Sa lá atá inniu mar gheall ar conas anraith chun cócaireacht, mar sin bhí sé dearg fhios, gach bean. Ach nuair a rinne an ainm seo, is beag duine a cheap. I doiciméid stairiúla scríofa gur sa Rúis thosaigh den sórt sin biatas cócaireacht den scoth i lár an chéid XVI, agus i bhfad níos thosaigh ina dhiaidh sin a ullmhú an mhias sa Pholainn agus sa Rómáin. Ar dtús, an anraith biatais bruite as an ngléasra "meacain bhána bó", atá forleathan ar fud na tíre. Is beag ina dhiaidh thosaigh sé ag ullmhú nettle, agus ansin ó duilleoga biatais. Dála an scéil, cócaireacht roinnt housewives borscht ar an t-oideas sa lá atá inniu, ag cur an greamaigh trátaí ann.
Scéal borscht dearg
Ach is cuma cad a rá againn, anraith dearg mheas fós ar an mhias náisiúnta Úcráin, agus i go leor tíortha Slavacha clú ar leagan den sórt sin a ullmhú. Lig sé a bheith amhlaidh. Go háirithe ós rud é go bhfuil fíricí stairiúla go raibh biatas ar dtús ullmhaithe Cossacks fearless de Úcráin, nuair a thóg siad an fortress Azov. Le linn trodaithe fóillíochta piled isteach i bpota mór an chuid eile dá bhforálacha, bhí ar a bhfuil cuid de beets. Ansin, ní raibh siad ag smaoineamh ar conas anraith a bhí dearg chun cócaireacht, agus díreach ag iarraidh i ndáiríre a ithe. Mar thoradh air sin, d'éirigh sé anraith biatais cáiliúil go ullmhú againn agus spraoi a ithe lá atá inniu ann.
Difríochtaí borscht i dtíortha éagsúla
Faoi láthair, is é anraith biatais an mhias náisiúnta na dtíortha ar nós an Bhealarúis, an Liotuáin, an Mholdóiv, agus go léir an anraith dearg le feoil mhaith chun cócaireacht beagnach gach tír ar fud an domhain. Mar sin féin, tá sé i gcónaí ina ghné náisiúnta. Difríochtaí bréag i cócaireacht an brat cócaireacht, atá bunaithe ar éagsúlacht na dtáirgí feola. I gcásanna áirithe, an fheoil ispíní ionadach feola.
a teicneolaíocht hullmhú
An cheist maidir le conas anraith a bhí dearg chun cócaireacht disappears, a chuireann sé féin, má tá a fhios againn go bhfuil an chuid sin den anraith beets dearg. I ngach tír ina spíosraí a úsáidtear mar seasoning do biatas, agus tá sé, ar ndóigh, difear don blas agus cáilíochtaí aramatacha de anraith. Chomh maith le breiseáin caighdeánach, d'fhéadfadh go mbeadh úsáid spíosraí, mar shampla peirsil, lus an choire, marjoram, tarragon. Tá sé mar gheall ar go bhfuil an croílár biatais borscht, mbaineann sé leis an gcatagóir na anraithí glasraí. Ba cheart é seo a chomhdhéanann ullmhófar plean ar leith: a stew nó rósta, nó díreach boil cheana mín chop. Comhábhair eile do biatas, is iad sin oinniúin, cairéid agus Greens, freisin, is gá a sauté ar leithligh, ag cur an greamaigh trátaí nó trátaí.
Leideanna don borsch cócaireachta
Tá go leor oidis de conas anraith chun cócaireacht le beets, ach braitheann an rún ar an blas fíor na biatas ar an friochadh. Ar dtús, mar a luadh níos luaithe, tá na beets a ghlanadh agus boil, ansin chop ar grater garbh. Dara dul síos, prátaí bruite ar leithligh le staid cabáiste úr leath ansin chur leis. Sa tríú háit, Fry an oinniún agus cairéad agus Greens, freisin, is gá a chur ag cur ar leithligh perezharku spíosraí éagsúla. Ansin, le chéile i sáspan le brat agus feoil feoil butchered friochta, a ligean suanbhruith ar feadh thart ar 20 nóiméad borscht. Tar éis gur gá duit a mhúchadh an sorn agus fág an anraith a languish do eile 40 nóiméad. Freastal, seasoning le luibheanna.
Anois go bhfuil tú foghlaim an chaoi anraith a bhí dearg chun cócaireacht, go dána dul go dtí an chistin, armtha leis na táirgí go léir agus a ullmhú lena biatas cáiliúil chlann. Agus ansin beidh do theaghlach buíoch as do scileanna cócaireachta.