Ag déanamh fíon úll sa bhaile. Chos ar fíon úll

Is féidir le duine ar bith nach bhfuil aige na bhfíonghort mór, ach is aoibhinn fíon cócaireacht air ó úlla traidisiúnta. Is é an toradh le dí delicious a thugann i gcainníochtaí beaga sochar amháin ár gcomhlacht. Ag déanamh fíon úll sa bhaile - is próiseas simplí go ar chúl, fiú do thosaitheoirí. Is fiú a nótáil go bhfuil an deoch tóir ag go leor, agus d'aíonna, tar éis a blaiseadh é a bheidh, a bheith sásta.

Roghnú amhábhar le haghaidh leann úll

Chun gur féidir a ullmhú fíon a rinneadh sa bhaile, i bprionsabal, a úsáid beagnach aon torthaí agus glasraí. Mar sin féin, tá an t-amhábhar iontach do na dí fíonchaora, piorraí agus úlla. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric go bhfuil roinnt torthaí siúcra beag agus cuid mhór de aigéad. Fíon déanta as an sú íon de caora agus torthaí, sa deireadh casadh sé amach an méid alcóil atá an-géar agus lag. Fíonchaora agus úlla aige ar chomhdhéanamh iontach do ullmhú an dí. Cócaireacht féidir fíon de shú torthaí. Sa chás seo, ní gá é a fheabhsú agus iad a cheartú.

Leideanna novice Winemaker

Go dtí seo tá aon duine ar eolas chos ar fíon úll. Is féidir leis an deoch a bheith milseog ullmhaithe, tábla, láidir, licéir, simplí, agus leis an Chomh maith giosta. Má tá tú ag déanamh díreach tar éis do chéad chéimeanna agus níl a fhios conas a dhéanamh homemade fíon úll, ba chóir duit tosú leis an licéar, milseog nó láidir. Tar éis an tsaoil, i nach bhfuil a ullmhú de chineálacha sonraí a cheangal ar trealamh sofaisticiúla, níos éasca a mismanagement agus mí-úsáid fhulaingt. Tá sé aon rún go dtagann an cumas a thabhairt ar aird fíon tirim agus éadrom le taithí. Agus ón gcéad uair deoch maith agus is féidir ní a fháil. Ag déanamh fíon úll sa bhaile Tá roinnt deacrachtaí.

É atá ag teastáil le haghaidh fíon cócaireacht ó úlla?

Mar sin, conas a dhéanamh homemade fíon úll? Gcéad dul síos, ba chóir duit a ullmhú go léir is gá. Chun seo a dhéanamh, beidh ort:

1. Marla agus feadán plaisteach toisí beag. Is féidir le gach seo a chur in ionad glove leighis.
2. Roinnt coimeádáin aerdhíonach. Tá ceann amháin ag teastáil le haghaidh díleá, agus an dara - fíon a chosaint.
3. Trealamh speisialta do tháirgeadh sú.
4. Is iad na úlla aibí.
5. Siúcra.

A ullmhú fíon úll simplí, is féidir leat úsáid a bhaint aon éagsúlacht na dearg, buí, torthaí glas. Is féidir é a úsáid araon tsamhraidh agus an gheimhridh. Is é an rud is mó go bhfuil na torthaí go hiomlán níos aibí agus, ar ndóigh, succulent.

úlla a ullmhú

Torthaí a bailíodh ón talamh nó chluimhriú ó na crainn, nach gá a bheith nite. Tar éis an tsaoil, ar an dromchla giosta beo, a bheidh sa todhchaí a thabhairt go leor buntáistí. Go háirithe má tá tú ag dul chun cócaireacht fíon úll gan giosta. Má tá an toradh ró-salach, is féidir iad a ghlanadh le Scuab do éadaí nó díreach wipe le éadach tirim.

Go leor winemakers novice gearán a dhéanamh go bhfuil an fíon críochnaithe aftertaste searbh láthair. Chun seo a sheachaint, ó ba chóir úlla bain an croí agus síolta. Má na torthaí beagán millte, tá sé riachtanach a ghearradh amach an áit rotten.

juicing

Tosaíonn Monarú leanna úll sa bhaile le próiseáil torthaí. Acu Ba chóir squeeze an sú. Chun seo a dhéanamh, ar ndóigh, tá sé níos fearr a bhaint as gléas speisialta - juicer. Ach amháin sa chás seo, is iad na hamhábhair glan agus beagnach saor laíon. a shimpliú go mór leis an ullmhúchán breise ar an dí.

Mura bhfuil aon uirlis cistin, is féidir leat a liostáil cabhair ó grater meicniúil. Mar thoradh air sin, ba cheart duit a fháil prátaí mashed, a chaithfear a shárú. Is féidir é seo a dhéanamh ag baint úsáide as uige traidisiúnta. Ar ndóigh, tá an próiseas Tógann am, ach sa deireadh ba chóir duit bheith ar a laghad puree leachtach. Ach amháin sa chás seo beidh ort an deis a chruthú a fíon úll féin, a thógann go leor ama a ullmhú.

Ba cheart don sú seasamh

Is Oideas do fíon úll i ndáiríre simplí. Ní mór puree leachta nó sú a chur ar feadh roinnt laethanta i gcoimeádán le muineál leathan. Is féidir leat úsáid an bairille nó pota mór. Le linn an ama an deoch titim giosta fiáin. Mar thoradh air sin, ba chóir an meascán a hiomalartuithe i faicsin éagsúla: an sú is gnách agus laíon, atá ag dul go dtí an barr. Ba iad na giosta go díreach sa bheatha ar feadh cúpla lá, ba chóir an meascán a mheascadh suas le 4 huaire sa lá nó feiste adhmaid lámh glan.

Tar éis trí lá ar an dromchla an laíon sú mar gheall ar freastal ar an ciseal dlúth. Le cabhair ó colander skillet nó ní mór é a chur as oifig. Mar thoradh air sin, ní mór don choimeádán fanacht sú íon, agus tiús sraith beag de na laíon go 5 milliméadar. Is féidir an chéim seo a chur san áireamh a chomhlánú. Is iad na chéad chomharthaí choipeadh hiss sainiúil agus fínéagar-mheisciúla flavor. Is féidir é a glacadh leis go bhfuil an táirgeadh fíona úll sa bhaile tosaithe.

Is gné thábhachtach de siúcra

Tá sé deacair a shamhlú le fíon úll homemade, is é an t-ullamhú an-fhada, gan aon siúcra breise. Tar éis an tsaoil na torthaí in aon chás fós aigéadach. Ar ndóigh, is féidir leat cócaireacht gan siúcra go bhfuil an deoch leann úll, ach ní fíon. Ná déan dearmad gur féidir leis an deoch a bheith de chineálacha éagsúla: dessert, milis, semisweet agus tirim. Is ar cad ba mhaith leat a cócaireacht an fíon ag brath, ar an méid siúcra ann. Ar ndóigh, braitheann sé seo freisin ar cé mhéad fruchtós atá i dtorthaí. Má tá úlla milis, an siúcra, agus a thógann sé níos lú.

Más mian leat a fháil fíon úll sa bhaile tirim, tá cócaireacht le beagán níos casta, an aghaidh an lítear de sú gá duit a chur ar an iomlán de 200 gram siúcra. Má tá an dessert nó milis, ansin ó 300 go 400. Ná bheith níos mó ná na noirm sonraithe. Seachas sin, sa deireadh beidh sé agat ar deoch sugary.

An próiseas príomh: choipeadh

Ag déanamh fíon úll sa bhaile - próiseas casta. Ag tús an mbraichlis choipeadh ba chóir a sheachaint i dteagmháil le haer. Seachas sin, beidh sé agat ar aon fíon, agus fínéagar leann úll. Do mhonarú deoch delicious ba chóir a úsáid gcoimeádán séalaithe. Sa chás seo, na cannaí idéalach agus buidéil.

Ba chóir aird ar leith a thabhairt ar a tharraingt siar dhé-ocsaíd charbóin. Seasann sé amach sa phróiseas coipthe. Sa chás seo, is gá a bhunú chun séala uisce. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit a dhéanamh chun íoc as an gcoimeádán leis an sú na poll ar mhéid beag. cuireadh isteach sé feadán, faoi dheireadh na nach mór a bheith suiteáilte sa bhuidéal ionas nach ndéanann sé clog an cúr. Dara ísliú isteach i bpróca uisce. Beidh a leithéid de chóras fhágann gur féidir a thabhairt faoi shaoirse amach go léir na gáis a ghintear taobh istigh ar an gcoimeádán fíon. Ina theannta sin, ní chuireann sé ar chumas an aeir a fháil isteach ar an gcoimeádán.

Má tá tú ag cócaireacht fíon úll gan giosta, is féidir leat in ionad a leithéid de chóras casta a chur ar an muineál gcoimeádán le lámhainní leighis traidisiúnta amh, tar éis a dhéanta sé poill cheana bheaga sna toes. Mura bhfuil an rogha ar, tá sé riachtanach a cheannach clúdach speisialta, séala uisce.

fíon cócaireacht: na rialacha bunúsacha

Ba chóir go mbeadh Cumas a ní mór a líonadh ach 4/5 toirt iomlán. An spás saor in aisce ag teastáil le haghaidh sobail agus gáis. Tar éis sin, ba chóir an toilleadh a chlúdach go docht agus péint thar cré.

Le linn buidéal choipeadh fíona a chur sa seomra dorcha. Ba chóir go mbeadh teocht ar a laghad 18 °. teocht is fearr - ó 20 go 22 °. Ag an gcéim seo, ní féidir leis an acmhainn a oscailt agus ní mór a chroitheadh. Is tréimhse choipeadh de ghnáth 30-45 lá. Socraigh ullmhacht d'fhéadfadh a bheith ag cé chomh minic atá boilgeoga gáis i gloine uisce. Más rud é nach ar feadh i bhfad, do fíon úll, a ullmhú a bhí beagán níos mó ná mí, tá sé réidh. Ba chóir go sloda ól beagán níos mó, ach cúpla lá.

aibithe fíon

Ar ndóigh, an óg fíon ó úlla is féidir cheana féin a úsáid. Mar sin féin, is fiú smaoineamh go mbeidh an deoch bhfuil cumhra Bluff beag agus blas. Ach is féidir é seo a sheachaint. Ba chóir go fíon brew simplí.

Chun seo a dhéanamh, a chur le glan, coimeádán aerdhíonach tirim. Tá sé tábhachtach nach raibh na ballaí an tsoithigh giosta. Chun seo a dhéanamh, nigh an gcoimeádán agus tirim sé le triomadóir gruaige. Le Ba chóir cabhair ó feadáin a Doirt go réidh ar an fíon isteach i gcoimeádán eile. Chun tús a chur a dhraenáil na sraitheanna uachtair an tsolais, de réir a chéile bogadh go dtí an bun an leathanaigh. Déan an nós imeachta a bheith cúramach chun nach dríodar ó bhun a chosa. Nuair atá an coimeádán líonadh go hiomlán leis an fíon, tá sé riachtanach a dhúnadh (daingean). Store aistrithe fíon níos fearr in áit fhionnuar i gcás nach bhfuil an teocht ardú os cionn 16 ° agus nach ísle ná 10 ° ar feadh i bhfad: 60-120 lá. Mar thoradh air sin, tá do deoch go hiomlán aibí agus a bhfuil blas ar leith agus aroma a fháil.

I ndiaidh fíon aging Tá neart de 12-16 céim. Tá an deoch úlla blas difriúil aibí agus lí ómra dorcha. Is féidir leat taitneamh a bhaint as. Tá do fíon go hiomlán réidh!