Omelette "Poulard": an t-oideas le grianghraf

Gach duine againn ar a laghad uair amháin i feadh omelette bricfeasta feadh an tsaoil agus is dócha iarracht fiú a cócaireacht air féin. Is é an mhias simplí agus saor, comhdhéanta de líon beag na gcomhábhar cheana. Ach in aon bialann maith ar a dtugtar suite ar oileán na Mont Saint-Michel sa Fhrainc, seirbheáil uibheacha, beidh 100 gram de a bhfuil a íoc beagnach 30 euro scrofa. Mar sin féin, a thabhairt dó iarracht nach bhfuil sé riachtanach chun dul go dtí an Eoraip. Sa bhaile, is féidir leat a dhéanamh freisin omelet "Poulard". Grianghrafanna, tuairisciú agus cur i céim ar chéim treoracha ar conas a amanna láthair san Airteagal seo. Tá atá ar fáil ar an rogha omelette ullmhú multivarka.

Cé hé an mháthair Poulard?

Is é an t-oileán de Mont Saint-Michel an dara ceann scríbe turasóireachta is mó cuairt sa Fhrainc tar éis an Túr Eiffel, in ainneoin go bhfuil sé suite ag 285 ciliméadar ó Pháras. Tá an oileán cúpla dosaen le daoine maireachtáil, agus anseo gach bliain a thagann le trí mhilliún turasóirí. Meallann an t-oileán do chuairteoirí lena áilleacht agus oidhreacht ailtireachta na cathrach ar an deis a bheith ina fhinné ar an taoidí is cumhachtaí sa domhan. Téann an t-uisce as gealach gcósta lán beagnach 18 ciliméadar, agus ansin ag luas ard (suas go dtí 7 km / h ar ais ar ais). Ach tá foodies meas fada an mbialann ach ní bhíonn ach Poulard (La Poulard Mere) lena omelette cáil dhomhanda. Bhí Cuairteoirí an institiúid seo uair amháin na Rithe agus Queens na dtíortha éagsúla, chomh maith leis an emperor deiridh an tSeapáin agus a Hemingway scríbhneoir cáiliúil.

Maidir leis an Poulard Madame, ar a dtugtar ach amháin go raibh sí ó dhúchas an oileáin agus a sheirbheáil mar an maid de ailtire a tháinig a atógáil ar an oileán. In 1872 phós sí báicéir áitiúil, lena oscail sé an t-óstán in 1888, agus a bhfuil sé, agus bialann. Bhí Annette Poulard máthair clú ar a buanna gastronomic. Tá sí chun sochair le údar 700 miasa Fraince, an ceann is cáiliúla de an t-omelet cáiliúil ainmnithe i ndiaidh di "Poulard".

mhias Bialann sa bhaile

Tá Mere Poulard bialann suite ar an bpríomhshráid de Mont-St-Michel go díreach ag na geataí na cathrach. Rathaíonn sé i ár gcuid ama, in ainneoin go bhfuil na praghsanna na n leor de na miasa, lena n-áirítear an omelette cáiliúil, ach dÚsachtach.

Oideas do príomhchócaire chúrsa is mó a choimeád faoi rún daingean. Tá a fhios againn ach go bhfuil siad ag ullmhú omelet ar tine oscailte i pannaí speisialta le plé an-fhada, agus roimh go bhfuil an ubh an-whisk go dtí go cúr fluffy. Déan nach bhfuil an t-oideas sa bhaile chomh deacair, má casadh sé seo amach chun blas den sórt sin omelette níos fearr ná an bunaidh.

Rúin na cócaireachta omelet fluffy

I stair an omelette cáiliúil caomhnaithe an finscéal conas a cócaireacht ar omelette í féin Madame Poulard. smashed sé isteach sa bhabhla cúpla uibheacha, lena ndea-fluffed, poured isteach i pan agus a thabhairt chuig an ullmhacht an omelet thar tine oscailte. Déan Is gníomhaíocht den chineál céanna a Léim, ach ní féidir a dhéanamh gan roinnt rúin cócaireachta:

1. Comhábhair. De réir an finscéal, ní raibh an Poulard mháthair a chur leis an uibheacha nó bainne nó aon leacht eile. Ach sa bhaile tá an bainne nó uachtar i méid beag chur leis go fóill go dtí an mhias iompaithe amach a lush agus éasca. Ola, mar atá sa an t-oideas bunaidh, níos fearr im a úsáid in ionad de thionscnamh plandúil.
2. Friochadh uile. Is é an méid idéalach an uile 22-23 cm trastomhas. Má tá an bun níos mó ansin a fháil is dócha omelet tanaí agus fluffy "Poulard".
3. I gceist leis an t-oideas cócaireachta an omelet ar feadh nóiméid, ach ba chóir a gluaiseachtaí lámh shake i gcónaí i bpanna friochadh. Mura bhfuil sé sin déanta, is féidir leis an mhias a dhó ar aghaidh go dtí an bun an uile.

An bunaidh omelette Madame Poulard

Ós rud é nach raibh 100% omelet oideas bunaidh ach ní bhíonn ach Poulard bhainistiú duine ar bith i rith a shaolré chun teacht, is féidir linn a bheith ag brath ach amháin ar na finscéalta éagsúla, ag iarraidh a atáirgeadh ar an mhias céanna.

Dar le duine amháin acu, rinne Mere Poulard omelette as na comhábhair:

• Uibheacha - 2 ríomhaire.
• im - 20 g;
• salann;
• Piobar.

Céim ar ullmhúchán ar chéim:

1. Cuir teas friochadh uile suas os cionn mheán teas.
2. Uibheacha briseadh isteach i mbabhla domhain. Ag baint úsáide as meascthóir whisk láimhe nó iad a Corolla chun foirm a foam fluffy feadh 15 nóiméad.
3. I bpanna te, a chur píosa ime agus é a leá.
4. Gan whipping scor cuir an uibheacha le salann agus piobar.
5. Doirt an mais ubh i bpanna le im. Croith an uile cúpla uair go mais dháileadh go cothrom.
6. Fry ar omelet, thángthas, ar feadh 1 nóiméad.
7. Cuir an omelet ar phláta agus iarratas á dhéanamh chun huaire sé i leath, browned screamh suas.

Omelette "Poulard": an t-oideas le grianghraf

An rogha omelets cócaireachta "Poulard" éileamh freisin go Úrnuacht. Ní mór Dar leis an t-oideas le haghaidh a fháil Whites mais aeir agus buíocáin bheith scartha.

Chun cócaireacht omelet "Poulard" don t-oideas beidh ort:

• 4 4 whites ubh agus buíocáin uibhe;
• Bainne - 35 ml;
• salann;
• Piobar.

Is mar seo a leanas Céim ar ullmhúchán ar chéim:

1. buíocáin uibhe, meascán maith leis an bainne agus gráinnín salainn.
2. Cuir an uile os cionn mheán teas.
3. Bhí bhuailtí Próitéiní isteach i cúr soladach le gráinnín salainn.
4. Leáigh an t-im i bpanna friochadh.
5. Doirt an buíocáin uibhe buailte leis an bainne.
6. Tar éis leath nóiméad nuair a bheidh an ciseal buíocán grab, a dháileadh thar a dhromchla mhais próitéine clúmhach.
7. Fry an omelette gan claibín suas go dtí go mbeidh an meascán próitéin leaisteacha agus a thuilleadh bata do mhéar nuair dteagmháil leat é.

Oideas ón omelette le cáis

De réir finscéal amháin, d'fhóin an neamhghnách Fraince Poulard omelette don bhricfeasta i mbialann sa naoú haois XIX déanach. Is oideas le haghaidh an mhias an t-aer na seichimh seo a leanas:

1. próitéiní 5 ubh agus buíocáin uibhe a bhuailtí ar leithligh. Ó próitéiní ba chóir a fháil buíocáin cúr láidir agus go simplí measctha le forc bainne (50 ml) agus salann.
2. Ar friochadh uile téite os cionn mheán teas scaipthe im beag. Nuair a stopann sé cúradh, ar an bun an uile dhoirteadh mais buíocán.
3. Chomh luath agus an buíocán "pancóg" urghabháil, spúnóg a chur ar é agus an mhais próitéine cothrom le spatula ar fud an dromchla.
4. Fry neamhurraithe omelet 1 nóiméad.
5. cáis ghrátáilte sprinkle (100 g).
6. Á gcur isteach omelet "Poulard" ghearradh ina dhá leath. Ansin, tá leath amháin a aistreofar chuig an barr an dara cuid próitéine isteach.

Omelet ó Mere Poulard in multivarka

Is féidir le oideas Omelette ach ní bhíonn ach Poulard a cooked i multivarka. Chun cócaireacht 2 uibheacha gá ach a roinnt ina whites agus buíocáin agus buille ar leithligh. Próitéiní bhuailtí isteach sa cúr dlúth agus buíocáin ceangailte go simplí leis an bainne (2 tbsp. Spúnóga) agus salann.

Omelette "Poulard" ag dul sa multivarka cupán i "te." Chomh maith le i bpanna, den chéad uair friochta i im buíocáin. Ansin tá siad leagtha ar próitéiní bharr go bhfuil siad ullmhaithe faoi na lid 2 nóiméad.

oideas roghchlár Fitness, luach cothaithe agus omelette solas calorie

Dóibh siúd a cloí le aiste bia folláine, oiriúnach go bhfuil an bricfeasta íseal-Carbaihiodráit ina rogha iontach. Omelet "Poulard" Tá luach ard cothaitheach (próitéiní - 13 g, saill - 14 g carbaihiodráití - 2 g) agus ábhar caloric íseal (188 kcal iomlán meáchan bhaisc 130g). Cook níos éasca ná riamh:

1. Buíocáin (2 ríomhaire.) Le bainne fuip (15 ml) breiseán.
2. Próitéiní (3 ríomhaire.) Meascthóir Aoire dtí beanna.
3. Cóta uile téite le ola olóige (1 hr. Spoon). An Chéad a chur ar an buíocáin uibhe, agus cúpla nóiméad ina dhiaidh sin, nuair a rug siad an scaipeadh barr na whites ubh buailte.
4. Ag ullmhú le omelette chomh fada leis an próitéiní níos mó bata don mhéara. Feidhmíonn cuid próitéin fillte taobh istigh.