Conas chun cócaireacht an braichlis sa bhaile

Dá bhrí sin, cultúr a tháinig ón Oirthear - cineál neamhghnách de pónairí glasa, úr-lorg agus an-tarraingteach. Mar gheall ar an scáth sailéad geal blasta agus ba mhaith liom iad a chur i miasa traidisiúnta. Tar éis an tsaoil, bán agus pónairí dearg a thabhairt mar bhia cheana, cé go bhfuil Bean mung blas nutty éadrom agus aftertaste íogair. Ach conas a cócaireacht Bean mung a chur ar taispeáint go léir na cáilíochtaí?

Go traidisiúnta, na pónairí cooked Oileáin na dTurcach. Tharlaíonn siad i Sínis, Téalainnis agus ealaín na Seapáine, fiú an fharraige. Go háirithe revered Mungo Hindus - thagann fiú a n-ainm ón Sanscrait. Mar sin, má théann tú chuig an Indinéis nó Ind-Sín, tá rud éigin do cinnte a insint duit conas a ullmhú ar an braichlis.

Tá sé in úsáid araon ina n-iomláine agus i bhfoirm brúite mar unpolished agus íonaithe leis husk as an ciseal uachtair. Tóir go háirithe sailéad sprouted anois Bean mung, cothaitheach, a bhfuil blas creamy. Tar éis an tsaoil, na pónairí comhdhéanta de 24 próitéine%, agus is féidir freastal ionadach lán-chuimsitheach le haghaidh feoil nó uibheacha i aistí bia éagsúla. Lena chois sin, tá Bean mung i bhfad níos mó snáithín agus vitimíní ná bia ó gránaigh. Toisc go bhfuil sé revered fir ciallmhar ó Oirthear.

Cén chaoi a bhfuil na pónairí coimhthíocha? I cuma Bean mung - beag agus cruinn, sailéad glas dorcha nó scáth, leis an speck geal. Tá sé mearbhall ar bhealach leis pónairí, ach ní raibh sé bhaineann fiú ar an ghéineas. Dála an scéil, an Indians, a bhfuil a fhios conas a cócaireacht Bean mung céad bhealaí éagsúla, a tharchur chuig miasa as é an téarma cineálach "a thugtar". Chun Fry, mhúchadh, boil nó cócaireacht na pónairí ar bhealach eile, nach bhfuil gá leo chun soak, mar shampla pónairí. unties sé na lámha na mná tí agus a shimpliú an bpróiseas chócaireacht.

Agus go deimhin ceann eile suimiúil: na sprouts pónaire soighe in ollmhargaí - Tá sprouted minic Bean mung. Agus tá sé deas go bhfuil a mholadh fiú cothaithigh ithe sé amh agus go héadrom sáithithe in uisce. Cé as é a ullmhú agus cineálacha níos suimiúla na miasa. Faigh ar a laghad an céanna a thugtar an gcaoi a bhfuil sé cooked iad féin Hindus. Ní mór dúinn na comhábhair seo a leanas: 5 cupáin bainne cnó cócó, 1 oinniún, cilantro, mung gloine brúite, im leáite, 2 taespúnóg de síolta mustaird dubh, spíosraí (oiriúnach turmeric is fearr agus cumin), is féidir leat chomh maith leis Chili glas - níos mó ná dhá peppercorns.

Conas a cócaireacht an maistreáin ar an mbealach seo? oinniún meileann, Fry i im leáite le síolta mustaird go dtí go bog. Ansin cuir an turmeric, cumin agus cillí mionghearrtha. 2 min tar éis friochadh mung gá a chur ar uisce agus beagán cnó cócó bainne. Boil ar feadh tamaill fiú 15-20 nóiméad. Doirt cilantro díreach roimh ag freastal.

Tá miasa eile suimiúil ó pónairí glasa, mar shampla, salad de sprouts Bean.

Éilíonn sé thart ar 200 g Munga a roimhe sin a soak in uisce fuar. Go Bean mung sprouted, tá sé riachtanach a fhágáil air i fionnuar agus grianmhar san áit chéanna ar feadh lá nó dhó. Is féidir leat a chlúdach nó uige. Bí cinnte go nach bhfuil sé lofa nó moldy.

Anois, tá muid ag ullmhú salad as é. Chun tús a chur le sprouts Bean mung gá boil beag - nach mó ná 1.5 nóiméad i fiuchphointe uisce, ní húire a chailleadh. Ansin shábháil i colander, Doirt ola, wherein an oinniún réamh-fried. Blastanais - salann, piobar, fínéagar agus gairleog chun blas.