Cad is Bun brioche

pastries Fraincis bhí cáil ar fud an domhain. Ealaín na déantóirí milseogra Fraince atá bunaithe ar an raidhse de bia agus éagsúlacht na oidis. A lán de na pastries Fraince scagtha agus linne: profiteroles, croissants, ceithre boinn Petit. Nach bhfuil siad ach go maith sa bhaile le tae, ach freisin ar aon dinnéar foirmiúil mar milseog.

Ceann de na is cáiliúla na Fraince rollaí a brioche. Tá an focal le fáil fiú sa 15ú haois, ach tá an Bun brioche nua-aimseartha a tháinig ina dhiaidh sin. ainmníodh é é in onóir an Fraince Taosráin Brioche. Ach tá tuairimí eile, mar shampla, ainm sin Tagann muffin as an briathar a chiallaíonn "buille, kneading," nó a thosaigh ar dtús a bhácáil an muffins i Bree.

Fraincis brioche Bun baked as taos giosta. Tá sé déanta ag oideas speisialta. Is é an taos a leanas, ach amháin i gcás uibheacha agus bainne, im, agus mar sin faigheann sé rud beag fliuch agus trom. Iad féin go bhfuil an táirge sin bog, lush agus aer a fuarthas go tapa tóir ar fud an domhain.

Mar a casadh sé amach, cácaí ón aer den sórt sin? Gach an t-ábhar i modh a ullmhú tástála neamhghnách. Tar éis a mheascadh nach bhfuil sé curtha i an teas agus an fuar. A lá ina dhiaidh sin, ag bualadh in áit the, tosaíonn sé go n-ardóidh an-tapa, ina theannta sin, is é an méadú tapa ar an gcoinníoll go bhfuil an taos a chur i earraí caol, mar sin a fháil bácáil íogair agus airy. Ach tá an bpróiseas chócaireacht an-Tógann am, tá borróga brioche chomh nua-aimseartha difriúil ó na cinn traidisiúnta.

Neamhghnách agus go háirithe an fhoirm go bhfuil na borróga. Bun brioche Traidisiúnta bhácáilte in múnlaí speisialta, a bhfuil ciumhais iomaireach agus taper síos. Ar bharr na rollaí atá déanta bead. brioscaí ar fud an domhain Fós coitianta, a thagann ó Nantes. Na táirgí atá déanta as liathróidí beaga agus arís eile, a chuirtear ar bhileog bácáil gar dá chéile, agus tá an barr a chur liathróid eile. Tá na borróga an-éasca a fháil: cruth ciorclach speisialta, screamh lonracha órga agus unusually bog agus airy taos.

Anois na roghanna seo borróga bácála a lán níos mó.

Mar shampla, déanta as liathróid taos, brúite a mhéara ar bharr an cuasán agus a chur ar an liathróid sa méid níos lú é. Ach is féidir leat a bhácáil an borróga de gach cruth, cakes delicious le líonadh éagsúla, mar shampla subh. Go minic sa taos le haghaidh na táirgí a chur spíosraí: anise réalta, ach oiread, quiet.

Conas a dhéanamh ar brioche Bun?

Dough 500 gram de plúr, salann, quiet, 80 gram siúcra, 8 g giosta 6 uibheacha agus knead go han-mhaith, ar a laghad 15 nóiméad a whisk i cumascóir. Cuir 250 gram de im, diced, agus arís meascán maith. Tabhair an seastán taos ar feadh 45 nóiméad in áit the, agus ansin arís knead go maith agus a chur i refrigerator thar oíche. Ar maidin lig an t-ardú taos ar feadh uair an chloig agus borróga bhabhta múnlaithe. Scuab iad a bhfuil ubh agus bhácáil ar teasa trí mheán ar feadh 10 nóiméad.

Is brioche Bun milis is minic. Tá na milseáin delicious comhdaíodh go traidisiúnta sa Fhrainc don bhricfeasta. Ach uaireanta a ndearnadh iad úr, ach as seo nach bhfuil siad caillte a n-tóir.