Salo i Úcráinis: oidis

Gan saill Ní féidir a léiriú ealaín Úcráinis. Fiú má tá an tábla raidhse de miasa gan amhras barántúla eile, beidh sé cosúil go fóill inferior. Cé go bhfuil an táirge a úsáid agus tá sé ag ullmhú go leor eile cuisines náisiúnta, tá oidis shailleadh bagún i Úcráinis traidisiúnta is mó tóir. I measc iad is féidir linn teacht ar agus cócaráilte agus saillte, deataithe agus roghanna blas goirt amháin. Agus díreach leaganacha goirt amháin saill, is féidir linn a rá na milliúin. Iad siúd a cheapann go bhfuil ró-gréisceach agus go leor Is féidir le táirge tasteless a thástáil a gcreidimh, bagún ullmhú Úcráinis. An t-oideas beidh muid léiríonn tú nach amháin, ionas gur féidir leat triail ar feadh míonna, riamh arís ar an carball scoilte.

An rogha ceart - an eochair do rath

Daoine ar mian leo a dhéanamh blonag delicious i oidis Úcráinis (gach ceann amháin) Moltar an-láidir a cúramach smaoineamh ar an rogha ar an táirge féin. Má dhéanann tú botún nuair a cheannach, ní bheidh aon cleasanna eile de do chócaireacht a shábháil. Glacann úire agus modhanna chun nach bhfuil sé i bhfad ró, ionas go bhfuil siad éasca le cuimhneamh:

1. Dath bagún - i gcónaí bán nó pinkish. Gray agus buí le fios go bhfuil sé "stale" nó lámhaigh le hainmhí d'aois.
2. Ba chóir go traidisiúnta mheaitseáil neamh-barrchaolaithe Pierce an píosa go héasca. Tugann Friotaíocht nuair a thiocfaidís isteach sa veins láthair sa saille agus snáithín. Go háirithe delicious, ní bheidh sé ag obair.
3. An thinner an craiceann, an saille milse. Agus níor chóir an craiceann a bheith zadubevshey, ba chóir go mbeadh éasca a Bend.
4. Tóg an saille ar an "fiáin" margadh bhfuil níos mó ná contúirteacha táirgí eile. Más rud é nach bhfuil tú ag iarraidh fada agus tedious chun déileáil le gach cineál de paraisítí, a sheiceáil le haghaidh láithreacht craiceann stiogma vetproverki.
5. Salann a úsáid ach amháin mór, cloch. Aon seomra "Breise" nó iodinated nach bhfuil oiriúnach.

Tar éis a roghnú, píosa blasta, is féidir leat tosú ag a phróiseáil.

"Tuaithe" mhodh shailleadh

Is dó saille sean ullmhaithe i Úcráinis. Áirítear ar an t-oideas amháin ar an táirge lárnacha agus salann (más mian is féidir leat a chur níotráit bia, ach nach bhfuil sé seo ina réamhriachtanas). Píosaí móra saille Scoble chun cleanse aon eisíontas. Nigh ní féidir é a categorically. Má tá tú ag baint úsáide as níotráit, cileagram de mheascán salann le spúnóg an bhreiseáin. Slisní bagún greanta craicne roimh, lucht leanúna, rubbed salann. In ailt tá sé poured an-fial. An bun an coimeádán le haghaidh salann Dúisíonn freisin ciseal salann. Ar a craiceann a chur síos píosaí. Is é an ciseal eile den saille chur taobh craiceann suas cheana féin - agus mar sin nach bhfuil líonta go fóill buicéad nó tub. Curtha ar bharr an cuing agus cumas na bhfolach sa mhí cool. Beart méid áirithe de shalann is gá - ach an mbeidh ceart saille. Nuair a bheidh sé réidh, pacáilte i málaí chanbhás nó cheesecloth agus hang i closet.

shailleadh Tirim le spíosraí

Cuirtear síos sa thuas ar bhealach simplí cócaireacht a bezrassolnogo. Mar sin féin, tá sé deartha beagnach ar scála tionsclaíoch. Má tá tú ag cócaireacht miasa nach bhfuil aon mhaith, amháin a ithe, ach fós meas na miasa spicy, a úsáid chos éagsúla chun blonag Úcráinis. cileagram Táirge píosaí gearrtha oiriúnach nó stiallacha, a dhéanann sé incision, i gcás ina bhfuil na leatha cuireadh isteach ionga gairleoige. Tá saill Ní gá Chuimil le salann agus spíosraí (cúig spúnóga salainn - leath spúnóg de piobair bán agus dearg, ina n-iomláine - an talamh dubh, spúnóg de lus an choire agus clóibh, chomh maith le cúig labhrais beag mangled duilleoga). Píosaí de Cruachta dlúithe sa choimeádán (craiceann go craiceann) agus in aghaidh an lae ó chlé go deas sa chistin. Tar éis cúig lá i refrigerator chuirtear i - agus is féidir leat tosú ag blaiseadh.

oideas sáile

Roinnt daoine tirim shailleadh toradh is cosúil harsh. Daoine eile amhras go gan an caighdeán an táirge leachtach bruite. I gcás na skeptics - oideas Úcráinis do bhagún sa sáile. Ós rud é go mbeidh sé fós a "dramhaíl" a barraí mór ar an táirge bunaidh nite go cúramach. líonadh Ag ullmhú: i lítear uisce a chaolú le salann (b'fhearr mara, dhá spúnóga le sleamhnán), cuir cúpla Goroshkov piobar, duilleoga leath dosaen lavrushki, clóibh garlic brúite agus sé tablespoon talamh allspice. Sáile go leor toirt áit éigin ar leath cileagram de saille. A slices tumtha i bpanna agus brúite síos an t-ualach ar feadh trí lá sa scáth. "I na hÚcráine," insíonn ansin tá an táirge bagún oideas goirt amháin tirim, rub le piobar agus gairleog - agus is féidir leat cócaireacht zakus.

bagún spicy Homemade

Ullmhaithe agus ní i sáile nó tirim. Agus casadh sé amach bagún-bhlasta i Úcráinis. Chos ar na chéad chéimeanna cheana fhorordaíonn an eolas: greadadh, coarsely mionghearrtha i gairleog notches povkladyvat, gan réitigh, salann gráta. Ach ansin a thagann an nuálaíocht: dhá spoonfuls de adzhika géarmhíochaine measctha le ceithre - mustaird gráin, agus tá an struchtúr atá brataithe maith leis na slices. Tá siad reithe breise poured i ngabhdán agus cranberries nó mónóg. bhí séalaithe Soitheach agus faoi lé an fuar ar feadh cúig lá. an masterpiece deiridh blas táirge!

bagún deataithe Beagnach

Is léir nach bhfuil smokehouse ar fáil do gach duine. Agus cosúil le saill prikopchennoe leor. Tá áitritheoirí uirbeacha sa chás seo an t-oideas an-úsáideach de bagún bruite i Úcráinis. Tá smután a roghnaíodh de réir meáchain i gcileagraim gearrtha i smután mór. I cruan Tá cumas mór líonadh le huisce; cosúil boils - poured spúnóg salann, cúig lavrushek, na clóibh sagging céanna garlic agus peppercorn (in aghaidh an lítir an uisce). Ba chóir cúig cinn nóiméad boil an sáile. Ansin Doirt isteach é dhá dornán de craiceann oinniún nite agus a leagan bagún. Chun cócaireacht beidh sé dhá uair an chloig. Conas a fháil ar an órga "tan" agus tá sé go héasca pierceable - bhaint, obsushivayut, rubbed le meascáin spice (cúig bhrú chesnochin salann spúnóg agus spúnóg piobar go leith) agus ar an lá seithí i bhfoirm refrigerator fillte.

cócaireacht tapa Super

Ní fada chun fanacht beidh lucht leanúna taitneamh a bhaint as surely an "stánaithe" blonag Úcráinis: Cinntíonn chos go bhfuil sé réidh beidh sé uasmhéid de chúig uair an chloig. stiallacha gearrtha hunk agus forbraíonn saille sna gnáth jar trí lítear, Doirt salann, gairleog brúite, agus más mian leat, spíosraí (cosúil le sraith de "Le haghaidh saille"). Pot líonadh le fiuchphointe uisce, dúnta go docht lid plaisteacha agus wraps teasa. Nuair a bhíonn an sáile cooled go hiomlán, tá an saille chloig a chur sa reoiteoir - agus is é an chócaireacht críochnaithe.

Pecherovina

Faoin ainm seithí ar bhealach eile suimiúil bagún chun cócaireacht i Úcráinis. I gceist leis an t-oideas úsáid a bhaint as an oigheann. Piece selectable gá le ciseal, tá sé ina ainm Úcráinis. Salo Chuimil fial le salann agus piobar meascán, dubh agus dearg. An crios lucht leanúna gearrtha incision ar a wedges le saill bagún agus cairéid gairleog. Ag bun an uile líonadh le beagán uisce - craiceann a mhaolú. Pecherovina Téann san oigheann go dtí Falcons sé. Ansin, fillte i mergament freezes beagán sa reoiteoir, slices gearrtha agus a chur ar an tábla.

rollaí Úcráinis

Tá sé an-suimiúil a ullmhú agus éasca le húsáid "a la carte" saille i Úcráinis. Is é an t-oideas an-simplí i bhfeidhmiúchán. An rud is mó le haghaidh an rath iomlán - a roghnú nach ró-tiubh (suas le trí ceintiméadar ar airde) saill agus é a ghearradh in áit caol agus ní stiallacha ró-fhada. Maidir le prosola níos fearr ba cheart a dhéanamh arís ciorruithe tras leis na craicne. Tá gach téip Chuimil le salann ar gach taobh agus sprinkle le garlic brúite agus piobar le taobh na feola. Go háirithe láimhseáil go cúramach scoilt-notches. Gach stiall gcuacha daingean; Is féidir leat a nascadh leis an rollaí snáithe bia. An thig "fáinní" le chéile níos dlúithe i gcoimeádán closable ar feadh lae agus a chur i fuarú ar shailleadh.

saill cumhra

Mar a fheiceann tú, nach bhfuil sé ró-deacair bagún a ullmhú i Úcráinis! Recipes in áit "liobrálacha" agus ligean isteach na turgnaimh le spíosraí éagsúla. Mar shampla, más mian leat miasa aramatacha, bain triail as salann tirim le cumin, cardamom, dill agus marjoram. Bhuel, ar ndóigh, gairleog fíor-riachtanach. Tabhair faoi deara: Ba chóir luibheanna a thriomú agus talamh - cumascóir nó moirtéal. Garlic Tá brú amach freisin, tá sé déanta de riachtanas, ach is féidir de réir do cách bheith go leor le beagán. Trí cupáin salainn measctha le gloine de luibheanna agus a cheadaítear chun seasamh ar a laghad in aghaidh an lae - don tuile frithpháirteach. Ansin Chuimil comhdhéanamh píosaí gearrtha, tá sé poured ar bun thar an gréithe agus saille refilled. Trí lá ina dhiaidh sin - Bon appetit!