghlaim an chaoi Carbán chun cócaireacht ar an mbealach is tapúla uile casta an tasc. Táimid glan an t-iasc, gearrtha i bpíosaí, pripuskayut. Passiruem oinniún mionghearrtha i im, Doirt trí spúnóg fíon bán tirim, boil ar feadh cúig nóiméad. Trí trátaí scalded le fiuchphointe uisce, iad a bhaint as an craiceann, gearrtha i bpíosaí agus a chur i bpanna le slices roinnt de beacáin mionghearrtha. Boil an anlann ar feadh 3-5 nóiméad, ansin Doirt thar an t-iasc.

Bealach eile de conas a ullmhú anlann Carbán - a chur amach. Doirt isteach an ola uile glasraí ionas gur chumhdaigh sí go hiomlán ar an bun, teas sé. Táimid leathadh marinated héadrom píosaí éisc agus Fry an ceathrú cuid de uair an chloig thar teasa trí mheán. Doirt isteach pan 100 g coinneac agus ignite. Bain as an sorn, fanacht go dtí go bhfuil an alcól dóite. Ag filleadh ar an uile ar an dóire, add a uisce beag agus suanbhruith, clúdaithe le haghaidh 10 nóiméad. Tar éis sin, Doirt an t-iasc 300 g saill uachtar géar, sprinkle le spíosraí agus suanbhruith ar feadh leath uair an chloig ar teas íseal.

Maidir leis an gceist ar conas Carbán chun cócaireacht níor chóir a lascainiú, agus tá an modh cócaireachta bácáil san oigheann. Is féidir leis an t-iasc a chur ar tráidire bácála "Solo", agus is féidir agus sa chór le glasraí - prátaí, cóilis, piseanna, oinniúin, brocailí ná cairéid. A chosaint ar an Carbán ó thriomú amach san oigheann, is féidir leat wrap i scragall alúmanaim nó a cheilt ar an "brat" d'aon sauce. An simplí acu - meascán 150 gram de uachtar (nó maonáis) agus a bhfuil ubh gloine bainne ráithe.

Conas chun cócaireacht Carbán ar saoire? Bain an ceann, an craiceann agus an iomaire, iad a chur chun cócaireacht chomh maith le glasraí le anraith agus spíosraí. Oinniúin agus beacáin suanbhruith dtí tairisceana. Ansin pióga beacáin, bruite an flesh na n-iasc agus sáithithe i Bun bainne. Dhá uibheacha cine brat, knead le feoil mhionaithe agus add a spoonful de semolina. Seo conablaigh meascán stuffed le Carbán agus cócaireacht air i an brat a suanbhruith uair an chloig. Ón spúnóg geilitín dhá brat cupán, dhá whites ubh agus glóthach líomóid ullmhú. Líon isteach iad iasc fuaraithe.