Pasties - mhias traidisiúnta na náisiúin na hÁise Thoir: an Mongols, Oileáin na dTurcach, Tatars agus daoine eile. Ná sheachbhóthar na mionra delicious fried agus ionadaithe ó na náisiúntachtaí Caucasian. Agus muid, an Slavs, freisin, iad a ithe mór an sásamh. pasties Traidisiúnta ionann taosráin stuffed le feoil. Ar ndóigh, le himeacht ama agus leis an leathadh na gcomhábhar oideas éagsúlacht miasa. Patties prátaí cruach Fry agus ubh chopped, oinniún agus cabáiste, cáis agus cáis teachín.
tá sé suimiúil
Mar sin féin, is cuma an stuffing cócaireacht i mias nó a chur, beidh sé blas maith mura bhfuil tú a dhéanamh ar an tástáil iomchuí. Is dó - rósta, crispy, órga-donn - pies agus meas mar lover ar fad blasta. Ar an triail, agus tá oideas do pasties le vodca. "Cén chaoi a bhfuil sé?" - iarraidh ort. Seo an chaoi! De ghnáth Mionra kneaded simplí, de ghnáth taos úr uisce. Ar ndóigh, le salann, uaireanta le uibheacha agus fiú bainne. Ach i gcónaí céatadán sonraithe den leacht dtagann alcól beag. oideas Dough Tá ar pasties le vodca aon contraindications ar leith do aois nó staid sláinte na ndaoine a bheidh cácaí a itheann. Beidh Céimeanna sa phróiseas róstadh go hiomlán galú, ach Gile agus "nucleate" sa tástáil fós. Mar thoradh air sin, tá sé friochta go maith, gan aon foothills, tá milis agus an-taitneamhach leis an blas. rúnda eile a bhfuil grá chos tástála ar pasties le vodca taithí máistrí chúrsaí cócaireachta, suite i comhsheasmhacht speisialta an tástáil féin. Sé riamh Faigheann ró-daingean, "pocketed", ina theannta sin coinníonn, ar a airiness fiú má tá an cócaire a overdo sé leis an plúr.
Dul le hullmhú
Ón teoiric go cleachtas, tá sé in am chun bogadh ar aghaidh, agus ó na focail - go dtí an pointe. Maith leis an mbealach, ach tugaimid faoi deara go n-áirítear an t-oideas tástála ar pasties le vodca go minic ola glasraí nó im, uachtar géar, siúcra le haghaidh blas níos fearr, chomh maith le Soda nó púdar bácála. Plus, tar éis kneading an taos gá go mbeadh gá a fhágáil ar an "chuid eile" ar feadh thart ar 30-40 nóiméad. Agus mar sin ní tá sé síondaite, wrap i éadach taise. níos fearr gan a Doirt an plúr nuair a rolladh amach an taos, stiffness a sheachaint. Agus arís, d'chebureks dó stráice a lámha, ní crann fuinte. Agus an thinner an níos fearr.
Agus anois an t-oideas. Is Caighdeán: 250-300 gram de plúr, teaspoon an ceathrú cuid de salann, 1 tablespoon vodca, 2 uisce agus ubh. Sift an plúr ag teastáil ag dul in olcas i mbabhla, a dhéanamh tonnadóir, i gcás an ubh casúr agus Doirt an chuid eile den leacht, agus salann. Go réidh agus go tapa knead an taos, rolladh sé isteach ar liathróid, a chlúdach agus fág do phromhadh. Tar éis leath uair an chloig is féidir leat a rolladh amach agus cócaireacht do belyashi is fearr leat.
Choux taosráin
Eile de chineál tástála, ar a fháil ar mionra mór - brewing. Ar ndóigh, a mheascadh sé níos deacra ná mar is gnách. Ach ná a chur ar an iarracht. I ndiaidh chebureks choux taos vodca (Is chos faoi bhun) - tá sé seo le cairde fíor do gourmets. Beidh ort thart ar 4 cupáin plúr, 1.5-2 spúnóg bhoird de vodca nó Moonshine spúnóga de chaighdeán maith, an méid céanna ola glasraí, leath gloine uibheacha uisce, agus salann. Stuffing do líonadh, ar ndóigh, tá sé de dhualgas ort. Dála an scéil, tá sé oiriúnach nach rith ach amháin trí grinder feola, ach an filléad, gearrtha i bpíosaí beaga.
Cócaireacht "custard" pasties
Tá taosráin Choux do chebureks vodca (Is chos go leor mionsonraithe, agus dá bhrí sin aspiring hostess chun dul i ngleic) a rinneadh ar dhóigh. Ceangail méid sáspan shonraithe de uisce, salann agus ola agus a chur trí thine. Tabhair boil. Ansin, beag ag beag, de shíor ag cur isteach whisk, Doirt an brew isteach an plúr sifted - líonadh le 3/4 den ghloine. Ná amhail is dá mba semolina brew - agus cnapáin ní bheidh ort. Meáchan Brew - nach fanacht go dtí fiuchphointe, agus go tapa a bhaint an uile as an teas. Lig an t-ábhar fuarú a te. Anois tá sift an plúr atá fágtha, ag tiomáint an ubh, Doirt an vodca. Knead maith le mais chlé Supple, imeacht héasca ó na lámha. Más gá duit plúr podbavte beag. Sa taos chebureks chéad chéim (vodca chos) réidh. Rolladh, a chlúdach agus fág ar feadh uair an chloig. Ansin, raic, wrap i scragall agus áit ar feadh cúpla uair an chloig i refrigerator. Tar éis an t-am sonraithe a bhaint as an taos mar a ordóidh.
Dough le giosta bainne
Chun a fháil go háirithe chebureks taos blasta, an t-oideas vodca, a thugann muid ag-áirítear, tá comhábhar cosúil le bainne. Ná bíodh imní ort, sa alcól gcás mar ola leite, go hiomlán nach spoil é! Mar sin, a chomhdhéanann í: 3.5-4 cupáin plúr, giosta brúite (go leor do 30-35 gram, ach déan cinnte úr!), 1 cupán bainne, 50 g im nó margairín bácáil. Agus 2 spúnóg bhoird vodca, salann agus siúcra chun blas. Siúcra ag teastáil de ghnáth chun táirgí giosta leis an taos a bhí ag ardú go tapa. Cad atá le déanamh leis seo go léir? bainne beag Mold, teas a te agus leá an ola ann. Ansin cuir an chuid eile (ní iompú amháin go fuar) agus crumble go giosta, salann agus siúcra a dhíscaoileadh. Doirt an vodca, ansin cuir de réir a chéile plúr. Ná déan dearmad a knead go maith, cnapáin knead. Seo an t-oideas chebureks (taos le giosta agus vodca is brí) Ordaíonn go speisialta mhír seo! I gcás amháin má tá an taos ardú go maith. Ba chóir a thabhairt cinnte bog, ní greamaitheach, ach bhí sé comhsheasmhacht bog. Clúdaigh é agus é a chur ar 1.5 uair le phromhadh. Ansin raic fhágáil arís le haghaidh aisghabháil. Nuair a mhéadaigh líon 2 uair, tús a cócaireacht. Dála an scéil, má tá tú ag iarraidh a thástáil na pasties oideas le vodca i meaisín arán, úsáid! Mionra fhaightear den scoth! Ní mór duit ach a chur san aonad gcoimeádán iomchuí na táirgí go léir san ord a shonraítear sna treoracha ar an t-aonad, agus fanacht go dtí go léir an déantóir arán agus kneaded a ullmhú.
Dough le ola glasraí: ullmhú
Mar a luadh cheana, an t-oideas tástála ar pasties le vodca, grianghraf a fheiceann tú san Airteagal seo a ullmhú, is féidir san áireamh saill ainmhíoch nó lean. Maidir kneading im bhfuil tú ag léamh cheana féin. Agus lig anois ar úsáid glasraí. Mar an t-oideas oiriúnach olóige, lus na gréine nó arbhar - cad is mian leat is fearr. Beidh toradh maith go háirithe a thabhairt ar an ola nach stóráil, ach sa bhaile, a tógadh go díreach ó na churn. Sé níos cumhra agus tastier. Ach do chathracha móra maslitse sórt, b'fhéidir, go bhfuil inaccessible. Mar gheall ar an úsáid, a bhfuil ar láimh. Conas chun cócaireacht an taos ar pasties le vodca ar chos nua: is gá duit bunaithe ar gach 3 cupáin plúr 2 uibheacha, 5 spúnóg bhoird de im agus gloine uisce nuair is féidir leat blas láithreach salann a dhoirteadh. Vodca - 2 spúnóg bhoird.
bhaisc
Sift an plúr isteach i mbabhla. Beat na huibheacha ann agus dea-meileann a plúr leis an mais iompaithe amach nach lumpy agus greamaitheach agus crumbly. Poured ola agus meileann arís. Tá an nós imeachta is gá chun a áirithiú go bhfuil an plúr shú na táirgí atá liostaithe in eatraimh rialta. Anois go mall uisce le vodca, kneading an taos le comhsheasmhacht bog. Nuair a tharlaíonn sé, rolla suas i liathróid, wrap i scragall agus lig fuarú ar feadh 3 uair an chloig i refrigerator. Ansin, is féidir leat a bheith ag obair leis.
Conas a rolladh amach an taos agus Fry ná
"Good question," - dtiocfadh leat a rá. Sea, is gá duit é a phlé freisin! Gcéad dul síos, ní léir an taos a bheith aimsir-fosta, agus tú dhealbhú cácaí as é, é sin a. An chuid is mó den deighilt ina chuid chothroma, gach rolla i liathróidí. Cé atá ag obair le ceann amháin, an ceann eile gá a chlúdach le naipcín. Dara, an seam rollta a bheith ar mhéid an meán, thart ar saucer nó pláta dessert. Sa tríú háit, an tiús na tortillas. Unroll an taos ionas go mbeidh sé beagán níos tibhe ná na dumplings. Ar leath de na foirmiú scaipthe go cothrom amach an líonadh, chlúdach le duine eile, go maith Pinch imill. pasties fried sa phota nó an skillet domhain atá tumtha go hiomlán i ola. Go traidisiúnta, chun na críche sin thug ainmhithe - caoireola nó blonag muiceoil. Mar sin féin, níos minice ná mar atá anois ar an máistreás a úsáidtear ola glasraí.