Smelt friochta

Boladh friochta, deataithe nó triomaithe - mhias delicious, fiú amháin i St Petersburg, a tionóladh sa feast earrach na smelt, a cheiliúrann an iasc iontach thuaidh. Is é ceann de na buntáistí is mó den chineál seo iascaireachta a thorthúlacht agus, mar thoradh air sin, tá go leor. San Airteagal seo, ba mhaith liom a léiríonn tú conas a rósta smelt, ach freisin a roinnt ar an chos ar boladh sa marinade.

An Chéad a ligean ar a fháil ar an chéad mhír den phlean. Mar sin, ag ceannach i siopa kilos thart ar aon go leith na n-iasc beag, a dhéanamh tú é sa bhaile. Féach go raibh go súile éisc soiléir agus is féidir, ar ndóigh, agus go raibh na conablaigh iontach agus ní briste. Má tá tú bhí cheana féin a ghabháil suas go dtí an teach, gan wasting am, tús cócaireacht, toisc nach féidir an t-iasc a stóráil ar feadh i bhfad.

Glanadh sórt iasc beag i gcónaí go leor leadránach agus ní slí bheatha an-tarraingteach. Anseo, is féidir leat a comhairle a ach seo: iasc beag atá 4-5 cm ar fhad, is féidir nach bhfuil a ghlanadh, ach iad siúd a bhfuil níos mó, ba chóir dúinn a chóireáil go fóill. Ag déanamh simplí: ghearradh ar an bolg éisc, ag tosú as an eireaball agus bogadh go dtí an ceann, cuir do mhéar taobh istigh agus tarraingt amach an insides, ag iarraidh a grab dóibh le scannán dubh atá láidir go leor searbh má d'fhág taobh istigh. Ná bíodh imní ort, má tá tú ní a dhéanamh a fháil ar an gcleachtas - rud iontach, an deichiú Rybin dtosaíonn tú ag fáil. Agus is féidir an t-iasc a bheidh millte ag na turgnaimh sin á mbeathú cat intíre, ní do rud ar bith go bhfuil i dtús a dúirt mé gur chóir dúinn a cheannach ach leath cileagram.

Má tá tú i dteach inhabited ag a n-peataí féin, tá siad ní ba mhaith liom a mholadh beatha boladh amh. Rud amháin - ainmhithe gan dídean, d'fhéadfadh a starve chun báis i gcás nach iad chothaithe, agus rud eile - a gcuid féin, baile, tá sé fós níos fearr fanacht go dtí go mbeidh sé réidh smelt fried.

Má tá tú ag déileáil leis an gcéim deacair an obair, d'fhéadfá a bheith tugtha bonn d'obair heroic ar mhaithe leis an teaghlach. Is féidir leat eile anois le beagán, agus mar athrú ar ghníomhaíocht - an saoire is fearr, ansin beidh muid ag déileáil leis ag an. Doirt isteach i mbabhla an plúr, salann é agus rolladh i plúr, iasc dosaen. Pan, a poured againn ar an ola tar éis téamh suas agus ag fanacht go dtí go muid ag cur tús a leagan ar an t-iasc ar sé. Má tá tú níos daoire go iasc friochta le oinniúin, ansin, sula caith tú ar an boladh uile, Fry ar dtús aici Lucko beag.

An bhfuil cochall? Tá sé níos fearr chun dul go dtí an t-uasmhéid, á n-ullmhú friochta boladh, casadh sé amach a lán de deataigh agus múch.

Anois reáchtáil againn iompair baile beag: Rolla an Fry iasc ar an dá thaobh ar feadh 3 nóiméad, an pláta athshocrú. Smelt friochta réidh. Ann arbh chreidiúint, go bhfuil a bheidh le doused le sú líomóide ag an gcéim smelt, i St Petersburg nach bhfuil comhaontú ar an gceist seo, ach mar riail, Gach ceart delights gourmets chlé agus díreach ithe an t-iasc go díreach ó na tine, le cnámha, agus roinnt leis a cheann.

Is féidir leat iarratas a dhéanamh air agus gan garnish. Leath cileagram na n-iasc go leor chun beatha ar a laghad cúig tomhaltóirí. Ach dóibh siúd atá faoi láthair nach bhfuil dinnéar gan mhias taobh, molaimid duit a ullmhú figiúr gnáth. Beidh sé seo ina rogha bua-bua le haghaidh aon iasc - agus cruthaithe ag na milliúin na Seapáine.

Agus anois le haghaidh an t-oideas picilte boladh. Éilíonn an t-oideas spéisiúil tú na comhábhair seo a leanas. Smelt - mar is mian leat an oiread sin agus a cheannach. Cad a théann isteach sa marinade? Dhá chupán uisce, 80 ml. fínéagar, teaspoon salann, cúpla spúnóg bhoird de siúcra, 3 clóibh, 5 piobair.

Tar éis an níochán boladh, Kinema sé sa marinade agus boil, Caith ansin é ar an scáileán agus fanacht go dtí go mbeidh an t-uisce silte as é. smelt bruite chur isteach i sraitheanna jar leagan ar bharr gach ciseal de shredded agus bruite cairéad, oinniún agus peirsil. Ansin Doirt tú an fínéagar i jar, róin agus a chur i refrigerator. Ba cheart Marinade seiceáil sí amach sula líontar suas an t-iasc. Má tá blas bhfad ró-mhaith nach bhfuil tú ag cuir salann, siúcra nó fínéagar, agus b'fhéidir fiú uisce má tá sé ró-láidir.

Trí lá ina dhiaidh sin, is é an t-boladh réidh le húsáid.