Triomaithe eggplant. oidis is fearr

Go leor mná tí le teacht an fhómhair, smaoinigh conas eggplant a ullmhú. Is féidir é seo a dhéanamh ar bhealaí éagsúla. Más mian leat chun éagsúlú a roghchlár gheimhridh agus iontas do aíonna, déan iarracht a ullmhú den sórt sin appetizer bunaidh mar eggplant cured. Is féidir le oideas a roghnú chun do blas. iad a chur leis sailéid agus béilí éagsúla a sheirbheáil le rís, prátaí bruite, feoil.

sochar

Is Eggplant a barra glasraí coitianta, go bhfuil airíonna úsáideach go leor. Anthocyanins atá i torthaí, chosaint ar an gcomhlacht i gcoinne ailse faoi chois próisis diúltach i na cealla, a chosc ag dul in aois. Lena chois sin, cosc a chur siad an scrios fíocháin inchinne.

Is féidir le eggplant a úsáid i réim bia, mar gheall ar a ábhar calorie íseal. Peictin agus riandúile eile luachmhar cur le deireadh a chur le tocsainí ón gcomhlacht, bac ar an ionsú cholesterol. Ithe torthaí atá fónta don conradh gastrointestinal.

Eggplant cured in oigheann

eggplant cured sa bhaile A ullmhú, beidh ort 1 kg de thorthaí, mar sprigs úr razmarina, thyme agus oregano chun blas, trí clóibh de garlic, salann, piobar, ola olóige (Is féidir ionad glasraí).

ullmhúchán

Caithfidh an toradh a bheith níos aibí agus athléimneach, le dath aonfhoirmeach corcra dorcha, gan aon limistéir damáiste nó lofa. Eggplants a ní, gearrtha i ciorcail (thiús: 1 cm). Chun a bhí an mhias níos bog agus is féidir torthaí íogair a glanadh. Ansin Doirt siad an salann agus fág ar feadh uair an chloig a as bitterness.

Tar éis uair an chloig eggplant a shruthlú, taise promaknut ag baint úsáide as tuáillí páipéir nó naipcíní, agus a cuireadh ar tráidire bácála, a réamh-oiled. Sprinkle le salann, a chur chun blas piobar dubh, thyme agus oregano, sprinkled le ola olóige.

A ullmhú eggplant cured san oigheann, théitear le céad céim. Ba chóir an doras an oighinn a bheith beagán ajar. ba cheart féachaint chuige ionas nach bhfuil na torthaí dóite. Thart fá thrí huaire an chloig ina dhiaidh sin ba chóir an eggplant a chur as oifig. Tá Ullmhachta arna chinneadh ag an solúbthacht agus softness na ciorcail.

Prócaí agus claibíní nite go maith ag baint úsáide as tuaslagán de sóid aráin. prócaí aimridithe, chlúdach agus boil ar feadh deich nóiméad. Ag poured na prócaí steiriliú bun ola olóige, grian-triomaithe chairn eggplant, spíosraí (gairleog agus razmarinom), gach ciseal spraeáil ola interspersed. Ba chóir go gclúdódh an ola na slices eggplant hiomlán. Banc Dúnann clúdach steiriúla. Beidh an mhias a bheith réidh in aghaidh na seachtaine, is gá duit chun é a stóráil i refrigerator. Triomaithe eggplant le haghaidh an gheimhridh, mar sin ullmhaithe is féidir, a stóráil suas le sé mhí.

Cóiréis

Tá na eggplants grian-triomaithe blas iontach seo. Is gá a ghlacadh 1 eggplants cileagram, trí clóibh de garlic, piobar Chili beag, trí spúnóg bhoird de basil triomaithe, Rosemary, soilire, amháin agus teaspoons leath de paprika, ola glasraí, salann agus piobar.

Conas a glasraí a ullmhú

nigh eggplant agus obsushivayut, gearrtha as an gas, bain an craiceann, bain siúl damáiste agus lofa. Tar éis sin, is gá iad a ghearradh i bhfoirm fáinní leath ceintiméadar tiubh. Eggplant atá leagtha i mbabhla, cuir salann agus fág ar feadh 20 nóiméad bitterness a bhaint.

ullmhúchán

Is é an uile poured uisce beag, a thabhairt chun boil agus Blanch sé as. Tá sé seo riachtanach a thabhairt dóibh softness.

Ansin fáinne eggplant chur ar bhileog bácáil, oiled, sprinkle leath meascáin spice.

Caithfidh an teocht san oigheann a 30-40 ° C. Torthaí vyalyat ó dó go trí uair go leith. Déantar iad a chur ansin sa prócaí ullmhaithe, spíosraí Doirt, agus Doirt ola glasraí. Bainc tSáile go docht.

eggplant triomaithe le mil

cileagram amháin go leith de eggplant is gá a ghlacadh soy sauce (trí spúnóg bhoird), 70 g de mil leachtach, cupán an ceathrú cuid de olóige nó ola lus na gréine, trí spúnóg bhoird de fínéagar leann úll ar teaspoon adzhika tirim agus cumin.

Gach na comhábhair is gá duit chun den choimeádán agus croith go maith.

ullmhúchán

Eggplant Ní mór a craiceann agus a ghearradh i plátaí tanaí (0.5 cm), fillte isteach ar an gcoimeádán, Doirt an marinade agus meascán maith. Cumas a chur i gcuisneoir ar feadh lae.

Tar éis an ama sin, tá an marinade silte, eggplant draenáilte agus a chuirtear ar an phár bácála atá leagtha. Vyalyat ag teocht 75 ° C, leis an doras ajar, 2-3 uair an chloig.

Is féidir le eggplant triomaithe sa bhaile a ullmhú trí úsáid a bhaint triomadóir. Triomaigh iad ag 50 ° C ar feadh trí uair an chloig. Is é an mhias a mheas críochnaithe nuair a bheidh an ola soak isteach na protrusions dromchla torthaí.

Beidh tú ag dul amach géar, cumhra agus delicious eggplants grian-triomaithe sa gheimhreadh.

Eggplant, beacáin grian-triomaithe

Faigheann an mhias a ainm toisc torthaí, bruite ar an mbealach seo, an blas agus an chuma atá cosúil leis beacáin.

A úsáidtear chun ullmhú béilí ach torthaí óga, a bhfuil a síol ábhar is íosta. nigh eggplant agus gearrtha i slices. Ansin, is gá iad a bheith strung ar snáithe agus é a chur ar bhileog bácáil. Triomaítear iad ag 160 ° C ar feadh deich nóiméad, tar éis a bhfuil an gá íseal a chrochadh tirim don thriomú deiridh

Conas a jerk lasmuigh eggplant

Na torthaí a ní, obsushivayut agus gearrtha i stiallacha tanaí. Ansin, is gá iad a chur ar bhileog bácála, a chlúdach le uige agus a chur in áit chosaint ó na gréine ar feadh cúig lá gan dréachtaí. Bhí triomaithe Na torthaí go cothrom, is gá iad a smeach.

Modhanna chun ghearradh

Ábhar i cad a bheidh miasa a úsáid grian-triomaithe eggplant ag brath, ar mhodh ghearradh.

ciúbanna

Ar an mbealach seo, tá na torthaí gearrtha, a bheidh le húsáid le haghaidh uibheacha nó ragout cócaireachta. Triomaítear iad ag teocht an tseomra ar feadh trí go ceithre lá.

tuí

Is féidir é a úsáid i salads agus Anraithí. Torthaí, scafa, ní mór duit a gráta, leathadh amach ar éadach glan. Eggplant ullmhú ar an mbealach, a stóráil i málaí déanta as fabraic.

Is féidir le eggplant triomaithe a ithe mar mhias ar leith, agus mar chomhlánú ar na prátaí nó feoil. Ina theannta sin, beidh aubergines ullmhaithe ar an mbealach seo a bheith mar chuid riachtanach de sailéid gheimhridh éagsúla.