Cad difriúil ón glóthach aspic? Aspic, Brawn, Brawn, aspic: cad é an difríocht?

Má tá tú ag dul chun plandaí ar an tábla, "fuar", an máistreás a cheapann annamh go cruinn conas a ghlaoch air. Ach is minic a tá díospóidí maidir leis seo, bheith ina chúis is annamh go comhdhearcadh oiread difriúil ó na glóthach aon duine a fhios ag aspic i ndáiríre. Agus mar gheall ar seo scaoileadh, tá cúrsaí eile, mar shampla, an filler nó brawn. Agus cócaireacht i ndáiríre ach aisteach a fháil amach cad a bhí sé ag dul chun beatha na haíonna.

Conas ullmhaithe glóthach

Níos tábhachtaí fós, cad é difriúil ó na glóthach aspic - Is sraith de chomhpháirteanna feola. Is é an glóthach bailiúchán iomlán. Tá glóthaithe cuid loingeánacha conablaigh muc: cosa le crúba, cluasa, uaireanta - an ceann ar fad. Tá siad chomhlánú go minic joints mairteola, agus fiú níos fearr - an eireaball. Go leor le haghaidh a thabhairt dlús glóthach leagan i sciatháin brat éan agus ar ais (mar a thugtar orthu a leagan síos anraith). Más rud é nach duine éigin a fhios: tá sé níos fearr a ghlacadh sa bhaile le sicín, agus go hidéalach - agus ag an rooster, ós rud é go bhfuil sé níos mó wiry, agus gníomhairí cúplála ina conablaigh i bhfad níos mó.

Tá feoil a úsáidtear le haghaidh líonadh. Tá go leor scóipe chun shamhlaíocht: is féidir i cúpla uair an chloig cócaireachta bunscoile a chur ar an muiceoil choicest, cuir turcaí chíche, is féidir cosa sicín a dhéanamh - mar is mian leat.

Bainfidh glóthach a cooked ar feadh sé uair an chloig. Roimh an dara ceann brat bhá filler scagtha gá, agus an fheoil versed. Ní mór Sa leagan filler clasaiceach a ghearradh nó éagsúla lámha ar phíosa sách beag (snáithín), ach is breá a lán daoine sciatháin uile sudochki - sa chás seo, tosaíonn an glóthach an-ghar do glóthach. An coimeádán leis an fheoil ar áilleacht minic a chuirtear go leith crua-boiled uibheacha nó slices, cairéad, clóibh garlic nó rud éigin níos beoga, titim síos ó chúlra.

An nuances na cócaireachta

Cad é go díreach blas glóthach - ceist roghanna pearsanta. Mar sin féin, ina réamhriachtanas - is é an brat a bheith cumhra. Dá bhrí sin, áit éigin i uair an chloig roimh dheireadh a ullmhú a chur san mbonn Lavrushka, piobair, piseanna agus éagsúlacht na fréamhacha. Is é an rogha clasaiceach an cairéad, leagann an t-iomlán (nó a ghearradh ina dhá leath má tá an fhréamh ró-mhór). lovers spice chomhlánú ar a peirsil fréimhe. comhábhair eile is gá - oinniún fad, agus atá leagtha sa husk. An pointe tábhachtach difriúil, as an glóthach aspic: Is féidir na deireanach a chur leis agus an "pearsanta" spíosraí, sé ceadanna go leor mar sin. Tá sé ach is gá chun a chinntiú go bhfuil siad in éineacht le gach cineál feola, agus nach é overdo leis na spíosraí.

Jelly teoiriciúil

An mhias traidisiúnta na Rúise ullmhaithe uair amháin ó iarmhair feola atá Níláit ar bith eile le cur i bhfeidhm. Do chuid goodies fad agus cothaitheacha cosúil go raibh sé go leor mímhaiseach. I dhéanamh ina glóthach Déanta as bhó feoil, mar atá sé Ba é an carr. Agus mar gheall ar an bhfíric go bhfuil indulges sé i ngach rud, froze mé nach bhfuil sé de ghnáth ró-mhaith, mar sin glóthach dlúth nach raibh sé i gceist.

An ríthe lure na Fraince san am atá caite, chuaigh glóthach tasty ach unattractive le glóthach álainn ach tasteless óna dtír dhúchais. Is é an toradh symbiosis glóthaí, ach ní glóthach imithe i léig go hiomlán san am atá caite. Anois amháin den chineál céanna amhairc agus glóthach, agus glóthach. Cad é fhan an difríocht - tá sé i roghnú na feola. Glóthach Tá an Coimisiún réidh go fóill go heisiach as mairteola. Feoil eile nach bhfuil sé isteach, más mian leat a fháil ar mhias Rúisis fíor ársa. Agus gné amháin níos mó, a stór glóthach: Murab ionann agus aspic go beidh sé a cooked ar feadh i bhfad níos faide. Mar sin, a fháil go bhfuil sé a bheith foighneach ar feadh 10-12 uair an chloig.

Cúpla focal faoi spíosraí do glóthach

Déan dearmad faoi ar éagsúlacht na blastanas, is féidir a fháil ar na seilfeanna ollmhargadh. Níl ach oiriúnach do glóthach gairleog. Ná cuir fréamhacha, ní leagtar an bogha. Nuair a bhíonn an fheoil a bhaint as an brat le haghaidh disassembly, agus nach bhfuil sé protsezhen, tá an dúshraith leagtha brúite nó garlic mionghearrtha i méid inghlactha do thomhaltóirí sa todhchaí. Tar éis sin, an brat infused sa stát ag clúdach de leath uair an chloig, agus gan ach ansin scagtha.

Aspic agus a gnéithe

Anois a thuiscint, ná difriúil ón glóthach aspic agus glóthach. Tá cúlra Theoiriciúil an gcéanna: feoil, bathed in brat reoite. Mar sin féin, is féidir leis an fheoil a bheith éisc agus éanúil, agus d'miodamas (teanga go príomha). A príomh-ghné - beagmhéathrais, fiú roinnt Lean. Le den sórt sin feoil glóthach "deonach" féidir Ní a fháil ach, mar sin bí cinnte filler é sin ullmhaithe le húsáid na saorga tiúsóirí - agar nó (níos minice) an t-ainmhí geilitín. A bhaineann leis Gné eile a idirdhealaíonn glóthach, glóthach, aspic: freezes Le déanaí i bhfad níos tapúla ná mar a chuid "iomaitheoirí". Is é an filler a leagtar ar bun na píosaí móra. Ina theannta sin, leagtar cinnte na glasraí, ba chóir a fheiceáil tríd an ciseal álainne trédhearcach. Is minic, mar go bhfuil siad na pickles semicircles agus slisní cairéid bruite. Mura ndéanfaidh an cócaireacht glasraí, a gcomhlánóidh sé cinnte do béile le luibheanna úr.

brawn clasaiceach

mhias eile is fearr leat agus chun tithe do thógáil - Brawn. Tagann sé ón nGearmáin, cé gur faoi ainmneacha éagsúla i dtíortha difriúla, is eol. Is brawn an gcéanna, ach codanna malovostrebovannyh de chonablaigh le níos lú brat glóthach - Saltisons. Nuair a bhíonn an filler disassembled, tá an bunús a líonadh agus stiffened ina bhlaosc chuirtear faoi preas beagán agus fasten sheoladh ar ais. An Brawn is delicious agus tóir i casing nádúrtha, ach ár n-landlady pricked cócaireacht air agus saorga - mar shampla, sa sleeve le haghaidh bácála. Is iad na prionsabail a ullmhú roimh comhbhrú an gcéanna le nó glóthach aspic.

Mar fhocal scoir: an difríocht idir an glóthach agus brawn ó fheoil jellied agus glóthach ón filler

Fiú leas amháin teoiriciúil, caithfidh sé a bheith sásta. Sa deireadh, tá an t-úinéir ceart a fháil amach cad a dhéanann sé ag an t-aschur, agus na difríochtaí idir Brawn, aspic, glóthach agus glóthach. Cad é an difríocht is féidir, a laghdú go dtí na pointí seo a leanas.

1. Táirgí feola, ag dul go dtí an brat. Chun Ní mór glóthach mairteola ach, is féidir an chuid eile de tú a leagan beagnach gach rud go bhfuil ar láimh.
2. Struchtúr. Glóthach níos hesitant, bog, an ceann eile "Deirfiúr" Tá glóthach daingean.
3. Dath. Aspic agus aspic éadroime, glóthach uathúil dorcha, collared ag an scáth athraíonn ag brath ar an méid tá sé imithe.
4. An t-ordú ar an cluaisín. An fheoil glóthach na comhpháirteanna uile síos ag an am céanna, i gcásanna eile - ag brath ar cé chomh fada a thógann sé chun fiuchta grád / cineálacha áirithe feola.

Pointe eile, cén difriúil ón glóthach aspic (agus cúrsaí eile dá samhail) - an chócaireacht. Mar gheall ar an bhfíric go bhfuil sé mairteoil heisiach, languish ar an pláta a bheidh sé 3-4 uaireanta níos faide. Gar dó agus Brawn an mbeidh an méid i réim leagtha feola a bheith mar mairteoil an gcéanna.

Ba chóir a thabhairt faoi deara go bhfuil san fhoirm "íon" de barántúla, aon cheann de na miasa i ár gcuid ama, b'fhéidir, nach bhfuil tarlú. De ghnáth chéile an hostess modhanna a ullmhú agus an fhondúireacht, faoi threoir ag a gcuid roghanna féin.

Chun é a fháil

Cócairí minic spéise beag, bhfuil sé difriúil ó glóthach aspic. Déantar iad a níos mó i gceist le caighdeán an bhia. Agus tá sé éasca a bhaint amach, is gá ach a leanúint roinnt rialacha.

1. Ná ullmhú "fuar" feola reoite - ó mhoirtiúlacht ní ag obair chun fáil réidh le haon cleasanna.
2. Ná ní ghlacfaidh ró-sailleacha comhpháirteanna - fháil unattractive, agus solidify sé a bheith níos measa.
3. Tá uisce poured ach fuar, agus ba chóir é a 2 uair níos mó ná an fheoil. Chun é a chur leis an bpróiseas chócaireacht Ní féidir a bheith!
4. glóthach salannaithe nó glóthach gá ach amháin tar éis casadh as an tine, ar shlí eile is féidir leat overdo go héasca boils uisce rud éigin.
5. Níor chóir Broth boil ró-tapa, níor chóir cur isteach é, agus ba cheart an cúr a chur as oifig ar bhonn rialta - ansin a thabhairt ar glóthach soiléir.