An ceann is cáiliúla mhias náisiúnta Úcráinis. miasa ealaín Úcráinis náisiúnta: an liosta de na oidis le grianghraif

I ndiaidh bheith acquainted leis na hoibreacha ar Nikolaya Vasilevicha Gogolya agus a léamh a chuid iontach fileata "Oícheanta ar Feirme in aice Dikanka", "Mirgorod" "Tráthnóna ar an oíche roimh Ivan Kupala", "Souls Dead", "Oíche Nollag", "Sorochintsy Aonach", "Oíche May, nó bhádhadh, "et al., tá sé dodhéanta gan a bheith suim acu i an ealaín na Rúise Little!

foinsí inspioráide

Úcráinis miasa náisiúnta a luaitear i iad sa dóigh is go minic go bhféadfadh duine mhian a aithne a chur orthu. Dumplings, dumplings, dumplings, kokurki, pryazhentsy etc Cur síos orthu le mion den sórt sin spreagann an goile, a iarraidh cinnte chun iarracht a dhéanamh iad go léir. Tá roinnt oidis na miasa náisiúnta Úcráinis na n-oibreacha bás a fháil ar Classics Rúisis roghnaíodh muid suas ó fhoinsí éagsúla agus go bhfuil siad sásta a chur i láthair a d'aird.

Is ealaín na Rúise Little an-dlúth agus an Mór-ach Bhealarúis tá sé a peculiarities féin. Magyar traidisiún húsáid i mbia , piobair milis tháinig agus eggplant chugainn díreach ar an taobh thiar de Úcráin - ó Galicia, a bhfuil a áitritheoir go bhfuil caidreamh an-dlúth agus gaol leis na tailte teorann a bhain uair amháin ar an ríocht Austro-Ungáiris.

Pryagly

miasa náisiúnta Úcráinis in oibreacha Gogol níos mó cosúil leis an Shlavaigh in ionad Magyar. Tóg ar a laghad, pryagly a regaled Boll Chichikov. Tá sé garghaolta Volga pryazhentsev, atá friochta i pancóga giosta im. Pryagly mar pryazhentsy, is féidir leat a dhéanamh le líonadh feoil, glasraí, beacáin, cáis, torthaí nó caora. An-bhlasta le pripokoy pryagly.

Rinne siad mar seo a leanas. taos kneaded dorozhzhevoe leor leachtach. Cé go bhfuil sé iomchuí, ag ullmhú an líonadh, ie pripoka. Is féidir é seo a friochta iasc, prátaí mashed le beacáin nó gan cabáiste Braised le bagún agus oinniúin rósta, ruán, zucchini nó eggplant, gairleog, agus mar sin de. G. Poured isteach pan agus tá ola glasraí scagtha téite. Tá sé a chur ar bharr an líonadh agus tá an taos poured. Chomh luath agus lasta air pryagly ó bhun, is gá iad a dul thar agus Fry an taobh eile.

Kokurki

náisiúnta Úcráinis eile mhias - kokurki. Tá sé luaite freisin i ndáil leis an bosca, a bhí an-Ingenious san ábhar a ullmhú miasa intricate éagsúla, cé go surpass Pulcheria Ivanovna Tovstogubihu ó "Sean Domhanda Úinéirí Talún" Is ar éigean is féidir i bprionsabal. D'fhéadfadh sé seo bhean agus a delights gastronomic chaitheamh cookbook ar leith.

Kokurki - de chineál ar brioscaí, nó shortbread úr, atá baked san oigheann gan ola.

ag teastáil don tástáil:

- punt de plúr seagal;

- 100 g de stáirse arbhar;

- 1 cupán siúcra;

- 1 cupán bainne;

- 150 g im;

- cainéal agus nutmeg chun blas;

- Soda, aol teilgthe le fínéagar, leath teaspoon.

Is gá a mheascadh an siúcra leis an bainne agus suanbhruith till buí, fionnuar, cuir an plúr, stáirse agus spíosraí sifted agus im softened. Knead áit deas fionnuar, agus a chur ar leath uair an chloig i refrigerator. Tar éis am réamhshocraithe ba cheart an taos rolladh amach an ciseal 1 cm tiubh, gearrtha múnla taosráin beag agus a chur i oigheann te ar feadh leathuaire. Is féidir le fianáin Críochnaithe a mhaisiú le icing agus sprinkled le siúcra powdered. Ina áit sin, cainéal agus nutmeg sa taos, is féidir leat a chur ar an zest líomóid nó sinséar.

nanny

Tá altra mhias náisiúnta Úcráinis dá dtagraítear sa tábla de Sobakevich ar "Souls Dead" cur síos, go mion sa leabhar N.Osipova "Sean Russian hostess, coimeádaí tí agus cócaireacht," a foilsíodh i 1790 i St Petersburg.

A ullmhú é, binid a cheanglaítear (reithe boilg), caorach ceann ná na croibh, chomh maith le ruán, oinniúin, spíosraí agus blastanas. Ullmhaíonn an altra ar feadh i bhfad. Catharsis - tá sé Tógann am. A chéad sáithithe ar feadh cúpla uair an chloig, ach ansin glan. Ba chóir go ceann agus cosa caorach a boiled. Bíonn sé cúpla uair an chloig, mar is gá, leis scarann an fheoil go héasca ó na cnámha.

Maidir le líonadh binid cócaireacht ruán crumbly. Scartha ó na cnámha ba cheart an fheoil agus brains a bheith brúite, measctha le ruán agus mionghearrtha oinniún, salann, piobar agus a Dumpáil seo go maith nite Abomasam amh sew poll yummy, a chur altra i bpotaí móra (cineál uile tiubh-ballaí iarainn gusyatnitsy) le lid daingean do róstadh . Ag bun na potaí is gá duit a Doirt brat beag ina bhfuil na cosa cócaráilte agus ceann.

Comhábhair le haghaidh nanny:

- 1 caorach boilg;

- 1 caorach ceann;

- 4 Caorach chos (cuid íochtarach);

- 2 cupáin de ruán;

- 4 oinniúin meánmhéide;

- salann, piobar agus blastanas eile chun blas.

Is féidir leis an chuid eile den brat caoireola cócaireachta a úsáid le haghaidh borsch cócaireachta.

borsch

An chéad Cúrsaí den ealaín na hÚcráine - friedge sé, kapustnyak, anraith agus, ar ndóigh, anraith.

Cook feoil nourishing brat mairteola, muiceola, uaineoil nó sicín. Ba cheart Brat a saillte agus seasoned le piseanna piobar dubh.

Brú an brat, bain na cnámha agus feola, ar ais chuig an sáspan leis an brat.

Peel beets, prátaí, cairéid agus oinniúin. Chop cabáiste, glan, gearrtha na prátaí i ciúbanna beag.

Cabáiste agus prátaí i sáspan cuir an brat agus a chur chun boil.

Beets gearrtha i stiallacha fada tanaí agus go héadrom Fry i ola lus na gréine. Cuir le mionghearrtha i ciúbanna beaga cairéid agus oinniúin. Next, sauté le chéile. Nuair a bhíonn siad bog, sprinkle sa plúr isteach sa uile, chomh maith le gearrtha agus glanadh ó na síolta agus trátaí craiceann. Corraigh go maith chun cnapáin a sheachaint, agus Doirt isteach an uile cupán brat. Clúdaigh agus cócaireacht go dtí go dtí an cabáiste agus prátaí bruite go dtí go bog. Ag an bpointe seo, Doirt i bpanna le zazharku anraith glasraí, cuir an duilleog bhá agus siúcra.

Gearr chomh mín agus is piobar agus luibheanna is féidir. Crush an garlic agus rub sé le salann agus blonag bog d'aois. Chomh luath agus boils anraith, iad a chur i bpota agus Doirt fínéagar. Lig boil arís agus láithreach a mhúchadh.

Ba cheart Borsch infuse 20-30 nóiméad.

comhábhair:

- feoil le cnámha, 700 g;

- cabáiste úr, leath forc;

- prátaí, 5-6 ríomhaire.

- biatas, 1 ríomhaire. méid mheán;

- cairéid, 1 ríomhaire.

- oinniún, 1 ceann;

- gairleog, 2-3 clóibh;

- clog piobar, leath;

- fínéagar torthaí nádúrtha, 2 tbsp. l. =

- salann, siúcra, Piobar.

Cócaráilte i brat feola, piobar cumhra agus gairleog, sprinkled fial le dill agus peirsil, seasoned le uachtar géar saill - tá sé i gcónaí rí sa chistin. A mhias bia. Is féidir é a bheith go léir - daoine fásta agus páistí araon. Naíonáin faoi bhun aon bhliain de na glasraí borsch Chuimil trí criathar, agus devours sí é le gusto mhór. Cad eile idirdhealú borsch Úcráinis? An mhias náisiúnta na Slavs Theas ceaptha a bheith le donuts.

Tá sé suimiúil go riamh aon cheann de na n-oibreacha de anraith Gogol Luadh. Ós rud é gur tháinig an aiste bia na Ukrainians beets ach amháin sa naoú haois déag.

dumplings gairleog

Úcráinis dumplings mhias náisiúnta - a arán beag, go bhfuil an dá milis agus ní milis mar atá le líonadh agus gan iad. De réir borscht Tá dumplings garlic maith.

Le haghaidh a ullmhú is gá duit a sift an plúr, é a ghlacadh ó cheann de chuid an ceathrú, a dhíscaoileadh giosta agus uisce te. Seo taos. Ba chóir é a chur in áit the. Nuair a bheidh sé méadú i méid ag leath, ba chóir é a refilled sa plúr atá fágtha, cuir isteach an t-ola, tuaslagtha i méid beag de uisce, salainn agus siúcra, corraigh go maith agus a thabhairt in áit te ar feadh dhá uair an chloig. Ina dhiaidh sin an taos a roinnt ina bpíosaí mheá thart ar 30 gram de na millíní a fhoirmiú agus dhianscaoileann ar bácáil. Níor cheart Fad idir donuts bheith níos lú ná na rollaí féin. Anois, tá sé riachtanach a chur ar an uile ar ais sa teas chun promhadh ar feadh 15-20 nóiméad. Ag teacht suas, is féidir le méadú i líon na n dumplings a sheoladh isteach sa foirnéise, is é sin, in oigheann te. Tar éis 7-8 nóiméad, go bhfuil siad réidh. Ba chóir iad a lubricated le taos de garlic, peretortogo le salann agus im, agus a úsáid go borscht.

dumplings milseog

dumplings milis le líonadh déanta as an taos céanna, ach nach bhfuil smeartha le greamaigh gairleog. Tá an taos rolladh amach i 1 cm ciseal tiubh, gearrtha i slices. Ag lár na ciorcail leath a chur ar na caora an subh. Tá leath eile de na ciorcail a chur ar bharr, ní mór an imill a bheith ag baint go daingean. Donuts friochta i saill i skillet le tuairteoirí ard. dumplings Réidh ithe le bainne.

Saill mar ábhar bróid náisiúnta

Na comhrá humorous lua go minic ar na bealaí éagsúla de blonag Úcráinis ag ullmhú. Seo sailleadh agus tobac a chaitheamh, agus téamh agus mar sin de. Seo, deir siad, an bunúsach, is mó agus beagnach na miasa náisiúnta amháin Úcráinis. Tá Ráitis den sórt sin éagórach, nó in áit, ní go leor fíor. Blonag i miasa Úcráinis uair Gogol úsáid ach amháin le haghaidh cócaireachta. Dumplings nó Grechanik le oinniúin, friochta i saill - tá sé an-bhlasta agus a shásamh. Muc sa Úcráin - ainmhí forleathan sa teaghlach ach amháin mar gheall ar na réimsí nach mór an-do na forais fiaigh. Níl mairteoil ithe, d'damh treabhadh talún agus a chur ar fáil bó bainne. Nuair a bheidh na ruathair chreiche na aggressors Muslim coimeádadh ach muc amach as an ngeilleagar ar fad, lena nach bhfuil an dílis cead dteagmháil. Saibhir i ithreacha thorthúil dubh Little Rúis i gcónaí morsel blasta do na invaders. I gcathair Lutsk, atá suite in iarthar na Úcráin, tá saoránaigh a chur séadchomhartha muc, cosúil as urraim nó meas ar an ainmhí, a bhfuil fiú a lua sa Bhíobla.

Mar sin, an stair an ealaín Úcráinis tagtha chun cinn. Níl an Éisc Úcráin a rá go bhfuil go háirithe saibhir, ar a laghad, ith cuid dá réigiún, agus an fheoil go dtí an 19ú haois ach amháin ar laethanta saoire, mar sin ní haon ionadh go bhfuil na miasa den ealaín na hÚcráine den chuid is mó plúr, gránaigh, glasraí agus torthaí.

dumplings

An chuid is mó liosta suas chun dáta i gcónaí Rúise a miasa móra náisiúnta mar gheall ar idirghníomhaíocht ghníomhach idir na cónaitheoirí de na críocha agus i dtíortha iasachta. Bruachbhaile, a bheith i bhfad ón saol teeming an ionaid, i bhfad ar an patriarchal i gcúrsaí uchtála ar bhealach nua. Baineann sé seo le Úcráin. Is ar an gcúis sin, agus freisin a bhuíochas leis an genius de Gogol ní mór dúinn an deis a fháil acquainted leis an bia de antiquity Slavacha. Bheadh miasa náisiúnta Úcráinis, a Is as liosta de chuid saothar, a bheith neamhiomlán gan ina luaitear an dumplings.

Dumplings le cáis teachín, prátaí, silíní nó caora a ithe mar mhias ar leith. Cruithneacht Is plúr taos úr agus rolladh i sraith 2 mm tiubh. A cupán nó ciorcail gloine gearrtha. I n-lár é a chur ar an líonadh. An imill zaschipyvaem go docht Crescent-chruthach. Vareniki a chur i fiuchphointe uisce agus boiled ar feadh cúig nóiméad. Meastar go mbeidh siad a bheith réidh chomh luath agus is léir a thagann ar an dromchla. Eat dumplings le im nó uachtar géar.

dumplings

Grechanik, pancóga agus cheesecakes - ealaín Úcráinis delicious. Tá sé ar gach cineál na pancóga, pancóga agus burgers. Grechanik ag baint úsáide as ruán - gránaigh nó plúr, pancóga prátaí - pancóga prátaí, cácaí cáis - fritters cáis. Maidir le easpa deiseanna go léir na oidis in alt amháin dodhéanta chun cur síos. Ar mhias suimiúil Ba mhaith liom a Géaraigh an fócas. dumplings air.

dhéanann dumplings mhias náisiúnta na hÚcráine, ní hamháin cruithneacht, ach freisin as plúr ruán. Kneaded taos úr déanta as plúr, uisce, salann agus an ubh, rollta i sraith de thiús 0.5 cm agus a ghearradh i dronuilleoga. Tá na dronuilleoga, ie dumplings, titim i fiuchphointe uisce saillte agus cócaireacht go dtí an ascent. I skillet ar oinniúin mionghearrtha blonag friochta, cuirfear ansin freisin dumplings bruite, meascán maith, tá grilled agus a sheirbheáil leis an tábla.

an gá le cosc

miasa náisiúnta Úcráinis le pictiúir a chuirtear i láthair san Airteagal seo le luach fuinnimh ard, ar an gcúis, cinn a bhaineann le caomhnú figiúr chéile freisin nach mbaileofaí bheith páirteach leo.