Beoir: cineálacha agus a gcuid tuairiscí. brandaí Well-aitheanta agus na beers is fearr

Beoir - tá sé ar cheann de na deochanna alcólacha mó tóir. Tháirgeadh sé as an braich, a cruthaíodh, síolta proraschivaya eorna. Comhábhair beoir cáilíochta Míníonn an láthair le líon mór de na vitimíní agus mianraí. Cibé skeptics agus opponents na dí á éileamh, tá sé úsáideach. Ach, ar ndóigh, tá sé a táirge ardchaighdeán go bhfuil a tháirgtear ach amháin ón na n-ábhar ceart maith agus. Sa lá atá inniu a thuiscint go bhfuil an líon mór de chineálacha agus brandaí beorach-deacair. Ach tá caighdeáin áirithe cháilíochta agus táirgí ó na monaróirí is fearr, a thástáil ag an am.

Stair beag

Gach áit a tháinig an deoch iontach - beoir? Is é a ghrád go dtí seo an-iomadúla. Ó ré ársa go raibh sé luaite sa par béaloideas le mil. Bhí sé le feiceáil mar deoch simplí nó a bhaineann le halcól. Gcéad dul síos, ciallaíonn an téarma "beoir" aon deoch, a cruthaíodh go saorga. Ansin, tháinig ol. Seo deoch cosúil le beoir, ach tá níos tiubh agus láidir. raibh sí sásta ar bhonn na eorna, leannlusanna, saoi, potions agus luibheanna. Tá sé Creidtear go owes an beoir a bheith ann bácála. Níor aithníodh láithreach an deoch. Chomh luath agus daoine a thuilleadh ól fíon. Ach le linn leithlis Rúise mar gheall ar an cuing Tatairis-Mongol cuireadh iallach ar an séipéal beoir a úsáid i searmanais reiligiúnacha (láidir). De réir a chéile bhí an dí tóir. An séipéal Fuair cead a brewing agus thosaigh sé ag leathnú a tháirgeadh. Ar dtús d'ullmhaigh beoir choipeadh braiche seagal agus uisce te. Tá sé a tháirgtear i gcainníochtaí móra. Is beoir brewed ar laethanta saoire móra, agus mar chuid de sin bpobal ar fad. buntáistí dí Mheas na hamhábhair atá ar fáil agus díolúine ó chánacha. Ach ní raibh an chastacht an phróisis a chur ar a chuid tóir.

A roinnt fíricí

I measc na comhábhair go leor de na cothaithigh, a stóráiltear sa phróiseas chócaireacht. Go háirithe go leor vitimín B ann Tá an deoch dé-ocsaíd charbóin, rud a chuireann le luasghéarú agus an perfusion duánach. Cuimsíonn Beoir thart ar 30 mianraí agus riandúile. Tá siad le fáil sa braiche, an t-amhábhar tosaigh. Ach, ar ndóigh, tá deoch sa cúr agus díobhálacha substaintí, atá contraindicated i líon mór, go háirithe mná torracha agus leanaí. Agus go deimhin, ní mór do gach a fhios nuair a stopadh, taitneamh a bhaint ar an sochar, ní dochar.

aicmiú

ainmneacha beoir, is féidir a fheiceáil ar na seilfeanna siopa nó i barraí, go leor de rud ar bith é a dúirt. Úsáid againn a cheannach ar an blas an eolas ar an deoch, ní ag smaoineamh faoi chomhdhéanamh nó cáilíocht. Ach chinn an lae inniu beoir, cineálacha de atá an-leor, a fhoroinnt i gcatagóirí éagsúla. Tá an deoch idirdhealú ag brath ar an teicneolaíocht a ullmhú agus amhábhair a úsáidtear. An príomhchatagóirí i rangú - dorcha, éadrom agus beoir cruithneacht. Ar ndóigh, nach é seo an liosta iomlán.

beoir dorcha

Dark beoir - dí íseal-alcól. Tá sé a tháirgtear trí choipeadh alcólach. Spreagann na hamhábhair a úsáidtear leannlusanna, braich eorna agus uisce. dath na dí sáithithe mar gheall ar an leibhéal ard róstadh na braiche agus a cainníocht. Ar mhaithe le hullmhú an beoir a ghlacadh Carmel braiche dorcha. Is fiú a nótáil go nuair a róstadh go cailleann heinsímí atá riachtanach don mbraichlis saccharification. Dá bhrí sin, beers dorcha a tháirgtear i gcónaí ag baint úsáide as amhábhair a úsáidtear do mhonarú dí solais. Gné shainiúil an speicis tréith blas bracha agus Hap searbhas, ach go measartha. Tá roinn dí sa chatagóir dath glacadh leo i ngach tír. Tá an rangú seo a úsáidtear sa Rúis agus roinnt tíortha Eorpacha.

beoir Dark: cad iad na cineálacha

cineálacha beoir Stout agus dá dtagraítear Deochanna coipthe. Dath tugann sé leannlusanna dorcha, a úsáidtear le haghaidh táirgeadh. Tá beoir leann dubh blas braiche rósta agus slaodacht ard. Ina dhiaidh sin, tá sé roinnte i cineálacha searbh agus milis. El - tá sé seo eile beorach dorcha chineál. Tá sé lí órga-donn. Tá sé a tháirgtear ach amháin sa Ríocht Aontaithe agus sa Bheilg. Porter - beoir láidir, meándlúis. Ar dtús bhí sé deoch de trí chineál: leann d'aois, láidir agus beoir lag. Léiríonn sé deoch nach bhfuil níos aibí go leor. Anois an saghas ón mbun fermenting le dath dorcha agus blas milis. Agus ar deireadh, an beoir Márta, a tháirgtear ó braiche an-rósta. aibíonn an deoch is faide, tá sé níos mó alcóil agus tá uigeacht slaodach. Tá an beoir láidir.

beoir lager

Thréith an cineál struchtúr foam, aroma den scoth agus blas bog, cé go brath ar na figiúirí seo ar an éagsúlacht. Áirítear ar an comhdhéanamh Wort braiche beoir agus giosta beoir a chur chun cinn ar an phróiseas coipthe. Tá an deoch ar bitterness hop pronounced. Chun ullmhú malts solais a úsáidtear, agus an dath ag brath ar mhéid an róstadh. Chomh maith leis sin leis an braich dorcha, ach tá an céatadán íosta.

Bpróiseas ullmhúcháin an lager

Braitheann caighdeán beoir ar an teicneolaíocht a ullmhú. Tosaigh leis an bpróiseas péacadh de ghránaigh, eorna ghnáth. Ansin shoots a ghlanadh agus a thriomú. Ansin tá an t-braich meilte agus measctha le huisce. Mar thoradh air sin, tá an stáirse scoilte, agus bhain sé amach an leibhéal inmhianaithe siúcra. Anois, dul ar aghaidh leis an eastóscadh an mbraichlis. Chun Bhí scagtha seo meascán mar thoradh air. Next, tá an Wort bruite agus hops a leanas leis an deoch. Tugann an próiseas a olaí hop beag agus roisíní a dhéanamh beoir cumhra agus blasta. Tar éis seo tá scaradh hop agus eorna iarmhair nó soiléiriú Wort. Bhí sé pumped ansin isteach umar choipeadh, trína mbraichlis sáithithe leis an ocsaigin atá riachtanach don phróiseas coipthe, agus tá brewer 's giosta chur leis. Tar éis cúpla seachtain nó fiú mhí (ag brath ar éagsúlacht) Tarlaíonn aibithe. Casadh sé beoir unfiltered. Tá an deoch choinneáil an-ghearr agus tá sé ar a dtugtar beo. Scagachán deireadh leis an iarsma de giosta, agus méaduithe seilfré. Ach is fearr go leor beoir solas, unfiltered. Tá tuilleadh pasteurization i gcrích d'fhonn a laghdú gníomhaíocht mhiocróbach agus seilfré fad. Mar sin féin, creidim go leor, ag tá an caighdeán blas na beorach laghdaithe. Tá pasteurization a úsáidtear le haghaidh deochanna i cannaí agus buidéil buidéalú.

beoir cruithneacht

Seo cineálacha beoir brewed le braiche cruithneacht. I dtíortha áirithe tá sé in úsáid le haghaidh cruithneacht, nár sprouted. Tá an deoch a mheastar a bheith oiriúnach le haghaidh úsáide i rith an tsamhraidh, sa teas. ainmneacha ndaoine Beoir an frása Weiss beoir. Is tart maith quencher, blas delicious éagsúla, cúr agus citris nótaí flúirseach. Is beoir cruithneachta de trí chineál. Gearmáinis - ar a dtugtar Weisen nó vayssbir. deoch Beilge - vitbir é. An tríú cineál - beoir cruithneacht géar. Anseo is féidir leat an Weiss German Gose agus Lambic Beilge. Tá gach éagsúlacht idirdhealú ag a blas ar leith agus aroma, ag brath ar an teicneolaíocht a ullmhú.

Modh próiseála Aicmiú

Bhí beoir unpasteurized iargúlta, a choimeádtar idir 8 agus 30 lá, ag brath ar cibé an bhfuil sé deoch éadrom nó dorcha. Má tá cobhsaitheoirí chur leis, méadaíonn an seilfré go dtí trí mhí. Méadaíonn úsáid leasaithigh an ráta suas le bliain amháin. Gabhann beoir coipthe céimeanna próiseála breise. Obesplozhenny dí dhéantar steiriliú fuar.

cineálacha campa

Tá sé seo ar leith de chineál beorach, atá blaistithe le torthaí. Is é an táirge arb iad is sainairíonna an teicneolaíocht a ullmhú, cosúil le táirgeadh fíona. Na cineálacha is fearr de beoir - deoch éadrom, cé go bhfuil speicis dorcha. I dtáirgeadh méid beag de leannlusanna a úsáidtear, mar sin tá an táirge éadrom agus blas go réidh. Go leor cineálacha de beers pilsner, Bocks, is leis Doppelbocks dtí an campa. Ba é pilsner chéad deoch trédhearcach a rinneadh i bPoblacht na Seice. Cineálacha lager beoir bhuaigh de réir a chéile ar an margadh, displacing roghanna cruithneacht go leor.

porter

Porter - beoir, atá déanta as trí chineál leanna: aibiú, idir óg agus éasca. Mar sin, deir an doiciméadú údarásach de brewing. deochanna le céimeanna comhsheasmhacht éagsúla Meascadh Tá cead ag a chruthú a táirge a bhfuil blas taitneamhach agus éadrom. Ar dtús, bhí an beoir an-láidir. Níl a teicneolaíocht a ullmhú cúram go háirithe. deoch an tóir thosaigh meath, agus in ionad sé na cineálacha leann lager. Ach le forbairt na grúdlanna baile bhí athbheochan leann, agus sa lá atá inniu lonnaithe sé áit fiú sa mheáchan táirgeacht iomlán. I measc na cineálacha is fearr na dí measc Ancaire Porter, Catamount Porter, Fuller Londain Porter, WACHUSETT s Black Shack Porter, Otter Creek stovepipe Porter agus daoine eile.

Live ghrúdlann beoir "Shmikbirverk"

Aimsigh beoir ard-chaighdeán nach bhfuil chomh simplí. Ní mór don mhonaróir cloí leis an teicneolaíocht agus a úsáid ach amháin na comhábhair is fearr. Mar sin féin, ghrúdlann beag "Shmikbirverk", atá lonnaithe i réigiún Vladimir táirgeann, ach na deochanna is fearr. Gach comhábhair a fháil ón nGearmáin, agus a thagann an t-uisce as áitiúla toibreacha artesian. Is beoir ina gcónaí, nach bhfuil i mbuidéil, ionas gur féidir leat é a cheannach ag an gloine amháin. ar aghaidh baictéir giosta Beo a slí bheatha, fiú ag an ghloine. Is é seo an aird a tharraingt na dí. Tá beoir unfiltered a bhuíochas blas geal agus bunaidh don dríodar giosta. Cé go bhfuil an táirgeadh beorach nach bhfuil giosta a úsáidtear. Tá an táirge seilfré beag, mar sin beo chun freastal deoch ar na seilfeanna (buidéil) Is féidir nach bhfuil. Ach coinníonn sé a n-airíonna ar fad nuair reoite. Tá Beo beoir maith, cúr dlúth atá coinnithe go bun an ghloine. Is é an dath éadrom, ach scamallach. Tá an blas bouquet Floral ar leith, le aigéadacht beag agus milis, shades caramal. Ní hé seo an beoir ar alcól láidir. Is féidir linn a rá go bhfuil sé deoch do connoisseurs.

Taobh, nó Bock

Is é seo an deoch tionscnaimh láidir Bavarian. beoir dorcha choipeadh íseal, a ripen níos mó ar feadh roinnt míonna in cuisneoirí speisialta. Anseo, is féidir linn idirdhealú a cineálacha: Maibock, Bock, Double Bock, Eisbock agus Helles Bock. Faoi thionchar an teocht íseal ar an uisce reoite agus méadaíonn neart dí. Grád Dornbusch Bock rinneadh i gcomhréir leis na traidisiúin na mainistreacha Munich. Harpoon Maibock - taobh beoir clasaiceach. Tá an éagsúlacht dath Chestnut saibhir, blas den scoth bhraiche agus hop blas.

res beoir

Tá an beoir ar leith, cuma agus blas inchomparáide leis Champagne. Barr grúdairí Beilge a bhaint as an teicneolaíocht táirgthe na fíonta drithleacha. An meascán de lambics óg agus aosta (beoir choipeadh spontáineach) a chruthaíonn blas neamhghnách le linn choipeadh arís agus arís eile. deoch i mbuidéil speisialta i mbuidéil le bun cuasach. Mar gheall ar an modh speisialta ar tháirgí plugging Chuimhnigh buidéil de fíonta drithleacha. Ansin tá an beoir choinneáil ar feadh thart ar 2 bhliain. Casadh sé amach go holc aeraithe, dí bubbly agus beagán turbid. tá sé blas beagán searbh go agus beagán de blas géar le undertones fruity. Is iad na cineálacha is coitianta na res Jacobins Gueuze, Cantillon Gueuze, Boon Gueuze, cuvée René agus Oude Gueuze. Sula n-úsáidtear, ní foláir iad a fhuaraítear iad. deoch mbuidéil i spéaclaí fíon le Champagne nó miasa eile dá leithéid.

beoir deataithe

Tá na cineálacha Ullmhaítear an-annamh. bhí triomaithe braiche Glas ar tine oscailte le adhmaid feá. Ón seo agus tá blas na feola deataithe. Tá an beoir dorcha go ginearálta i dath agus resembles grád Oktoberfestbier. Uaireanta úsáid braiche, triomaithe ar tine móna. Ach éiríonn an blas na beorach éagsúla. branda Barr deataithe beorach - Ale Smoke ina Rogue ar, Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen & Ur-Bock, Jinx. a choimeád ar bun leis na táirgeoirí uile an traidisiún de tháirgeadh agus a úsáid ach amháin na n-ábhar is fearr amh.

brandaí iomadúla agus beers - tá sé ina deis chun a fháil amach na nótaí geal beorach, a roghnú ar a son féin ar an chineál a shásamh go hiomlán gach roghanna agus idir a roghanna blas.