Liamhás bácáilte sa bhaile - delicacy fíor!

Duine ar bith a bhfuil iarracht riamh an muiceoil bruite sa bhaile, ba mhaith leis éigean riamh é a cheannach sa siopa. Tar éis an tsaoil, fiú i dtimpeallachtaí tionsclaíocha ag baint úsáide as an teicneolaíocht is déanaí a bheith in ann a dhéanamh arís ar an laíon juicy cumhra agus briosc mar a casadh sé ar an mbealach is gnáth oigheann ...

roghnaigh feoil

Sula cócaireacht tú bruite sa bhaile muiceoil, a roghnú as a cuid píosa maith de feola. muineál muiceoil Oiriúnach nó cuid zadnetazovaya. An lann, nach bhfuil shraith tanaí de feola agus aon laíon cruth neamhrialta le incisions iolracha oiriúnach do muiceoil. Is féidir le roinnt laghduithe (ach cúpla píosaí ar phíosa) a hemmed, ach má tá go leor eile, úsáid níos fearr as an fheoil a ullmhú roinnt miasa eile.

Tarsann agus spíosraí

I gcás miasa ar nós baked bhaile, is gá duit a lán de spíosraí. Taobh amuigh de na Piobar clasaiceach agus bá duille, tá anseo oiriúnach aitil brúite, barberries, trátaí triomaithe agus piobair (clog agus Chili), adjika. Is féidir leat úsáid a bhaint aon cheann de do chuid spíosraí is fearr leat.

ullmhúchán Advance

Chun a fháil píosa delicious agus flavorful bhácáilte sa bhaile, nite agus obsushenny feola mór duit an chéad a pickle beag. Chun seo a dhéanamh, na blastanais roghnaithe agus meascán salann le ola agus fial beidh muid rub an fheoil. Níos fearr a chur ar an ola olóige, a sholáthróidh ní hamháin go tuile mhaith de spíosraí, ach freisin donn órga álainn. wrap píosa ullmhaithe i páipéar gréiscdhíonach agus ansin i scragall. Fill ar an uile nó babhla agus a fhágáil i refrigerator thar oíche.

muiceoil homemade

Nuair a bhíonn feoil tuilithe go leordhóthanach le blasanna de spíosraí, sliocht é as an fuar a dhéanamh warmed sé beagán dtí teocht an tseomra. Ag an am seo, cas ar an oigheann, nach lú ná 200 céim. Go réamhthéite oigheann feoil long - le scragall agus páipéar. Beidh an chéad 15-17 nóiméad bhácáil muiceoil bruite in oigheann go láidir téite, an teas a laghdú ansin go dtí 170 céim. liamhás Bácáilte sa bhaile ar feadh i bhfad, uaireanta nach lú ná bliain amháin agus go leith. I ndiaidh bácáil an bpróiseas a ghearradh go cúramach le siosúr imeall uachtair an scragall agus páipéar agus seol an fheoil ar ais isteach san oigheann. Bhrí sin tá sé déanta ar phíosa screamh álainn agus delicious. Tarraingt amach píosa agus láithreach sáithithe trí trí lánúin masher ar clóibh de garlic, an sú sáithithe feola te. Mar sin, mar aon leis an scragall agus páipéar, fág le fuarú muiceoil bruite. Beidh fáil ach amháin tar éis fuaraithe i gcrích, scian géar a ghearradh i sliseog tanaí.

liamhás bácáilte sa bhaile - version éadrom

Dóibh siúd a bhfuil ar aiste bia, nó ar chúis éigin eile ná ithe meats sailleacha, oiriúnach seo chos ar muiceoil. Glan an píosa feola ón scannán, saill, agus bhí cónaí, fhágáil ar lár chun cócaireacht i fiuchphointe uisce. Ag an am seo, a ullmhú againn ar an "cap": talamh i moirtéal ar an garlic, piobar dubh agus salann mara. Nuair a bhíonn an fheoil cooked, lig dó fuarú beagán ar pláta comhréidh (zavetrilis ar thaobh). Agus ansin beidh muid ag rub meascán garlic te. Is fearr a rolladh an fheoil i cheesecloth, fillte i 3-5 huaire agus saoire chun soak sna Boird. Mura bhfuil sé seo indéanta, is féidir leat é a thabhairt i scannán cumhdaithe nó cruets séalaithe, ach ansin tá an liamhás beagán taise. Freastal ar an lá dár gcionn, gearrtha i slices.