Conas a cócaireacht an fheoil i mustaird

Tá sé fada curtha ar eolas go bhfuil an mustaird mar gheall ar a cáilíochtaí nádúrtha speisialta ar softener oiriúnach le haghaidh aon, fiú an fheoil is crua. Déanann A úsáid mar breading féidir a dhéanamh ar an táirge críochnaithe juicy agus tairisceana. Ina theannta sin, ar a feola i láthair líonta níos fearr luibheanna aramatacha agus spíosraí. Agus ón mustaird an-Tá súil blas ná boladh. Tá an gné seo iontach a bheith in úsáid le fada ag go leor príomhchócaire. Agus anois tá an fheoil i mustaird an-tóir. Tá a lán de na oidis an-spéisiúil a ullmhú. Mar shampla, is fiú smaoineamh ar cuid acu go cúramach.

Gríscín Muiceoil i mustaird

De réir a nádúir, muiceoil - go leor bog agus feoil tairisceana. Chun é a dhéanamh steak maith, nach gá ar mhiotail sa bhreis. Tar éis Is féidir le comhábhair ionsaitheach mar thoradh ar an bhfíric go bhfuil an t-ábhar tosaigh, ar a mhalairt, a bheith deacair nó fiú raspolzetsya na snáithíní. Dá bhrí sin tá sé níos fearr a dhéanamh ar an feola i mustaird. Caomhnaíonn sé seo a tenderness nádúrtha agus a chosaint ó thriomú amach. Chun cócaireacht feola blasta i mustaird, beidh ort tacar íosta de chomhpháirteanna tosaigh:

200 g muiceoil 10 millilítear ola glasraí, 2-3 gram de salann agus piobar dubh, agus 3 taespúnóg mhustaird ceaintín traidisiúnta.

Níl Cook an mhias deacair:

1. Gcéad dul síos, a ní agus ní mór an fheoil triomaithe a ghearradh i bpíosaí de thiús de 1-1.5 cm. Is gá a ghearradh ar fad na saille atá ar fáil agus scannán breise.
2. Gach píosa go cúramach le casúr chun troid as an chistin, a dhéanamh níos tanaí fiú.
3. Lóistín saor in aisce smearaidh mustaird ar gach taobh.
4. Pan a chur ar an tine agus teas an ola ann.
5. I ola fiuchphointe a chur ar an fheoil agus an chéad uair (2 nóiméad) é a choimeád faoi na lid. Cabhróidh sé seo a ionsú níos fearr na spíosraí. Ba cheart tuilleadh próiseála a dhéanamh ar bhealach uile oscailte.
6. De bhrí go mbeidh ach taobh amháin a donn órga, ba chóir an táirge a iompú thar agus láithreach sprinkle le piobar agus salann. is féidir chomh maith a chur ar aon tarsainn (lus an choire, cumin, tarragon, etc.) más inmhianaithe.
7. Fry ba chóir an dara taobh a bheith níos mó ná 3 nóiméad.

Is feoil cócaráilte sórt casadh ar bhealach bunaidh i mustaird amach an-juicy, tairisceana agus thar a bheith blasta. Tá garnish dó ríse bruite foirfe. Cé go bhfuil roghanna eile.

stéig mairteola

An-Is féidir le mairteoil blasta a cooked i mustaird. Is é an t-oideas suimiúil go leor agus nach gá speisialta máistreás scileanna. Mar obair is gá duit na táirgí seo a leanas:

3 steaks mairteola, 1 ubh, leath gloine bainne, ola glasraí, roinnt plúr, mustaird bia, spíosraí (piobar agus salann), agus blúiríní aráin.

Is éard atá sa phróiseas cócaireachta de roinnt céimeanna:

1. Chun tús a chur, ba chóir an fheoil a bheith go maith chun repel.
2. Tar éis sin, ní mór do gach píosa a lubricated le mustaird agus rolla i plúr.
3. Ó bainne agus uibheacha a ullmhú meascán aonchineálach agus snámh isteach ullmhaigh sé meascán císte.
4. Sa chéim deiridh a bheith i gceart rolla feola i breadcrumbs.
5. Dá bhrí sin beidh billet cóireáilte Fry ach uile ar an dá thaobh go dtí an donnú tréith dromchla.

Tar éis an chóireáil seo, fuair mairteola an-bog agus cumhra. A crisp tanaí ach Comhlánaíonn deas an pictiúr foriomlán.

An fheoil as an oigheann

Conas is féidir leat cócaireacht an fheoil le mustaird? Is é an t-oideas san oigheann an éasca le húsáid is simplí agus an-. Sa chás seo, nach bhfuil an fheoil féin fiú gá a bheith gearrtha i codanna. Tá sé déanta go hiomlán. Ar an modh seo beidh ort ar a laghad na gcomhábhar:

0.5 cileagram de muiceoil, salann, 2 spúnóg bhoird de mustaird 5 agus síobhais.

Ag ullmhú muiceoil sa chás seo, céim ar chéim:

1. Chun tús a chur, ba chóir an fheoil pickle. Beidh sé seo a dhéanamh níos cumhra agus cuirfidh siad le táirge propekaniyu níos fearr. Chun na críche sin is gá go mín chop an garlic agus squeeze tríd an bpreas, agus ansin measctha le salann agus mustaird. Cóta le meascán de píosa bruite de muiceoil ar gach taobh agus é a fhágáil sa stát seo ar feadh 3 uair an chloig i refrigerator.
2. Tar éis am ba chóir an fheoil fillte go docht i scragall, a chur ar bhileog bácála agus é a sheoladh san oigheann ar feadh 60 nóiméad. Sa an teocht taobh istigh a bheith níos lú ná 180 céim.
3. Tar éis sin, is féidir leis an scragall a chur as oifig agus an fheoil arís chun é a sheoladh san oigheann ar feadh 10 nóiméad cé go bhfuil méadú ar an tine.

Is é an toradh píosa soladach d'tairisceana, muiceoil juicy le crispy screamh aramatacha. Sula ag freastal, is féidir é a ghearradh i slices tanaí de flavorful.

Feola sa sleeve

Tá eile ar bhealach bunaidh conas a ullmhú mustaird feoil flavorful. An t-oideas san oigheann sa sleeve - tá sé i ndáiríre a bhuachan-bua. Dá bhrí sin mar an t-ábhar tosaigh a úsáid mairteoil, muiceoil nó aon éan. Braitheann sé go léir ar rogha pearsanta. Mar shampla, is féidir linn a mheas ar an rogha na cócaireachta chops muiceoil. Ní mór Poor sraith de comhpháirteanna lárnacha:

450 gram de feoil, 70 gram de mustaird Fraince, chomh maith le roinnt salainn, turmeric agus piobar dubh.

Is Made an mhias an-simplí:

1. Gcéad dul síos, ba cheart do gach píosa muiceoil a rub maith le meascán de Piobar, turmeric agus salann.
2. Tar éis sin, ba chóir é cóta le mustaird.
3. píosaí ullmhaithe fillte isteach sa sleeve agus é a dhaingniú ón dá thaobh. Ba chóir go mbeadh Taobh istigh a lán de spás saor in aisce a pacáiste i rith na cóireála teasa nach bpléascann.
4. Muinchille a chur ar bhileog bácála agus é a sheoladh in oigheann te. De réir a chéile, ba chóir an teocht a laghdú go dtí thart ar 180 céim. Is Am iomlán bácáil ach 30 nóiméad.

Ansin muiceoil cumhra féidir leat a fháil. Ní mór an píobán a ghearradh agus lig an fheoil seasamh ar feadh tamaill ionas gur féidir é fuarú síos.