Siopa caife plean gnó. Conas a oscailt siopa caife: ríomhaireachtaí agus comhairle d'fhiontraithe rathúla

Caife - tá sé ina bialann beag, atá difriúil ó na pointí lónadóireachta raon speisialta. Anseo, tá do chuairteoirí an deis a ordú, ar a mbeidh caife delicious agus neamhghnách confection. Sa chás seo, tithe caife, mar riail, ná a thairiscint sneaiceanna, miasa nó sailéid.

Más mian leat chun tús a chur lena ngnó rathúil féin, ansin is rogha amháin fiú smaoineamh ar an bhféidearthacht a oscailt den sórt sin bunaíocht. Sa chás seo, ba cheart ag an gcéad chéim de do ócáid a bheith ina plean gnó.

chéad chéimeanna

fiontraithe aspiring, ar an gcéad dul síos, ní mór plean gnó siopa caife a fhorbairt. An doiciméad seo, ina mbeidh na freagraí ar na ceisteanna is práinní. Chun plean gnó siopa caife a fhorbairt, tá sé riachtanach chun anailís a dhéanamh ar na hinfheistíochtaí atá le teacht, ag baint úsáide as ríomhanna agus figiúirí réamh-mheasta.

cáipéisí is gá

Ba chóir fiontraithe aspiring clárú leis an oifig chánach. Chun seo a dhéanamh, roghnaigh an raon feidhme iomchuí a chuid gníomhaíochtaí le teacht ar fhoirm eagrúcháin agus dlíthiúla. Is féidir leis a bheith ina PI nó LLC. Agus iad ag clárú tabhair faoi deara go bhfuil do NCEA - ". Gníomhaíocht na bialanna agus caifí" 55.30

Tar éis na doiciméid go léir is gá, atá riachtanach le haghaidh oscailt siopaí caife, scríobh agus iarratas a dhéanamh ar an gcóras cánach a roghnaigh tú. Sa chás nach mbeidh in ann a ngnó ar UTII bheadh an rogha is brabúsaí a bheith ina córas cánach simplithe (15%).

Sa chás go mbeidh do na hinstitiúidí na deochanna alcólacha a dhíol, a fháil ar cheadúnas. D'fhonn a sheachaint an pionós na smachtbhannaí beidh sé aire a thabhairt roimh ré

suíomh

Ba chóir plean gnó siopa caife bhfuil caibidil ar ina mbeidh an láithreacht d'institiúid cur síos. Ón an suíomh faoi phribhléid ar an agóid a bheag nó a mhór braitheann sé ar an rath a bhí ar an ngnó. Go hidéalach, ba chóir an siopa caife a bheith suite san áit is mó a crowded.

Cruthaigh plean gnó d'institiúid ar Ba chóir athbhreithniú a dhéanamh ar na roghanna is fearr, lena n-áirítear:
- an láithreacht in aice leis an stáisiún meitreo;
- ag trasnú na sráideanna plódaithe;
- Gnó Dúiche;
- aimsiú ar ionaid siopadóireachta in aice láimhe agus scoileanna, stáisiúin iarnróid agus margaí.

Maidir leis na réimsí codlata, cuid ina gcríoch an seomra a chur ar cíos ar tháille bheag. Mar sin féin, is fiú smaoineamh ar an bhfíric go mbeidh an bhrabúsacht an ghnó seo a bheith an-íseal. Beidh sé a thabhairt brabúis maith siopa caife mion. Seo bialann beag ina bhfuil ach cúpla suíochán. Tá an pointe chéile de ghnáth le siopa sainfheidhmiú ar dhíol caife. In ainneoin a limistéar beag, a brabúsacht a bheith níos mó ná míle faoin gcéad.

seomra

Beidh gá le plean gnó siopa caife mór machnamh ar roghanna éagsúla a oireann d'áitreabh bunaithe. an chuid seo ní mór a íoc aird gar maidir le haon lónadóireachta freastal ar áiseanna ceanglais sláinteachais dian. Is féidir leat iad a léamh sa "Rialachán Teicniúil ar Riachtanais Sábháilteachta Dóiteáin", chomh maith leis sa chinneadh an príomhfheidhmeannach dochtúir sláintíochta na Rúise de 2011/03/31 №29. Tá na ceanglais le fáil i SanPiN 2.3.6.1079-01.

liosta againn na príomhchinn:
1. Is gá sraith fuaim-cruthúnas. Áirithítear ann, a sheachaint torainn do chónaitheoirí tithe in aice láimhe.
2. An ceantar na n-institiúidí atá deartha le haghaidh caoga suíochán dóibh, a bheith níos lú ná céad, céad go leith méadar cearnach. A ullmhú milseáin agus caife cúig déag go twenty méadar cearnach a bheidh le leithdháileadh

Freisin, ní mór do na ceanglais sin a bhfuil feidhm acu pozharnadzorom a chur san áireamh. Ní ghlacfar ach iad i mbun do chuid gníomhaíochtaí a mheastar a bheith dlisteanach. Ba chóir aird a, agus riachtanais sláintíochta-eipidéimeolaíocha. Ní mór a phróiseáil agus a ullmhú na táirgí, chomh maith le miasa fónamh ar siúl i dian dá réir.

istigh

a thosú plean gnó ba cheart gach gné den chás gnó, ag a mbeidh tionchar suntasach aige ar an rath a bhí ar an ócáid. is fiú smaoineamh ar a bhfuil ar eolas agus mar sin, is é an bhrabúsacht gach caife ag brath go mór ar an taobh istigh. Á bhreithniú an gceist, tá sé tábhachtach chun an smaoineamh lárnach na hinstitiúide a aithint, agus síos go dtí an nuances is lú a mheas an leagan amach na troscáin, scéim dath na ballaí agus uasteorainneacha, etc Ba chóir a mheabhrú go gcaithfidh an taobh istigh bhfuil meascán de na sonraí, agus fiú cuireann do coffees institiúid, chomh maith le milseogra. Cruthaíonn dearadh seomra atmaisféar cluthar agus ar bhealach ar leith de bunaíochta. Níl aon srianta ar an rogha de aon stíl. Braitheann gach rud ach amháin ar do chuid smaointe, mianta agus roghanna.

Tá Plean gnó le ríomhaireachtaí agus cur síos ar na codanna chun áiseanna caife dreachadh sa dá earnáil a chur ar fáil. Beidh duine amháin acu a bheith le haghaidh neamh-tobac, agus an dara - do lovers tobac. Ná caill an gceist. Beidh cuairteoirí ionchasacha go raibh maith agat as cúram agus sásta arís chun cuairt a thabhairt do bialann.

Le haghaidh trealamh caife mór aeroiriúnaithe agus aerála san áireamh. Ba chóir a mheabhrú go gcaithfidh sé go mbeadh leibhéal ard éifeachtúlachta. Ansin, beidh custaiméirí meas air.

Trealamh agus troscán

Má dhéanann tú pleananna gnó, beidh réamhdhéanta samplaí d'oscailt na n-institiúidí den sórt sin cabhrú leat cinneadh a dhéanamh ar an trealamh a cheannach tí gá. I méid atá le hinfheistiú caipitil nua-thionscanta? Rannóg chun go bhfaighidh na trealamh agus troscán, a chuimsíonn plean gnó scríofa cheana féin le ríomh na n-infheistíochtaí airgid, féach thíos. Mar sin, beidh ort:
- dhá cheann nó fiú trí cinn de na refrigerator ar feadh 50 Rúbal .. gach;
- meascthóir ghairmiúil Cineál (3 tu ..);
- caife (30 Rúbal.);
- tuilleadh meilte gairmiúla caife chineál (15 míle Rúbal.);
- glanadh (20 Rúbal ..);
- taispeántas (150 tu ..);
- ceann amháin nó dhá thábla ghearradh (ar feadh 10 míle Rúbal ..);
- MICREATHONNACH (3 Rúbal ..).

Is féidir brath ar an tasc roimh an teach caife a cheannach freisin:
- comh-aireachta le haghaidh bácála cócaireachta (60 míle Rúbal ..);
- reoiteoir (30 míle Rúbal ..).

Ba chóir a thabhairt faoi deara freisin go bhfuil líon na n grinders ceannaíodh foláir gur leor líon na n coffees cothrom do chustaiméirí. Ach amháin sa chás seo ní bheidh na aromas gráin isteach a chéile.

Ceannach troscáin chóir a chur ar fáil pleananna gnó? samplaí Réidh doiciméid den sórt sin go dtí an siopa caife le achar de 150 méadar cearnach, an ceannach beartaithe:
- táblaí (40-60 ríomhaire.);
- cathaoireacha (130-150 ríomhaire.);
- hangers (ceann amháin in aghaidh an tábla 2-3);
- bar;
- sideboard waiter.

Ba chóir an trealamh le haghaidh caife éagsúla feistis baile a chruthú atmaisféar taitneamhach, chomh maith le uirlisí cistine éagsúla as réiteach na milseogra agus deochanna soláthair.

roghchlár

Céard eile atá siopaí caife oscailt difriúil? An plean gnó le chéile ag tú, ba chóir go mbeadh liosta de na bianna agus deochanna a bheidh ar fáil do chuairteoirí. Is mó an seans go cuairt a thabhairt ar na háiteanna ina bhfuil cineálacha agus cineálacha de caife ar an roghchlár éagsúla Custaiméirí. Tairiscint fiú mocha agus espresso, cappuccino agus Latte, Americano agus ristretto, is é sin go léir go bhfuil an-tóir orthu i measc an phobail. an láthair éagsúla síoróipí is féidir, a chur ar fáil sa roghchlár. Chomh maith le caife cupáin mór a cheannach i méideanna éagsúla. Sa chás seo, beidh gach cuairteoir a roghnú an méid atá ag teastáil de dí dó.

Is é an liosta thuas bhunúsach do gach caife. Beidh roghchlár eile ag brath ar do mhianta. D'fhéadfadh sé borróga agus milseog milis, a chuirtear le chéile go hidéalach le caife láidir san áireamh. Níor chóir miasa eile ar an gcéad chéim na tairisceana a. Leathnú ar an réimse, tá sé inmhianaithe a thabhairt ar aird má beidh an gnó a bheith nuair a thabhairt ar ioncam fíor, agus beidh tú ag tosú ag fás, agus smaoineamh ar conas a chruthú do slabhra féin na tithe caife.

soláthraithe

D'fhonn a bheith brabúsach, ba cheart teach caife thairiscint do chliaint ach dí ar ardchaighdeán. Sin é an fáth is gá duit a thuiscint an blas amh, go háirithe a mheas i gceart ar an bhfoirm agus leibhéal na pónairí róstadh, chomh maith le a dath. Beidh gach sé seo cabhrú chun a chinneadh an easpa nó láithreacht na n-eisíontas éagsúla sa caife.

Ba chóir go mbeadh grán cumhráin a bheith breá glan. Ní chuireann sé aon nótaí amhrasach a chur i láthair. Ní mór duit a sheiceáil leis an lán iomlán. Is iad na táirgí ardchaighdeáin slánghráin an méid céanna agus an dath.

foirne

Le haghaidh eagrú i gceart gá dóibh a chumasú do caife i staid na poist den sórt sin:
- Stiúrthóir;
- an dá príomhchócaire (a bheith ag obair i shifts éagsúla);
- ceithre freastalaithe (dhá cheann in aghaidh athrú);
- an dá freastalaithe tábhairne;
- Dhá mná a ghlanadh.

Má chuimsíonn an plean gnó agat ullmhaithe gcuid Milseoga féin a ullmhú, ní mór duit a chur ar chumas an fhoireann agus na teicneolaíochta. Beidh ort freisin cuntasóir agus tiománaí, ar féidir d'fhonn costais foirne a laghdú a bheith fostaithe go páirtaimseartha.

polasaí praghsála

Ba chóir I bhfoirmiú de chostas an bhia siopa caife beartaithe agus deochanna a chur san áireamh:
- an costas na n-amhábhar;
- iomaitheoirí praghas le haghaidh deochanna den chineál céanna agus milseogra;
- éileamh tomhaltóirí.

Ba chóir go mbeadh an bunús le praghsáil a bheith bunaithe ar phrionsabal na a chlúdaíonn na costais a tabhaíodh agus chun dóthain brabús d'fhorbairt bhreise a ghiniúint.

Aiseolas

Ní gá airgead a chaitheamh ar fheasacht an phobail ar scála mór faoi obair do caife. Díréireach níos éifeacht fógraíocht dírithe, arna ríomh ar custaiméir ionchasach. Mar shampla, nach bhfuil i bhfad ón áit ina bhfuil an slabhra teach caife, a lámh amach fógráin do dhaoine a bhíonn ag Ba chóir go mbeadh. Beidh an t-úinéir amháin acu cáiliú le haghaidh cupán saor caife.

Bhuaigh an bhfabhar na gcustaiméirí agus rinne siad ag iarraidh chun cuairt a thabhairt arís agus arís eile go dtí go bhfuil do bialann in ann bhainisteoir salesman cumarsáide agus oilte. De réir na n-úinéirí is mó de na siopaí caife, méadaíonn sé an éifeachtúlacht níos fearr ná billboards, lascainí agus candy saor in aisce do cupán cappuccino.

An méid na n-infheistíochtaí agus brabúis

D'fhonn a oscailt siopa caife, beidh limistéar a bheith comhionann le céad go leith méadar cearnach, beidh sé ó 2 go 6 milliún Rúbal. De réir réamh-ríomh, beidh an caipiteal tosaigh a aisíoc ina n-iomláine i thart ar thrí bliana. Mar sin féin, ba chóir a mheabhrú go bhfuil an tréimhse sin i do gach fiontraí, agus braitheann a ré ar thionscnamh na n fáltais a fuarthas.

Ghnó d'oscailt a shiopa caife féin - tá sé an-gealladh fúthu. Chun seo a thuiscint, suffices sé a mbrabús a d'éirigh as an cupán vegan deoch céanna flavored ríomh. Mar sin, a chur espresso seacht gram de caife talamh. Cileagram na n-amhábhar a fháil ar chéad daichead riar. Leis an costas a pónairí caife in 1200. Rúbal in aghaidh an ioncam cileagram ó dhíol na dí a bheith 11,200. Rub. (An praghas cupán - 80 rub.). Léiríonn ríomhaireachtaí go mbeidh an bhrabúsacht do chuideachta níos mó ná 800%.

Leideanna fiontraithe rathúla

Glacfar lucht gnó a d'oscail a caife féin agus cheana féin a fháil ar a lán de ioncam óna ghníomhaíochtaí, tá sé molta:
1. Ná iarraidh a athrú ar do bialann a bialann. Tá sé seo go hiomlán difriúil agus an costas an chúraim. Cialluíonn an focal "caife" caife. Dá bhrí sin, ba cheart an fócas a chur ar an dí.
aire 2. Tóg an socrú rathúil caife. Ná déan dearmad go mbeidh do bialann bhaineann leis an trádáil miondíola. Sin é an fáth go bhfuil áit mhaith mar bhunús leis an rath. Bhuel, más rud é go mbeidh an siopa caife a oscailt i gceantar plódaithe. Gan olc freisin, má tá an t-áitreabh fuinneoga móra. A rith trí passers-by, go bhfeictear daoine ag an caife táblaí a bheidh, ag iarraidh teacht agus deoch a bheith iontach.
3. Ná bheith páirteach agus an giolla earraí breise. Ar ndóigh, le sní mór cuairteoirí bhfuil fonn a chur ar fáil dóibh ceapairí nó ceapairí. Beidh an roghchlár éagsúil a fháil níos mó brabúis. Ach ná déan dearmad ar an príomhchuspóir na hinstitiúide. Daoine cuairt air ach chun taitneamh a bhaint comhrá agus cupán deoch. Iad siúd a bhfuil a mhian a ithe, dul go caife nó bialann.
4. Ar dtús, is féidir leat a cheannach pastries ar an taobh. Ach ansin, ag filleadh ar an ábhar ar airgead a infheistiú, is fiú smaoineamh ar an soláthar trealaimh atá le socrú na n-siopa féin bácála.
5. Earcú foireann na ndaoine interchangeable. Ná aird a thabhairt ar aois an iarrthóra agus a phost sóisialta. Beidh an bhunchoinníoll chun fostaí maith bheith faoi cheangal aige.
6. Déan an rialú pearsanta na hinstitiúide. Tá aon ghnó doomed a theipeann, más rud é nach an t-úinéir ar mian leo leas a bheith aige ina phróiseas. Beidh Fiú siopa caife rathúil meath cinnte más rud é nach rialú pearsanta a fheidhmiú. Ar ndóigh, nuair nach bhfuil líonra de cafes, monatóireacht thiocfaidh chun bheith a gcuid oibre an-deacair. Sa chás sin ní mór duit chun scéim soiléir bainistíochta agus teagmhálacha a chruthú le ceannairí na ranna.