Cócaireacht tripe mairteola delicious!

Mura bhfuil tú ag éisteacht den sórt sin táirge mar tripe mairteola, agus níl a fhios cad atá le déanamh leis, go bhfuil an t-eolas thíos le déanamh agat! Mar sin, a ligean ar féach a bhfuil sé. Mairteoil tripe - is é seo an ba predzheludok tosaigh. Is ar chineál an mála mór, wherein an digested ithe an féar nó sadhlas féir. Tar éis an cárta dtiocfaidh an mhais na binid - boilg coipthe. Tá Mairteola tripe an cumas a shealbhú suas go dtí caoga cileagram beatha, agus mar sin go bhfuil a bhalla an-dlúth, tiubh agus in ann bogadh. Tá an taobh istigh a proventriculus doiléir dromchla, dath dubh nó éadrom-donn, coloration i gcásanna áirithe is féidir a bhaint amach scáth glas domhain. Ná bíodh imní ort! Braitheann sé ar fad ar cad agus cén cineál beatha chothaithe "Ár Ba". Ní sin a dhéanamh a intimidated ag tréithe den sórt sin! I go leor tíortha, tá tripe mairteola mheas delicacy. Mar shampla, sa Pholainn ó é a ullmhú flyaki (stobhach i uachtar géar), is fearr linn é a Fry le oinniúin.

Mairteoil tripe: oidis

Ón delicacy a ullmhú ar éagsúlacht na miasa, ach an mhias éileamh is airde le uachtar agus glasraí. Ag ullmhú go simplí go leor. Ní féidir leat cloí fiú go díreach an t-oideas traidisiúnta, agus bianna gur fearr le do theaghlach agus tú féin a chur leis. Ag do dhiúscairt tá athrú ollmhór de miasa taobh le mias a bheadh cócaráilte. Tá sé oiriúnach do chách, atá ann ach amháin i do chistin. Ach sula tú ag cócaireacht a mhias, ní mór duit a ghlanadh go maith ar an tripe. Scrape ba chóir é a bheith an-mhaith, tá sé riachtanach a bhaint as an ciseal barr dath grayish, mucus éagsúla agus scannáin. Níl cleas beag amháin: do chúrsaí uile an táirge íonaithe go han-tapa, soak scar ar dhá lá sa sáile. más rud é ná ag iarraidh a praiseach ar fud agus dramhaíl am, an chuid is mó de na siopaí is féidir leat a shamhlú cheana féin a táirge go hiomlán íonaithe. Mar sin, le haghaidh ullmhú is gá dúinn:

1. Tripe - leath cileagram.
2. Uisce - trí lítear.
3. Fínéagar (9%) - naoi spúnóga (spúnóg).
4. Salt - trí spúnóga (spúnóg).
5. Oinniúin - sé píosaí.
6. Cairéid - trí cinn.
7. Im - trí spúnóga (spúnóg).
8. Uachtar - dhá chéad millilítear.
9. Gairleoige - trí clóibh.
10. Bay duille, piobar.

Conas chun cócaireacht tripe mairteola

A ullmhú marinade uisce, fínéagar agus salann. Réamh-íonaithe scar soak ann ar feadh thart ar 5-6 uair an chloig. Tar éis an t-am in éag marinade draein. Arís líonadh an scar le huisce agus boil ar feadh thart ar cúig nóiméad déag. Athraigh an t-uisce. boil eile arís. Cuir cairéad amháin, dhá oinniúin, piobair agus bá duille agus lig Cook go réidh (thart ar trí nó ceithre huaire an chloig). Nuair a bhíonn an scar bog, taosc an brat agus tripe cool. Ansin gearrtha sé i stiallacha. I friochadh Fry uile dhomhain go dtí leath na oinniúin agus cairéid, ansin cuir an garlic, im agus feoil slisnithe cheana. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht do eile deich nóiméad agus. Ansin Doirt an uachtar, podsolite agus suanbhruith ar feadh an ceathrú cuid de uair an chloig. Má cheap tú gur i gceist leis oidis mairteola tripe casta, ansin, mar a fheiceann tú, bhí tú mícheart. Tá do chruthú réidh, agus is féidir leat blas é!