Triomaithe gé - oideas

Beidh Mhalairt ar a rinneadh sa bhaile sicín, mairteoil agus muiceoil clasaiceach a leigheas géanna. Grianghraif ó na oidis ilrogha na miasa a gheobhaidh tú san Airteagal seo. Bíonn ullmhú gé leigheas ar feadh cúpla lá. Ach nach bhfuil an próiseas am-íditheach. I gcás ullmhú gé cured ag obair ar tú. Oideas invented Tatars agus Bashkirs fiú ag an am nuair a bhí na daoine fánaíochta. Is féidir le éan triomaithe a stóráil ar feadh roinnt blianta. Má dries gé go láidir, a blas go hiomlán ar ais ag maos in uisce. Ag baint úsáide as gé triomaithe gan a bheith teoranta do ithe sé slices tanaí mar tosaithe. Sea, mhias feoil, féachann sé go hiontach. Ach úsáid as an bpobal fánach jerky agus feoil rósta gé, agus stobhaigh. éanlaithe Mionfheoil chuaigh ar líonadh le ravioli agus dumplings. Agus na cnámha anraith bruite saille.

Chos ar jerky gé sa bhaile

Roimhe seo, éanlaith chlóis ullmhaithe sna sráidbhailte. Sa áitimh thuaithe agus lochta airy agus fionnuar, cellar dorcha. Ach cad faoi an chistin in árasán chathair? Táimid tar éis a chur in oiriúint an t-oideas beagán coinníollacha nua-aimseartha. Do "kaklangan kaz" (mar a thugtar air Tartar gé triomaithe) de dhíth ach go conablaigh éanlaithe agus salann. Ach le haghaidh ullmhú, ní mór duit a bheith ar an úinéir suíomh dorcha agus dea-aeráilte, agus is fearr gan na cuileoga agus feithidí eile. Toisc go bhfuil an coinníoll comhlíonta Tartars fánach - is é seo a rún náisiúnta. San Airteagal seo, beidh orainn léiríonn tú conas a cócaireacht gé triomaithe in árasán chathair. Ach ná déan dearmad a shonrú agus oideas barántúla. táimid ag díriú freisin ar miasa is féidir a ullmhú as an gé cured.

Kaklangan kaz

A ligean ar tús a chur leis an t-oideas barántúla go bhfuil tóir i Tatarstan laghad an clú domhanda chak-chak. Mar atá luaite againn thuas, ní mór dúinn ach gé, agus salann (b'fhearr mara agus de riachtanas mór). De réir an rogha den chonablach ba cheart go gcaithfí go freagrach. An gé fatter, an fháil kaklangan níos blasta Kaz. Éanlaith Ní mór gut cúramach agus bain an iarsmaí de cleití. Beidh Conablach nigh le huisce ag rith agus tús a chur chun cócaireacht. Sóidiam gé salann garbh, idir lasmuigh agus laistigh. Tar éis sin, wrap an conablach i éadach glan tanaí nó uige. Cruachta ar tráidire agus a chur i an uair an chloig in áit te sa chistin. Tá sé inmhianaithe a chlúdach an caipín speisialta do na Milseoga - chun suí síos ar na cuileoga feola. Tar éis lá amháin, ba chóir an salann a dhíscaoileadh agus impregnate feoil gé. Anois is féidir leat tús a thriomú i gceart. Gan casadh an uige, a chur ar an gé ag na cosa agus iad a cheangal le téad. An dara deireadh an chábla ag gabháil leis an mbarra faoi na rachtaí díon. Ba chóir go mbeadh an t-áiléar a bheith aeráilte go maith agus go leor dorcha. An teas saill gé a leá agus impregnate an fheoil. Mar sin, ní mór conablaigh crochadh ar feadh ar a laghad dhá mhí. Agus an t-am níos mó a bheidh sé i seilbh san áiléar, beidh an níos blasta a grian-triomaithe gé.

Conas iarratas a dhéanamh

Ullmhaíodh Bashkirs Tatars le pubaill campála aoi potchevaniya in snack fuar. Bird unfolded, go bhfuil a scaoileadh as an fíochán. Cúramach caitear amach na criostail salann atá fágtha. gé Next triomaithe faoi réir gearradh. Glacfar píosaí a bhfuil cloch, chuaigh go dtí stew nó rósta cócaireacht. Má iompaigh an gé amach a bheith in áit tirim, sáithithe in uisce. Mar chuid den loin gearrtha i stiallacha tanaí. Tá siad ar an pláta cuma chomh blasta leis an jamon Spáinnis nó prosciutto. Níl ach nach bhfuil an sneaiceanna déanta as muiceoil agus gé, a bhfuil i bhfad níos mó úsáideach. Tar éis an saille ar an éan níl cholesterol dona. stiallacha Go mín shredded de feoil triomaithe is féidir a mhaisiú le luibheanna úr mionghearrtha. Agus is féidir iad a friochta san oigheann - gheobhaidh tú go maith snack beoir.

gé triomaithe sa bhaile

Conas is féidir cócaireacht tóir Tatairis agus Baiscíris mhias ar chistin uirbeach? tús a chur orainn, mar atá sa an t-oideas traidisiúnta, le gutting agus níocháin an conablaigh. Ansin rub salann gé - ón taobh amuigh agus taobh istigh. A chur le mhias mór le himill arda nó pelvis. Sprinkle an bun an salann choimeádáin. chuir muid ar ais go dtí gé síos. Sprinkle salann ar an mbarr. Agus mar sin táimid ag fhágáil ar feadh seachtaine ar an seilf an cuisneoir ina bhfuil an teocht is airde. Gach lá, mbaintear amach as an t-éan agus rub salann, má tá sé mionú. Is féidir leat a podbavit criostail úr. Tar éis dhá nó trí lá aibhsithe sáile. Caithfidh siad a bheith watered gé laistigh agus lasmuigh. Seachtain ina dhiaidh, ní mór dúinn a fháil ar éan amach as an chuisneoir. Chuireamar i an fad atá ag teastáil sternum wand chun rochtain aeir ar an taobh istigh den chonablach ar fáil. Zamatyvaem uige gé. Ba chóir go mbeadh sé seo cosc a chur ar na cuileoga chur uibheacha feola. Lapaí chomhlachú gé agus iar ar an mbalcóin nó san fhuinneog oscailte. caithfidh go bhfuil conablaigh provyalitsya dhá go trí seachtaine. Agus tar éis gur féidir leat a bhaint an t-éan i refrigerator nó áit fhionnuar. Freastal féidir leis an fheoil a bheith ina cúpla mí. A cuisnithe linn delicacy den sórt stóráil gan fadhbanna.

An éasca "uirbeach" oideas

Le ach amháin Kulka ceallafán láidir a fháil againn ar grian-triomaithe gé iontach. Is é an t-oideas an-simplí. Tóg chluimhriú agus chonablach an t-éan gutted. Go críochnúil rub sé ar gach taobh le salann garbh. Cuir i mála plaisteach. Tying sé go docht chun bealach an sruth aeir. post Pacáiste i bhfeidhm a chosaint ó dréachtaí. Is féidir seo a bheith ina loggia. Tar éis Ní mór gach mála a crochadh ar feadh trí nó ceithre mhí, agus sa chistin le linn an bhaile uair a bhuail arís agus arís eile dó ar an ceann. Conas a chinneadh an bhfuil an zavyalilsya gé? Ní mór tús a chur saill. Tá gearradh na feola ó éanlaith réidh le bheith reddish, leaisteacha, rud éigin cosúil le liamhás. Ach ná bí ag ithe gé díreach tar éis a ullmhú. An delicacy faide stóráilte, an tastier bíonn sé.

Chos ar gé jerky seasoning

Más cosúil bia dhuine a bhfuil ach amháin salann simplí agus unassuming, déan iarracht a éagsúlú ar an mbealach traidisiúnta na cócaireachta. Ar conablaigh trehkilogrammovuyu ceann de garlic dhíth. Scipeáil clóibh scafa trí masher. Measc an chloch garbh le salann gairleog. Seo mheáchan gé sóidiam taobh amuigh agus taobh istigh. A ullmhú sáile spicy. Chun seo a dhéanamh, a chur le méid beag de uisce te. Tá sé intuaslagtha in salann agus add a pinch de Piobar dubh agus lus an choire. Seo comhdhéanamh na fabraice líonta, a, cosúil le mummy fillte i gé. Conablach i shroud chur i stocála níolón. fionraí muid é in áit fhionnuar agus dorcha. Ní mór Gus lapaí triomaithe a bheith i suas phost. Mar sin, is féidir é a stóráil suas le bliain amháin. Más rud é ó éan anraith chun cócaireacht, ní féidir é salann. Mar an gcéanna, nach bhfuil sé riachtanach chun spíosraí agus blastanas chur leis, má úsáideann tú an fheoil do stobhaigh nó dumplings.

Miasa ó gé cured

Ar phláta feoil cuma slices éanlaithe chomh blasta go ithe ar dtús, roimh salami agus liamhás. Tá baile Dea cooked gé triomaithe feoil dhearg leaisteacha dorcha le imeall tiubh de saille buí ar an imeall. Beidh Slices bheith níos blasta ná mar a n-tanaí, beidh muid gearrtha. Agus, ar ndóigh, saintréithe gé gastronomic ardú tréimhse eile triomaithe. Ach fiú tar éis trí seachtaine is féidir liom a blas cheana féin ar an fheoil. Cé nach cosúil le bianna sailleacha is féidir, triomaigh an slices san oigheann. Faighimid sliseanna feola iontach, cosúil leis basturma - an sneaiceanna is fearr chun beoir. Ach má shocraíonn tú a dhéanamh miasa eile jerky gé, go háirithe anraithí, ní mór duit a bhaint as an salann bhreis. Ar an píosa chuid feola sáithithe in uisce le haghaidh roinnt uaireanta. Is é an mhias saillte sin nó nach ea, nó criostail "nimh bán" a chur go han-chúramach - ag deireadh na cócaireachta, an blas.

Broth le núdail

Smaoinigh ar an t-iarratas i bhfeoil cócaireacht ar gé triomaithe anraith sampla simplí. Conablach gearrtha i bpíosaí. Loin, chíche agus thighs atá níos fearr d'fhág le haghaidh a snack. Maidir leis an brat, is féidir leat a chur ar píosa cnámh - cliatháin, mar shampla. Ba chóir gé triomaithe a sáithithe in uisce dhá go trí huaire. Seans go mbeidh ort a dhréineáil agus cineál ceann nua. I sáspan chur sáithithe píosa feola, oinniúin agus cairéid sa husk. Líon le huisce fuar agus a chur ar tine mhór. Chomh luath agus boils sé agus gáis nip. Bí cinnte a bhaint "torann". Leanadh Fiuchphointe ag aife milis ar feadh uair an chloig. Ansin, táimid ag scagadh an brat. Arís, chuir an uile ar an tine. Nuair fiuchphointe, a chur núdail a rinneadh sa bhaile agus cócaireacht go dtí go bhfuil sé réidh. Freastal le Greens.