Conas a cócaireacht sa fíon sa bhaile ó fhíonchaora bżn

A lán daoine sa lá atá inniu bhfuil siad ullmhaithe fíon sa bhaile na fíonchaora bán. Gcéad dul síos, tá sé deoch an-tóir agus blasta, agus ar an dara, a phríomh-chomhábhar, ie fíonchaora, sa lá atá inniu is féidir leat a cheannach go héasca in aon chathair, fiú amháin i tSibéir. Ach is fiú a thabhairt faoi deara go más rud é nach bhfuil an úsáid oiriúnach le haghaidh gach saghas torthaí, chun fíon a dhéanamh sa bhaile ó fíonchaor bán, agra go hiomlán ar bith.

Mar sin, aon uair amháin go bhfuil sé riachtanach a chur in áirithe. Más é seo an chéad uair a dhéanfaidh fíon sa bhaile ó fhíonchaora bán, ba chóir é a cloí leis gach oideas mír. Agus na daoine atá páirteach cheana féin i ghnó seo is féidir, triail a bhaint as.

Conas is féidir linn a dhéanamh fíon ó fhíonchaora bán? An Chéad is gá duit a ullmhú go léir is gá. Seo deich cileagram de fíonchaor agus thart ar 3 kg de siúcra gráinnithe.

I ndiaidh na táirgí a ullmhú, is féidir dul ar aghaidh go díreach le hullmhú. Ní mór dúinn a ghlacadh fíonchaora unwashed agus go cúramach iad a bhailiú le caora. Tá sé riachtanach go bhfuil siad salach! Seachas sin, beidh ferment. Mar sin, tar éis gur gá duit a nip sa fíonchaora cruan buicéad. Rabhadh! Ní mór duit cur brú ar do lámha nó, ar a laghad, tolkushkoy. Is gá do na caora a knead go dtí sin, go dtí go a lán de sú.

Ansin, beidh sé a chlúdach an coimeádán uige agus fág ar feadh thart ar cúig lá sa teas, a ferment an sú. Ba chóir a thabhairt dhá uair sa lá a mheascadh leis an mais spatula adhmaid. Chomh luath agus fíonchaora depressed ferment, is é sin, ardú, ní mór a scriosadh é i colander sú a Stack, ansin squeeze an caora trí cheesecloth. Tar éis an sú fíonchaor mar thoradh air, scafa cheana, a dhoirteadh isteach sa bainc agus a líonadh le siúcra. Gach gá duit a mheascadh go maith.

Mar sin féin, nach é seo an deireadh na hoibre. Ar an scornach na mbanc gá a chaitheamh mhéara glove leighis-nite nuair is gá duit snáthaid a Pierce i roinnt áiteanna, agus go daingean comhionannas vótaí sé thart le banda rubair. Tar éis sin, ba chóir an fíon a fhágáil ar feadh thart ar thrí seachtaine a ferment ag teocht an tseomra. Ba chóir féachaint chuige glove. Ba chóir sí a bheith teannta ag tús an phróisis. Sin nuair a blown amach - comhartha cinnte go bhfuil an fíon réidh.

Nuair a settles an giosta go bun, agus beidh an fíon a bheith éadrom, is féidir seo ar fad a go cúramach draein. Is gá a monatóireacht ghéar ar an bpróiseas caidéalaithe a chinntiú go raibh na giosta mar aon leis an fíon sa bhuidéal. Tar éis caidéalaithe a dhéanamh, ní mór na buidéil a bheith stopalláin coirc.

Tar éis gur gá duit a dhéanamh ar an fíon in áit fhionnuar agus é a fhágáil ar feadh thart ar tríocha lá. Le linn an ama, ní mór duit a bheith trí huaire Doirt an fíon isteach i mbuidéal glan, an deascán ag fágáil an roimhe. Agus ansin is gá duit mí eile a fhágáil ar an fíon in áit fhionnuar. Ach amháin tar éis go mbeidh sé indéanta chun blas. Mar a fheiceann - a dhéanamh nach bhfuil fíon sa bhaile ó fíonchaor bán chomh deacair. Éilíonn sé ar a laghad comhábhar, ach tá na foighne is mó. Ní mór dúinn ach breathnú ar an t-oideas agus an t-am a leithroinneadh chothú. Ansin, fíon a rinneadh sa bhaile as fíonchaora bán fháil i ndáiríre delicious, cumhra agus álainn.