Paraiméadair éagsúla a aicmiú tae. Cineálacha, tréithe agus táirgeoirí tae

Tá Tae ar cheann de na táirgí éigeantacha sin atá i gcónaí in aon bhaile. Is breá leis na páistí agus a dtuismitheoirí agus a seanmháthair agus a sheanathair an deoch. Sa mhargadh nua-aimseartha, cén cineál tae nach bhfuil ar fáil. Tá cineálacha den sórt sin ann, agus níor chuala go leor ach ar an teilifís: tá siad an-daor, agus dá bhrí sin níl siad ar fáil do gach ceannaitheoir. Ach tá tairiscintí ar phraghas réasúnta ann freisin. I bhfocal, súile an raon tae atá ann faoi láthair díreach ag rith ar shiúl. Ach d'fhonn táirge cáilíochta a fháil, ní mór go leor critéir a chur san áireamh. Tá aicmiú an-éagsúil maidir le tae, agus dá bhrí sin ní mór duit beagán a thuiscint conas cáilíocht an táirge a chinneadh. Agus, ar ndóigh, ba chóir ceann amháin a threorú ag a chuid mianta agus blas.

Fómhar a fháil

Sula dtéann tú go dtí an t-aicmiú agus cineálacha tae, ní mór duit beagán eolas maidir lena bpróiseas atá ag fás. Tar éis an tsaoil, is obair dochreidte é an t-iasc a thógann go leor ama agus iarracht. Chun tor álainn a fhás, ní mór duit gearrthóga a chur ar an talamh, cé go n-úsáidtear síológa aon nó dhá bhliain uaireanta. Ní féidir an chéad fhómhar bileoga a ghlacadh ach amháin tar éis ceithre nó cúig bliana tar éis a phlandáil. Tá bruscair tae i gcónaí mar gheall ar nach bhfásann siad ar airde, ach go bhfásann siad go leor de na buataí cliathánach.

De ghnáth, an plandála tae comhdhéanta de líon na n toir, a bhaint amach airde de méadar amháin go leith. Tá na toisí céanna ag leithead na sleachta.

Córasú ag an gcineál duilleoga tae

Aicmiú tae ag an gcineál duilleoga tae - is é seo ceann de na paraiméadair a bhaineann le córasú an táirge. Mar sin, is é seo a leanas aicmiú tae tirim le cineál na duilleoga:

• NÓ (Orange Pekoe) - ainmniú speisialta, arb é an príomhcháilíocht é. Is fiú an ríthe féin an táirge seo. De ghnáth, déantar é ó dhá duilleoga óga is fearr le tae tae. Tá duilleoga den sórt sin fós clúdaithe le fluff óg. Ba chóir go mbeadh duilleog tae den sórt sin soladach agus casta. Cuireann sé béim ar an ardleibhéal olaí aramatacha nádúrtha. Má dhéantar lipéadú OP a phacáistiú an táirge, ciallaíonn sé go mbeidh an tae críochnaithe láidir, agus go mbeidh sé ar taitneamhach thar a bheith taitneamhach.
• P (Pekoe) - tae, le haghaidh a dhéantar a bheith an-óg, ach bileoga blown, liathróidí briste. Baineann sé le cineálacha móra duille. Ní bheidh an táthú an-láidir, ach le blas amber tanaí agus blas íogair.
• F (Flowery) - i gcomhdhéanamh tae le lipéadú den chineál céanna tá leideanna ann. Is iad seo bachlóga plandaí atá díreach blátáilte. Tugann siad blas den scoth agus boladh tairisceana ar an mbonn.
• I (Broken) - táirge, duilleog tae inar brúite beagán é, le linn gearradh nó casadh meaisín, ach ní i stát na mbreithíní.
• D (Dust) - grád deannaigh tae le haigéad tannic sa chomhdhéanamh. De ghnáth, úsáidtear é chun tae saor pacáistithe a tháirgeadh.

Céim choipeadh

Tá leibhéal na coipeadh ar aicmiú tae freisin. Is próiseas é an fianú ná claochlú neamh-intuartha ar shubstaintí a charnaíonn i duilleoga tae le linn fáis. Tosaíonn an próiseas seo i láthair na huaire nuair a dhéantar an leathán a bhaint as an mbrainse, agus ní chríochnaíonn sé ach amháin nuair a athraítear na substaintí go léir i gcomhdhúile níos cobhsaí. De réir an méid choipeadh, tae roinnte i gcúig ghrúpa bhunúsach:

1. Bai cha (tae bán). Chun tae bán a ullmhú, ní mór duit na hamhábhair a bhailiú sa ghrian. Sa chás seo, tá próiseas ar a dtugtar "coipeadh mall". Ní dhéantar duáin agus duilleoga a dhúbailt ar bhealach ar bith, ach a bhfoirm nádúrtha a shábháil, rud atá ar cheann de na saintréithe tábhachtacha atá ag teas bán.
2. Lju cha (tae glas). Baineann an teas coipthe is lú leis an ngrúpa seo. Chun tae glas duille a fháil, ní mór cóireáil teochta a bheith faoi réir na duilleoga sractha, rud a fhágann go gcuireann stopanna searbh agus coipeadh ar fáil. Ansin déantar na duilleoga a dhúbailt agus a thriomú agus a shórtáil ar deireadh. Anois is féidir leat tae a úsáid.
3. Tae Oolong (Tae Oolong). Is iad seo teas gorm-ghlas nó go páirteach coipthe. Is é an t-ábhar a bhaineann leis an éagsúlacht ná go bhfuil na duilleoga coipthe go difriúil, criosaithe. Mar shampla, ní féidir an leathleabhar a choipeadh níos lú, agus an imeall - níos mó.
4. Hun ca (tae dearg). Tae dearg na Síne - is é seo an deoch ar a dtugtar muid dubh. Maidir leis, bailítear na duilleoga i aimsir te an tsamhraidh. Gné den choipeadh tapa (gníomhach) seo is ea an cineál tae seo a dhéanamh. Tá an táirge coipthe beagnach go hiomlán.
5. Hei ca (tae dubh). Is tae iar-choipthe é seo an tae. Le himeacht ama, ní ghlacann grúpa den sórt sin ach níos fearr.

Cad atá i do shlí

Bíonn aicmiú tae de bhunadh ar siúl freisin:

Sínis - Is Middle Kingdom an táirgeoir is mó de tae (tá níos mó ná an ceathrú cuid den iomlán domhanda). Táirgeann an tír tae bán, dubh, buí, oolong, puer, dearg agus glas.

Is é an India sa dara háit le haghaidh táirgeadh tae - hIndia. Úsáidtear éagsúlacht Assamian an ghléasra mar amhábhar. Go bunúsach, táirgeann an tír cineálacha dí dí.

Ceylon - thart Táirgeann tenth de phobal an domhain líon na n tae Srí Lanca. Chun an táirge a fháil déan na hábhair chéanna a ghlacadh mar atá san India. Déanann an India speisialtóireacht i gcineálacha glasa agus dubh.

Seapáinis - tháirgtear de ghnáth sa tSeapáin ach cúpla cineálacha de tae a dhéantar a onnmhairiú. Déantar gach rud eile le haghaidh tomhaltas baile.

Indochina (Vítneam agus an Indinéis) - rinneadh dubh agus glas dí cineálacha.

Afracach - seachas Chéinia, go léir na monaróirí eile mheas beaga.

Cineál plandaí

Is féidir leat tae a rangú ag an gcineál plandaí. Mar sin, fásann éagsúlacht na Síne i bhfoirm tor. Is minic an gléasra tae atá curtha ar fhánaí milis, mar gheall ar riachtanais sé i gcónaí taise, ach tá an marbhántacht sreabhach faoi fhréamh plandaí le haghaidh an tubaisteach. Meastar go bhfuil na bróga is óige den chuid is mó luachmhar. Bailítear eiseacha nua go heisiatach de láimh. Fíor, in am trátha, rinneadh roinnt iarrachtaí chun an próiseas a mheicniú, ach as seo tháinig níos measa ar chaighdeán na n-amhábhar.

Is é an éagsúlacht Asaimis crann a bhfuil 26 méadar ar airde. Tá an éagsúlacht Cambóidis ina hibrideach den dá speiceas thuasluaite agus fásann sé i Indochina.

Cineál cóireála na duilleoga

Is féidir éagsúlacht agus cineál tae a athrú ag brath ar an gcineál próiseála na duilleoga. Is iad na deochanna duille ar ardchaighdeán iad siúd a ndearnadh cur síos orthu sa chéad mhír den alt. Is éard atá i gceist le tairiscintí meántréimhse ná tae a dhéantar as bileoga gearrtha nó briste a bhí le feiceáil sa phróiseas cineálacha duilleacha iomlána a dhéanamh. Ach uaireanta tá na bileoga brúite agus go speisialta. Beidh an deoch láidir agus beidh sé ag dul go tapa, ach ní bheidh an blas agus an t-aroma is taitneamhaí.

Tá na táirgí céanna le teas brúite íseal-ghrád le teas meán-ghrád, ach tá a gcáilíocht i bhfad níos measa.

Faigheann an t-athrú gráinneach trí na bileoga a rith trí na rollaí rothlacha gruagtha. Beidh blas slaodach ag an deoch agus tint geal agus aroma íseal.

Tá tae pacáistithe comhdhéanta de dheannach tae agus de bhróganna. Cé go bhfuil a cháilíocht íseal, ach go bhfuil sé an-tóir air, a bhuíochas sin.

Tá brící beagnach go hiomlán ó bhruscar tae ag brú. Tá sé breá breá, ach a rá go bhfuil a blas go dona - níl aon rud le rá.

Chun deoch intuaslagtha a chruthú, úsáideann táirgeoirí amhábhair ar cháilíocht íseal, a bhfuil sliocht tirim de tháirge nádúrtha.

Tae ó Srí Lanca

Ceann de na taitneamhaí is coitianta ar an bplainéad ná tae Ceylon ó Srí Lanca. Úsáideann an daonra áitiúil tae seachas uisce chun a dtart a chaitheamh. Tar éis an tsaoil, má ólann tú mug amháin den deoch seo, ansin ar feadh trí uair an chloig ní bheidh tú ag iarraidh níos mó a ól. I Srí Lanca, fástar sé shraith iomlán de theas Ceylon. Braitheann tréithe an táirge go leor ar airde na plandálacha. Is féidir leo a bheith íseal, meán agus airde. Fásann an tae Ceylon is fearr in aice leis an gcathair ar a dtugtar Nuwara Eliya.

Ach bailíonn siad duilleoga tae i gcodanna den sórt sin i Srí Lanca mar Dimbula, Ruhuna, Uva agus Uda Pussellava. Mar gheall ar an aeráid fhionnuar agus monsoons i Dimbul, bíonn blas tairisceana ag tae, agus éagsúil ó neart sa mheán. Beidh blas tart ag tae, a bhailítear ar phlandálacha i Ruhuna. Is féidir blas coimhthíocha an deoch a bhraitheann má iarracht tú é a chócaireacht ó na duilleoga atá ag fás i Uwe. Bhuel, in Uda Pessellava déan blas íogair ar neart meán tae an fortress.

Cineálacha Tae Ceylon

Tá an tae Ceylon is fearr ó Srí Lanca á tháirgeadh ag cuideachtaí den sórt sin: Hyson, Mlesna Tea, TEA PRÍOMHÁLA GILBERT agus Basilur. Chun críocha tráchtála, táirgeann na corparáidí seo cineálacha bunúsacha tae den sórt sin:

• PF1 - gráinníní beaga. Is insileadh láidir é seo, is rogha neamhbhréagtha é sin le haghaidh pacáistiú i súcháin.
• FBOPF Ex. - duille aon-phíosa le go leor tipes, blas bog impeccable, idirdhealú le blas caramel.
• FBOPF 1 - tae soiléir mheán duille le blas milis agus láidir.
• Leideanna Airgid - bachlóga duille d'ardchaighdeán, a chuireann scáth airgid velvety ar fáil i dtriail a thriomú. Deoch aramatach scagtha é a bhfuil airíonna cneasaithe míochaine.
• Púdar Gunna - tae glas, arna dhéanamh de réir teicneolaíochta speisialta le haghaidh cailcínithe ar phain friochta Síneach.

"Aicmiú Glas"

Ar leithligh, tá aicmiú tae glas, agus is cosúil leis seo:

• YH - déantar plandaí tae a bhrú ag tús an tséasúir.
• Is saghas tae glas Síneach é FYH.
• N - Tae glas briste Sínis ó dhéagáin dhifriúla.
• FH - Tae gearrtha na Síne, nach bhfuil a duilleoga briste ar an mbealach céanna.
• SOUMME - sceitheadh. Tae ó pheitil ilchineálach le insileadh meán.

Tae ó thíortha eile

Chomh maith leis na tíortha a thuairiscítear thuas, tá tíortha eile ag tae a tháirgeadh. Mar sin, tá saothrú na toir tae ag gabháil do Taiwan. Tugadh an chéad síológa de phlandaí anseo sa 17ú haois. Go dtí seo, is mó ná 20,000 heicteár réimse iomlán na bplandálacha tae. Tá na príomhréimsí lonnaithe in aice le Taipei - príomhchathair an stáit.

Sa Mheánoirthear, is é an Tuirc an táirgeoir tae is mó. I rith na bliana, déantar níos mó ná 100 tonna den táirge a tháirgeadh anseo. Sa mhargadh tae ar domhan, níl an-éileamh ar tháirgí tae Tuircis, mar go bhfuil sé go leor uaireanta taobh thiar de tháirgí rathúla na Síne, na Ceilíne agus na hIndia.

Ar feadh níos mó ná céad bliain, fásadh teas i réigiúin an Chaspáin agus i dtuaisceart na hIaráine. Fásann thart ar 60,000 tonna den táirge gach bliain.

Ná caillfidh tú an tSeoirsia, áit a cuireadh na chéad toir tae sa XIX haois. Tar éis blianta fada, bunaíodh táirgeadh mais tae anseo. As tae Seoirseach a fháil is féidir le dí ar ardchaighdeán a bheith thar a bheith meticulous le próiseáil láimhe. Ach níl tréithe den scoth le cáilíocht an táirge ar scála tionsclaíoch.

Sa Bhrasaíl, tá tae ag fás agus á tháirgeadh freisin, ach ní úsáidtear é ach sa stát.

An toradh

Ó gach ceann díobh thuas, is féidir linn a thabhairt i gcrích go dtéann sé ar bhealach fada sula dtéann an tae ar na seilfeanna siopa. Ar dtús is gá duit plandáil a dhéanamh agus bus tae a fhás, déan cinnte go bhfásann na duilleoga ar a bhfuil sé álainn. Ansin, bailítear iad, a phróiseáiltear ar feadh i bhfad agus ní dhéantar iad a bhreisiú. Sa ghnóthas tae, tá go leor aicmithe ann a chuireann ar chumas tú an tae a roghnú gur mhaith leis an tomhaltóir níos mó ná cineálacha eile.