Shailleadh Scadáin sa bhaile

Scadán - ceann de na cineálacha is inacmhainne na n-iasc, go háirithe amh. Ar chúis éigin, sé nach undeservedly taitneamh a bhaint as an aird na ceannaitheoirí, agus tá sé i vain. Is féidir é a cooked ar an mbealach céanna le haon iasc eile - mar shampla, tá sé an-bhlasta casadh sé amach rósta, is é a feoil juicy agus flavorful, áfach, anraithí éisc scadán bhfuil boladh fishy ró-dhian, mar sin casadh an mhias amach, a chur air mildly, ar an amaitéarach. An ceannaire iomlán i measc modhanna scadán a ullmhú - shailleadh é, ach tá an chuid is mó de na ceannaitheoirí is fearr a cheannach scadán saillte sna siopaí, agus, i measc rudaí eile, salannú Scadáin sa bhaile - tá sé éasca, go tapa agus delicious. Mar is eol duit, lá atá inniu ann ina léiritheoir annamh resist an temptation a chur le do tháirge nó a fheabhsaíonn a bheith sa chomhábhar an blas an táirge, shíneadh leis an saol seilf, nó go simplí a sholáthraíonn sé cuma tharraingteach, agus toisc nach bhfuil na héifeachtaí de na substaintí seo ar an gcomhlacht fós dtuigtear go hiomlán. Lena chois sin, is féidir roinnt comhpháirteanna sábháilte go leor imoibríonn le chéile chun foirm comhdhúile tocsaineach - tá sé seo fíor go háirithe do pacáistiú i bhfolús agus subha, agus tá sé san fhoirm seo, a dhíoltar an chuid is mó na n-iasc saillte. Is féidir é seo a sheachaint má mhiotail talmhaíochta sa bhaile.

Mar sin, salannú Scadáin sa bhaile, an gcéad dul síos, éilíonn sé go raibh ábhar amh chaighdeán. Ós rud é an chuid is mó na n-iasc a dhíoltar i bhfoirm reoite, tá sé riachtanach amháin a bheadh faoi réir a unfreeze an líon is lú na n-amanna, go hidéalach a roghnú - riamh. Is féidir é seo a chinnfidh an chuma agus boladh na n-iasc. An níos mó "nua" Beidh breathnú ar an gcineál na n-iasc, an níos ísle ar an teocht agus brú fisiciúil í faoi réir, agus ní mór é boladh na n-iasc, ach nach bhfuil an boladh ar leith an cuisneoir. Ba chóir dath scadán úr liath-airgead, gan aon buí. Is féidir le cion saille de scadáin a chinnfidh an thickness an chúl, agus an láithreacht uibheacha - an tiús na bolg, áfach, is dócha go buille faoi thuairim go bhfuil leath dócha.

Tá sailleadh na scadáin sa bhaile de ghnáth a rinneadh sa sáile. Ag brath ar an toradh inmhianaithe is féidir leis an sáile go mbeadh tiúchan salann airde nó níos ísle. Is féidir leat a choigeartú freisin an t-am cónaithe ambasadóir na scadán i sáile - an níos faide beidh sé fanacht ann, an prosolitsya níos déine. I measc a úsáidtear conventionally chun shailleadh spíosraí scadán duilleoga bhá, piobar dubh, allspice, uaireanta - cainéal, mustaird, lus an choire, cumin, ginger. Is féidir leat a pickle Sreabh láibe sa bhaile ag baint úsáide as réidh de dhéantús an spice, a thuaslagadh in an méid is gá d'uisce. Tá Classic le sáile scadán ullmhaithe mar seo a leanas: an méid atá ag teastáil de uisce a thabhairt chun boil, a leanas leis an salann go dtí go mbeidh chuid di nach mbeidh réiteach ar bun - poitigéirí dtugtar tuaslagán sáithithe, agus i dtionscal an bhia - sáile. Nuair a bheidh sé cooled beagán, cuir spíosraí, in aghaidh an lítir an uisce - thart ar thrí phíosa duille bá, 3-5 piseanna allspice, seacht bpíosa dubh. I bprionsabal, is féidir leis an méid na spíosraí a bheith treallach, ní a d'fhéadfadh siad a bheith fiú ar chor ar bith - mar is mian leat. Is féidir leat a boil freisin le spíosraí, ach tá roinnt a athrú a n-aroma do sáile blas níos déine. Ansin a glacadh enamelware le bun leathan, tá sé curtha in iasc réamh-leáite agus is léir an sáile poured ionas go raibh an t-iasc clúdaithe go hiomlán le leacht. Is féidir leat a chur ar an t-iasc faoi cos ar bolg, agus is féidir a dhéanamh gan é - mar sin beidh sé a bheith beagán níos faide solitsya.

An shailleadh baile scadán maith - tá sé ar an bhfíric gur féidir shailleadh déine a choigeartú ar do chuid féin. Casadh scadán saillte ar an dara lá de salann, agus le haghaidh níos mó scadán salann beidh orthu fanacht le beagán níos faide. Bain triail as an t-iasc a bheith nuair a casadh an sáile donn - ciallaíonn sé seo go dtarlaíonn an próiseas salann ar siúl i gceart. Tá an t-oideas freisin salann féideartha scadán sa bhaile i bhfoirm filléid nó píosaí - ansin an táirge deiridh a fhaightear i cúpla uair an chloig.