Teicnící bunúsacha agus oidis tóir: Conas a boletus pickle

Beacáin Im - beacáin, atá le fáil go minic go leor i bhforaoisí Rúisis. Fásann siad teaghlach beag ar fad, ionas go bhfuil amateurs chun cinn aon deacracht i cúpla uair an chloig a bhailiú le cúpla baskets. Ach ach a ithe go bhfuil an méid sin nach dócha, mar sin, tá daoine a bheith in úsáid le fada chun an fómhar na bronntanais na foraoise lena n-úsáid sa todhchaí. Agus a dhéanann siad é ar bhealaí éagsúla.

Salannú - ceann de na ba choitianta roghanna beacáin fómhair. táirgí stánaithe a úsáid mar sin ina dhiaidh sin múchadh, agus ullmhú sneaiceanna éagsúla, miasa taobh agus Anraithí cócaireachta. I séasúr go minic éiríonn an cheist os comhair an hostess conas boletus pickle a chaomhnú maximally a blas ar leith agus aroma iontach?

Leagan Cool ar shailleadh

Harvest trí chaomhnú i réiteach saline láidir is féidir beagnach gach beacáin inite. Agus boletus sa chiall seo - ní haon eisceacht. Is é an rud is mó go bhfuil na táirgí úra, láidir agus worm-ithe.

Tá bealaí éagsúla ar conas boletus a pickle. Ach dhá modhanna bunúsacha is coitianta a úsáidtear i gcleachtas: fuar agus te. Sa chéad chás, na táirgí faoi chóireáil teasa íosta, agus sa dara tá siad chun cócaireacht. Tá an dá rogha maith ar a mbealach féin. Mar shampla, breathnú ar conas Modh pickle luteus fuar. Ní mór dúinn a bheith ag obair ar líon íosta na gcomhábhar:

• 5 kg de beacáin 300 g de salann, na duilleoga de currant dubh agus silíní, agus brainsí éagsúla dill tirim.

Sula figuring amach conas a pickle beacáin im, beacáin, ní mór duit a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, ní mór dóibh dul ar dtús trí, throwing leataobh wrinkled agus overripe. Ansin, ba chóir an dromchla an caipín bain go cúramach ar an craiceann tanaí, agus ar na cosa a bhaint as an scannán bán mar sciortaí beag. Tar éis sin, beacáin nigh agus iad a shórtáil de réir méide. Is féidir le samplaí níos mó a scaradh ó na hataí cosa. Ach ansin is féidir leat tosú ag shailleadh:

1. Níos fearr a dhéanamh i sáspan cruan mór. Chun tús tá sé riachtanach a leagan ar na duilleoga bun.
2. Ansin, leathadh na sraitheanna beacáin, alternating le spíosraí agus sprinkling le salann gach as a chéile.
3. Struchtúr Clúdach craobhóga agus duilleoga atá fágtha.
4. Barr leagan píosa uige agus a chur ar a dhiosca adhmaid nó clúdach.
5. Socraigh an t-ualach agus seol an coimeádán in áit fhionnuar.

Is féidir leis an sampla a chur as oifig tar éis ach amháin sa mhí go leith. Má tá an blas soiléir nach raibh an t-am go leor, ansin is féidir leat fanacht go ceann dhá sheachtain.

salann te

I Beidh gcás beacáin a bheith go mór, tá ar bhealach eile, conas a beacáin pickle. Luteus Ní fhaightear níos lú blasta ar fáil ar an úsáid a bhaint as te agus modh. Bíonn sé i bhfad níos lú ama, ach cuireann sraith níos éagsúla de chomhpháirteanna roghnach:

• an cileagram de beacáin 60 gram de salann garbh, 3 pea piobar dubh, bá duille 1, 3 clove duille 2 cuiríní dubha, 5 gram síolta Dill tirim.

Níl an próiseas go leor gnáth:

1. An chéad chéim i bpota gá chun Doirt gloine uisce agus é a boil, salann.
2. Ullmhaithe a chur ar an beacáin. Le linn cócaireachta, ní foláir iad a bheith i gcónaí stirring, nach bhfuil an táirge dóite.
3. Tar éis an cúr ath-fiuchphointe déanta mór a chur as oifig, agus san uile a chur go léir na spíosraí ullmhaithe agus blastanas.
4. Tar éis 20 nóiméad, beidh na beacáin réiteach go bun an uile, agus beidh an t-sáile a bheith níos trédhearcaí. Ciallaíonn sé seo go bhfuil an táirge réidh.
5. Ba chóir an pota a dhoirteadh isteach i umar stórála. Agus ní mór dúinn cuimhneamh gur chóir go mbeadh an sáile a 5 uair níos lú ná an táirge is mó.

Tar éis 40 lá Is féidir le luteus a bhaint go sábháilte agus sruthlú le huisce fuar a úsáidtear le haghaidh ullmhú miasa éagsúla.

Pickles i gcoimeádán éadomhain

Nach bhfuil gach duine an t-íoslach an tí. Cónaitheoirí foirgneamh ard-ardú a bhaint go minic ar an pléisiúir. Chun iad beidh sé suimiúil, mar a pickle na beacáin im le haghaidh an gheimhridh sna bainc. Tar éis den sórt sin Is féidir le coimeádán a stóráil go sábháilte, fiú amháin ar an mbalcóin is lú nó i refrigerator. I gcás den sórt sin modh chun 1 cileagram de fungais in aghaidh an lítir den bheadh gá na comhpháirteanna seo a leanas leacht:

• 6 duilleoga bhá, 60 gram de salann, 10 piseanna dubh agus 8 píosaí allspice, ionga gairleoige 3 clóibh, 75 gram siúcra agus le grán roinnt de dill triomaithe.

An t-ordú sa chás seo, an gníomh a bheith mar seo a leanas:

1. Beacáin a chur i bpanna domhain, cuir uisce agus a chur trí thine. Boil ar feadh 10 nóiméad.
2. Nuair a bheidh an t-am a chur le beagán d'aigéad citreach agus leanúint ar aghaidh boil do nóiméad 2 eile. Is gá a boletus nach dhorchaigh. Iad siúd nach bhfuil mearbhall beacáin liath, is féidir an chéim seo a ndearna.
3. Tar éis sin, ba chóir an brat a fholmhú.
4. Beacáin arís a aistriú isteach i pan, líonadh le huisce agus cócaireacht do eile 15 nóiméad.
5. ní mór an t-ábhar a dhraenáil arís.
6. Chun add a foirmliú leacht de na comhábhair is gá agus cócaireacht 5 nóiméad.
7. Beacáin hiomalartuithe i prócaí sterilized agus Doirt an sáile te bruite.
8. Cuir le gach ceann acu le 30 gram de fínéagar agus go docht a dhúnadh na caipíní.

In áit fhionnuar féidir beacáin im sin a stóráil ar feadh i bhfad.

An t-oideas bunaidh

Tá go leor bealaí éagsúla chun pickle beacáin im le haghaidh an gheimhridh. Tóg, mar shampla, an t-oideas a bhfuil a bheith ag obair leat ní mór a ullmhú ar dtús leis an marinade:

1. Chun seo a dhéanamh, 90 gram de salann tuaslagtha i gloine uisce agus cuir an oiread agus is 6 thuaslagán% d'fhínéagar tábla.
2. Ní mór I gcás den sórt pickle a thumadh beacáin ullmhaithe agus iad a thabhairt go mall le fiuchadh.
3. Cuir duilleoga bhá agus 75 gram siúcra, pineapple agus Piobar milis.
4. fungais fhuaraithe dhianscaoileann i gcoimeádáin ullmhaithe.
5. Doirt sáile iad agus dún an barr an phár.

Is féidir leis na beacáin a stóráil i refrigerator. Tabharfaidh sé seo deis a bheith acu i gcónaí ar láimh. Ag am ar bith, beidh an hostess a fháil ach ar an méid ceart ola cumhra, go héadrom nigh iad agus iad a úsáid le haghaidh ullmhú na sailéid éagsúla agus sneaiceanna eile. Beacáin cócaráilte ar an mbealach seo, bog an-agus cumhra. Beidh siad freisin ina theannta sin go maith le haon iasc nó feoil miasa. A bheith ag obair níos fearr a roghnú na heiseamail níos lú. Ceadóidh sé a shábháil roinnt ama chun iad a ullmhú, mar atá sa chás seo ní féidir leis an craiceann de na caipín a chur as oifig.