Cineálacha fíonta: a aicmiú mionsonraithe

I raon leathan de fíonta a thuiscint réiteach. Is féidir iad a aicmiú de réir critéar éagsúla: an modh ullmhúcháin, dath, fíon ábhair, ábhar alcóil agus siúcra. Chun mearbhall a sheachaint sna hainmneacha le fáil ar lipéid buidéal álainn, ní mór duit fios a bheith agat ar na príomhchineálacha fíona. Mar gheall orthu phlé againn san Airteagal seo.

Aicmiú an ábhar fíon

Gcéad dul síos, na fíonta atá idirdhealú ag an sú, a úsáid chun monarú orthu. Ar an mbonn, tá siad roinnte ina ngléasra, raisin, fíonchaor, torthaí, caora agus ilghráid.

• fíonta fíonchaor a mheas an chuid is mó lómhara. Creideann go leor saineolaithe a fiú go bhfuil an deoch ullmhaithe le caora ghrian, áite ar gach duine eile, agus alcól a dhéantar as amhábhair eile, tá sé níos mó cosúil le tincture glasraí. Tá rangú ar fhíonta an-éagsúil. Tá siad Tá cead ag choimeád ar bun ach i bairillí dair le urramú go docht ar an t-oideas. Lena chois sin, ní féidir leis an fíon uasal cuir aon rud eile seachas siúcra agus fíonchaora.
• fíonta torthaí a dhéantar as úll agus sú piorraí. Tugann siad solas, geal le aroma sainiúil agus blas. De ghnáth, tá siad íseal-alcól. Tá daoine a úsáid ach amháin na cineálacha fíonta agus iad a bhreithniú le bheith ar an chuid is mó delicious.
• fíon Luibhe cruthaíodh ó holc agus na gcrann (Maple, beith), chomh maith le watermelons, mealbhacáin, d'ardaigh peitil agus fiú plandaí gairdín (meacain bhána, rhubarb). Tá an deoch coimhthíocha i ndáiríre reminiscent tincture glasraí, ach tá sé alcól i bhfad níos lú ná mar a deochanna eile dá leithéid. Áitíonn lucht leanúna an oiread sin alcóil go bhfuil go leor vitimíní luachmhar agus cothaithigh eile.
• fíonta sméar tháirgtear ó foraoise agus gairdín caora. Chomh maith leis sin, tá siad déanta as torthaí aibreog, silíní, péitseoga agus plumaí.
• fíon raisin - go leor le aoi gann ar ár tábla. Deir an t-ainm go léir: tá sé seo a úsáidtear chun an deoch fíonchaor triomaithe.
• fíonta ilghráid atá cruthaithe ar bhealach ar leith: trí chumasc cineálacha fíonchaor éagsúla. Ag brath ar an teicneolaíocht a tháirgeadh, an semazhnye-idirdhealú agus deochanna chumasc. Is é an chéad a rinne chumasc cineálacha fíonchaor éagsúla sa chéim phróiseála, is é nuair a chruthú ar an dara píosa go hiomlán ábhair fíona críochnaithe.

Rangú de dath: dearg fíon

Ar na seilfeanna taispeáint cineálacha éagsúla ar fhíonta. Déantar iad a idirdhealú go minic ag dath. Is é seo an t-aicmiú is coitianta ar fhíonta, de réir a bhfuil siad roinnte ina bán, dearg agus pink. Lig dúinn scrúdú a dhéanamh ar an gceist seo níos mine.

Chun ullmhú fíonta dearg a úsáidtear caora brúite roimhe fíonchaora dearg. Mall cailleann an deoch a dath saibhir. Dá bhrí sin, tá fíon i gcónaí níos gile ná an aois.

fíonta cáiliúil a dhéantar as fíonchaora dearg. An ceann is cáiliúla acu:

• "Bordeaux" - fíon a dhéantar in Iarthar na Fraince. Tá sé seo ar cheann de na deochanna is cáiliúla uasal ar domhan. Tá sé ag freastal go traidisiúnta rósta.
• "Cabernet Sauvignon" - fíon le blas saibhir agus casta. Tá sé mar bheatha de ghnáth le sicín, feoil nó pasta.
• "Chianti" - fíon na hIodáile le aroma saibhir. Blends sé breá leis an steak agus Cathróirí.
• "Beaujolais" - a fíon éadrom.
• "Merlot" - deoch tiubh agus cumhra, mar a úsáidtear leis an mbia is simplí.
• "Pino Nuar" - toirtín agus fíon tiubha a théann go maith le haon béile.

Rangú de dath: fíonta bán

Is fearr lán níos éadroime fíonta bán. I bhformhór na gcásanna, tá siad is de chineálacha fíonchaor bán. Uaireanta cuir siad agus dearg, ach ansin le caora réamh-craiceann ina bhfuil eilimintí dathúcháin.

Na fíonta a leanas déanta de chaora fíniúna bżn:

• "Sauvignon Blanc" - deoch le blas luibhe téann, go maith le miasa éisc.
• "Chardonnay" - fíon, aois i bairillí dair, breá oiriúnach le haghaidh bia simplí agus éasca.
• "Blanc Shannon" - deoch a bhfuil blas milis. Tá sé ag freastal de ghnáth le sicín agus glasraí.
• "Riesling" - fíon le aroma mil. Tá sé in éineacht le laofheoil agus miasa oirthearacha.
• "Sauternes" - tiubh, fíon milseog milis.
• Gewuztraminer - deoch refreshing oiriúnach do éisc agus miasa spicy.

Rangú de dath: fíon bándearg

Maidir le dath bándearg íogair i monarú fíonta a bhfuil craiceann fíonchaor é a chur díreach tar éis thús an choipeadh. Deochanna a dhéantar as meascán de caora bán agus dearg. Úsáideann sé an teicneolaíocht ar tháirgeadh fíonta bán.

An t-aicmiú de an t-ábhar alcóil agus siúcra

Ar an mbonn deochanna roinnte i bia, súilíneach agus fíonta treisithe.

Fhios ag gach duine cad atá bia cineálacha ar fhíonta: tirim (cion siúcra - suas go dtí 0,3%), leath-tirim (siúcra - 0.5-3%) agus leathmhilis (siúcra - 3-8%).

fíonta drithleacha féidir a bheith alcól éagsúla agus cóimheas siúcra. Difriúil siad sa mhéid is go sa phróiseas coipthe sáithithe iad le dé-ocsaíd charbóin. An fíon is cáiliúla ar domhan mar seo - Champagne.

fíonta treisithe, ar a seal, roinnte i licéar flavored, milis, milseog-milis agus láidir. Áirítear ar na deochanna sin cineálacha maith ar a dtugtar ar fhíonta nós Maidéara, calafoirt agus Sherry. Tá siad níos mó ná bliain dosaen, tá tóir orthu i measc tomhaltóirí. Mar shampla, in amanna Shóivéadaigh, ól go leor é port. Is fearr le roinnt anois a ithe fhíonta daingne.

Aicmiú de réir an modh monaraíochta

I modh na saineolaithe monaraíochta aithníodh roinnt cineálacha fíonta: nádúrtha, iosmairteach, alcól, bíodh sé caolaithe agus milsithe.

• deochanna alcólacha Nádúrtha cruthaíodh go heisiach as an sú, cuir ábhair eile tríú páirtí cosc dian.
• Fíon súilíneach a rinneadh leis an Chomh maith dé-ocsaíd charbóin. Ina measc seo tá Champagne agus leann úll.
• deochanna alcólacha ina alcól eitile chomhdhéanamh, a ardaíonn a neart.
• fíon Chaolú ullmhú as meascán de uisce agus torthaí sú. Mar sin alcól petio, chomh maith le fíonchaor agus poluvina sméar.
• deochanna milsithe a dhéantar leis an Chomh maith mil agus siúcra. Tagann siad i licéar, agus milseog mil.

fíonta cáilíochta

I measc na éagsúlacht na fíonta cáilíochta a tháirgeadh alcóil bheith seachas. Déantar iad a tháirgeadh go heisiach oiriúnach do ripening fíonchaora am na cineálacha speisialta a fhásann i limistéir geografacha áirithe. Ag brath ar an tréimhse de mhonarú, fíonta den sórt sin roinnte i inbhailithe, Gheobhaidh dream eile agus aois.

fíonta Vintage - ar alcól agus só. Tá siad aois i bairillí dair nó umair cruach, mbuidéil i mbuidéil speisialta agus enotecas chomh infused (stóráil fíon) ar a laghad trí bliana. Is é an táirge seo an chuid is mó costasaí sa domhan.

fíonta Vintage - a deochanna ard-chaighdeán a choinnítear méid áirithe ama. fíonta itheacháin infused nach giorra ná bliain agus go leith, agus láidir - thart ar dhá bhliain.

fíonta vintage ndiaidh a mhonarú á gcoimeád ar bun in umair Stationary a laghad sé mhí. Is é an t-am a chomhaireamh ón gcéad lá de Eanáir den bhliain dár gcionn.

Mar fhocal scoir

San Airteagal seo, pléadh gach cineál coitianta fíona. Anois is féidir leat dul go dtí an siopa agus go cumasach staidéar i láthair i réimse é: i réimse ildaite de lipéid fíona, is féidir leat a thuiscint go héasca. Roghnaigh deoch gur maith is deacair uaireanta. D'fhéadfadh I siopa gnáth a fháil ar éigean fíonta inbhailithe nó Gheobhaidh dream eile daor. Mar sin féin, an chuid is mó na ngnáthdhaoine, ní féidir leo a thabhairt, ach is féidir cóipeanna an-mhaith le fáil i measc na deochanna alcólacha gnách ó na fíonchaora. Ádh mór a thabhairt duit an rogha!