Is Siúcra ... cócaireacht sa bhaile - Siúcra

Sweet ar fud an domhain go leor, agus a táirge mar siúcra, beagnach fíor-riachtanach in ullmhú na cácaí éagsúla, cookies agus candies. Go leor aos ceirde ag iarraidh a dhéanamh ar na comhábhair is gá sa bhaile a bheith cinnte de a táirge nádúrtha. Agus is féidir siúcra a dhéanamh duit féin sa bhaile.

Cad é siúcra?

Siúcra - a táirge bia, atá díorthaithe ó cána nó biatais grád speisialta. Chuir sé isteach i ngach tionscail a bhaineann le táirgeadh na déileálann dessert. Ina theannta sin, tá an siúcra a úsáidtear mar leasaitheach agus breiseán in ullmhú táirgí leathchríochnaithe agus táirgí éagsúla.

In ainneoin roinnt maoine úsáideach, is féidir úsáid iomarcach an táirge seo mar thoradh ar ghalair. Is é ceann de na diaibéiteas. Ullmhú siúcra - tá próiseas laborious agus rinne siad den chuid is mó i bhfiontair mhóra, ach aos ceirde méid beag de tháirge intíre.

tionscail siúcra

A thabhairt ar aird a táirge in úsáid dtimpeallacht thionsclaíoch siúcra biatais cineálacha. Tá sé a ceannaíodh de ghnáth ó fheirmeoirí san fhómhar, nuair a shroicheann sé aibíochta agus bainte amach ag a buaic riandúile go leor riachtanach. Sula dtosaíonn tú ar an bpróiseas, is féidir na hamhábhair a fheiceáil agus a thomhas an méid siúcróis atá.

Next, nigh na beets agus gearrtha i dingeacha beaga i meaisíní speisialta. Chun isolate an táirge ar an siúcra, na píosaí gearrtha ar aghaidh trí uisce a bhfuil teocht de 70 céim. Cuireadh galaithe an réiteach mar thoradh agus íonaithe, dá bhrí sin a fháil síoróip. Sí, ar a seal, tá criostalaithe i bhfearas speisialta agus tá sé bhog sé go dtí lártheifneoir, i gcás na grán scartha ó iarsmaí de síoróip tiubh.

Is é an t-aschur a siúcra tais gur gá fós a thriomú. Ansin, tá sé pacáilte i málaí agus a sheoladh chuig an stóras.

amhábhair

A ullmhú siúcra homemade, tá sé riachtanach chun amhábhair sholáthar. Sna réigiúin na Rúise agus na tíortha na hEorpa an éasca a fháil ar an biatais siúcra. Nuair a bhíonn tú ag ceannach riachtanach fhréamh a scrúdú, caithfidh sé a bheith glan agus saor ó lobhadh agus damáiste domhain. Beets glanadh an consain bhuaiceacha iarmharach duilleoga nite maith amach.

I dtíortha te trópaiceach, siúcra - tá sé an táirge coitianta céanna, chomh maith le sa Rúis agus san Eoraip. Faigheann sé as an giolcach, a fhástar freisin ar bhonn tráchtála.

Cócaireacht sa bhaile

Sa staid is gnách ar an siúcra - is gaineamh scagtha nó ciúbanna. Is féidir a leithéid a táirge struchtúr milis a fháil ach amháin i dtimpeallacht thionsclaíoch, i gcás ina dtarlaíonn an próiseas crystallization ar siúl i meaisíní speisialta. Siúcra, breátha baile, níos reminiscent molás nó síoróip tiubh. Is féidir é a chur leis i tae nó i ndéanamh aon confection.

I gcás an phróisis dhá potaí enameled gá a ullmhú roinnt laghduithe de uige agus brúigh. Mar is féidir leis an dara ceann a úsáid aon choimeádán, ar féidir leat a fháil uisce chun meáchan a.

An chéad mhodh

beets nite agus glanadh a chur i bpanna de fiuchphointe uisce. Tógann Boil fréimhe thart ar 1 uair an chloig. Tar éis na tréimhse sin, tá an t-uisce draenáilte agus cead ag biatais fuarú. Ansin craiceann tanaí agus slisnithe go tanaí laíon ar fad. Is é an táirge críochnaithe a chur i éadach uige, fillte arís agus arís eile, agus a chur i gcoimeádán faoi na nuachtáin. Is é an shú amháin a thagann poured isteach i mbabhla ar leith.

Tar éis roinnt ama é an císte eile a chur arís i bpanna agus clúdaithe le huisce. Ba chóir an méid leachta a bheith níos lú ná leath an méid biatais. Ba chóir an t-uisce a théamh. Mar sin, ba chóir fréamhacha seasann grátáilte bheith ar feadh 45 nóiméad, ansin scriosadh i colander, thar acmhainn, atá ag dul chun sú.

Beets arís a chur i éadach uige agus a sheoladh ar an phreas. An leacht nua-scartha measctha leis an ullmhaithe cheana féin agus scagtha. Thairis sin, mar atá i léiriú mór, tá sé riachtanach a galú taise bhreis. Chun na críche sin, an uile leis an sú a chur trí thine, agus galaithe le síoróip tiubh. Is chos siúicre sin sa bhaile an ceann is coitianta agus simplí.

An dara bealach

Ní mór Beets a nigh agus glan an barr an craiceann. Next, na torthaí a chur i cócaireán brú. Tá root faoi bhrú de 1.5 atmaisféar chóir languish thart 60-80 nóiméad. I ndiaidh na beets a cool, tá sé riachtanach a meileann agus a chur i bhfabraic uige faoi na nuachtáin.

Mar thoradh air sin, tá an leacht scagtha agus a chuirtear ar ghalú. Maireann an próiseas go dtí go mbeidh an leacht comhchuibheas na gnóthachan meala. Is féidir é seo siúcra a dhoirteadh isteach prócaí sterilized agus rolladh le haghaidh an gheimhridh. Baineann siad úsáid as é mar tháirge gnáth, ag cur i taenna agus táirgí éagsúla le linn cócaireachta.

airíonna

Siúcra - an shiúcrós mar a thugtar air, atá le fáil i go leor torthaí agus glasraí. I dáileoga beag, tá an táirge tionchar tairbheach ar an gcorp an duine, a spreagadh i gcúrsaíocht fola san inchinn agus corda an dromlaigh. Ach ná déan dearmad gur féidir leis an tomhaltas iomarcach milseáin, mar shampla cakes, candies, seacláid agus a leithéidí, mar thoradh ar galar.