"Neapolitana": pizza clasaiceach agus ní hamháin

"Neapolitana" - ar cheann de na cineálacha is coitianta de pizza chomh maith le "Margarita" agus "Pepperoni". Tá sé sin go Napoli - ach an chathair ina "Neapolitana" Ullmhaíodh dtús. pizza Clasaiceach folaíonn trátaí, ainseabhaithe, mozzarella, cáis Parmesan, ola olóige, basil agus oregano. Agus ní mór an pizza Neapolitan fíor a cooked gá ar an adhmad. cócaireacht againn é bhealach ar phraghas réasúnta ar ár son agus rinne éagsúlacht sa an t-oideas traidisiúnta.

An pizza simplí "Neapolitana"

comhdhéanamh tástála:

• 6.5 g giosta (tirim nó polpaketika);
• 1/2 cupán uisce (te);
• Gorka plúr (faoi cupán) agus beagán níos mó le haghaidh an taos;
• spúnóg de ola olóige;
• salann a chur le blas.

Do líonadh:

• trátaí níos aibí Juicy - 1.2 kg;
• mozzarella - 0.3 kg;
• gairleog - trí clóibh;
• piobar agus salann chun blas;
• ola olóige beag a mhúchadh an líonadh;
• basil mar mhaisiú.

Pizza "Neapolitana"

Is Pizza ar an t-oideas a ullmhú simplí go leor. Corraigh an giosta san uisce agus salann. An cnoc de plúr chun foirm a poll, Doirt an giosta agus ola olóige agus knead an taos. Clúdaigh le éadach agus a chur i dréacht-saor-áit te go n-ardóidh ar feadh 2.5 uair an chloig.

Cé go arduithe taos, is féidir stuffing a dhéanamh. Gcéad dul síos, ba chóir dúinn dul ar an oigheann a théamh suas. Ansin craiceann na trátaí (bain an craiceann agus síolta a bhaint), iad a ghearradh agus a chur i bpanna réamhthéite le ola olóige. Suanbhruith iad go dtí go téann siad i greamaigh tiubh (thart ar 15 nóiméad). Roimh dheireadh an phróisis múchadh, cuir an garlic, salann agus piobar. Ar leithligh, diced mozzarella.

Anois, cas tháinig an triail. Caithfidh sé a chur ar an tábla, a lámha (gan crann fuinte) chun foirm a fhoirmiú ciorclach le trastomhas a bhí thart ar 35 cm, a chur i gcruth pizza, a chur ar a pasta, barr - cáis, Doirt ola olóige beag agus a chur san oigheann ar feadh cúig nóiméad déag . Beidh Réidh-déanta pizza mhaisiú ach amháin le basil agus a sheirbheáil.

Pizza le liamhás

Tá Pizza fhág fada lasmuigh dá Iodáil dúchais agus tá go leor athruithe ina chomhdhéanamh ndearnadh. Sa lá atá inniu chuir sé beagnach aon táirgí, athoibriú oidis clasaiceach a oireann do cách. Má is cosúil duine éigin i láthair rustic os cionn pizza féidir "Neapolitana" oideas a fhorlíonadh le comhábhair eile, cosúil le liamhás.

Maidir leis an taos:

• plúr - 300 g;
• giosta - 6 g;
• im (im) - tablespoon;
• bainne te nó uisce - thart ar leath cupán;
• salann chun blas a.

Do líonadh:

• Trátaí - 0.2 kg (Is féidir le greamaigh trátaí a chur in ionad i cainníocht de tbsp amháin.);
• crua cáise - 0.15 kg;
• liamhás - 0.3 kg;
• nutmeg;
• salann.

Ullmhú pizza le liamhás mar seo a leanas:

1. An giosta thuaslagadh in uisce nó bainne, cuir an plúr agus im, salann agus knead an taos láithreach.
2. lámha Foirm (is féidir leat a rolladh amach) ciseal le trastomhas de thart ar 30 cm, é a chur ar bhileog bácáil, réamh-greased le ola olóige agus áit i oigheann ar feadh cúpla nóiméad.
3. Go dtí an taos san oigheann, chop mín na trátaí agus liamhás.
4. Rialú taos, liamhás le trátaí (greamaigh trátaí) a chur ar sé, sprinkle le salann agus nutmeg agus a chur i oigheann réamhthéite go 200 ° C, ar feadh 15 nóiméad.

Oideas le diúilicíní

Conas is féidir leat a dhéanamh "Neapolitana"? Pizza le bia mara - bheadh a coiteann agus grá ag a lán de na roghanna an-, mar sin neamhaird sé éagórach.

comhábhair:

• réidh taos - 0.2 kg;
• diúilicíní scafa - 0.25 kg;
• trátaí silín marinated - 10 ríomhairí pearsanta.
• oinniún - 1 ríomhaire.
• Cáis - 0.1 kg;
• ológa pitted - 10 ríomhairí pearsanta.
• olóige ola - 2 spúnóg bhoird;
• púdar Piobar dubh;
• salann;
• Greens.

Nós imeachta:

1. An t-uisce saillte le diúilicíní piobair bruite, ansin taosc agus iad a fuarú.
2. Chop fáinní onion, ológa agus trátaí silín - i leatha, cáis - Stripes, chop glas.
3. As taos chun foirm a lámh (nó crann fuinte a rolladh amach) císte, ramhar sé le leath an ola olóige, a chur ar a fáinní onion agus diúilicíní.
4. Os cionn an diúilicíní i stripes laitíse leagan cáis. An cill mar thoradh air a chur i trátaí leath silín fiartha agus ológa.
5. Sprinkle olóige luibheanna sprinkle preform ola.
6. Cuir an císte le líonadh ar bhileog bácála nó i bhfoirm, a chur in oigheann te ina bhfuil a bhácáil an ceathrú cuid de uair an chloig.

Oideas le ainseabhaithe

Leagan eile de "Neapolitana" - pizza le ainseabhaithe.

Maidir leis an taos:

• plúr - thart ar 1.5 cupáin;
• te uisce - cupán amháin;
• tirim giosta - spúnóg tae amháin;
• ola agus siúcra olóige gaineamh - dhá spúnóga tábla;
• salann - teaspoon.

Comhdhéanamh an líonadh:

• trátaí úr - 0.6 kg;
• ainseabhaithe - ceithre phíosa;
• gairleog - dhá clóibh;
• oinniún - leath bolgán;
• ológa - 10-12 píosaí;
• basil;
• ola glasraí.

Ullmhú:

1. Giosta thuaslagadh in uisce.
2. Measc an plúr leis an siúcra agus salann, rud a chiallaíonn sé an dhoimhniú, Doirt an giosta agus ola olóige agus knead an taos thart ar 5-10 nóiméad, agus ansin roinnte ina dhá chuid agus fág ar feadh 1-2 uair an chloig a dhreapadh.
3. Ón na píosaí taos méadú tagtha go ndéanann dhá cácaí 20 cm trastomhas.
4. An ola glasraí a Fry oinniúin slisnithe.
5. Trátaí craiceann, bain gráin, slice.
6. Chomhcheangail trátaí, oinniúin, salann agus suanbhruith ar feadh thart ar leath uair an chloig, a bhaint as teas agus cuir na ainseabhaithe boneless agus basil.
7. Tá an taos a chur i múnla agus chuir cooked sé líonadh, ológa agus gairleog. Arna iarraidh sin, a ligean ar cíos an t-ardú taos níos mó i gcruth.
8. Bake i oigheann ar feadh thart ar uair an chloig ag teocht de 200 ° C.

in ionad a thabhairt i gcrích

De réir na rialacha, ba chóir go Neapolitan pizza a bheith cruinn agus nach bhfuil a trastomhas níos mó ná 35 cm, an thickness an taos i lár, - nach mó ná 5 mm, an imill - nach bhfuil níos mó ná 2 cm molta crann fuinte a rolladh :. sé blas fhoirm lámha eisiach. Má tá cuid den líonadh, ribí róibéis, diúilicíní agus bia mara eile, tá cáis níos fearr a chur ar bog, creamy le blas íogair.