Icing Déiríochta: oideas

Glaze - an maisiú is mó de cácaí Cásca agus cácaí Nollag. Is é an struchtúr an-simplí, ach tá a fhios againn go léir go a dhéanamh go bhfuil an maisiú blasta deacair go leor. Díríonn ár alt ar na pointí is míne cócaireachta glaze bainne. Má tá tú ag éisteacht leis an chomhairle thíos, fiú an chéad uair cooked, beidh sé delight tú lena caighdeán den scoth. Sa chéad chuid den Airteagal seo, beidh orainn léiríonn tú conas a dhéanamh glaze clasaiceach. Dara cuid dedicate embodiment éadroime a bácála glaze ornáideacha.

Cad ba chóir a bheith ar an icing

Má tá tú ag dul a dhéanamh ar an glaze clasaiceach, tá foighne agus am saor in aisce. Tá an tasc deacair go leor. Cuid mhór ag brath ar an scil agus intuition cócaire, mar gheall ar gach céim ar an chomhsheasmhacht is frosting cíche difriúil. I ndáiríre, ar an luíonn an chastacht a monaraithe.

Níor chóir Críochnaithe glaze crumble, sos, a bheith garbh ró-tiubh nó trédhearcach. Is bán, réidh agus go lonrach - glaze bainne idéalach chun an císte, císte nó Sinséir. nach bhfuil sé toilteanach de ghnáth do na todhchaí, mar a hardens sé go tapa agus nach bhfuil a elasticity ais. Ní bhaineann sé seo ach mbaineann an chéad-oideas.

Trí chineál comhsheasmhacht

Le haghaidh cácaí agus cácaí icing thiocfaidh chun bheith bainne níos leaisteacha agus dlúth ná Sinséir. Ba chóir é a scaipeadh beagán agus cloí go maith leis an dromchla an briosca. Deic Feistithe cácaí Tá cead smudges tiubh - an maisiú breise blasta.

Mar do cácaí, a glaze lása péinteáilte, ansin ba chóir é a bheith níos tanaí, mar gheall ar an níos tanaí an líne, an táirge níos áille.

An tríú gcás chur i bhfeidhm glaze - tithe Sinséir maisiú. Sa chás seo, tá sé dathanna bia tintable. Níor cheart é dhraenáil ón ghnéithe struchtúrtha, crack agus a bheith ró-tanaí nó tiubh.

Mar a fheiceann tú, is é an bainne icing éagsúla. Ón cócaire Bíonn cur chuige an-thomhas, fiú ar chineál an instinct. Foghlaim a Milseoga gloiniú is féidir ach amháin trí thriail agus earráid. Ár moltaí atá tástáilte arís agus arís eile empirically ag go leor cócairí. Tá súil againn go mbeidh siad cabhrú leat i do thurgnaimh cócaireachta, agus tú, freisin a bheidh, dul i ngleic leis an tasc.

An rún an chomhsheasmhacht ceart

A thuiscint conas a dhéanamh glaze bainne slaodach, aonchineálach agus bán gan an Chomh maith bainne nó dath, ní mór duit chun déileáil leis an teicneolaíocht. Tar éis frosting - Tá, go deimhin, síoróip shiúcra, mar a bhfuil aithne, tá claonadh chun shásamh, nó saccharification. I tháirgeadh tionsclaíoch a bhunú ag streachailt leis an maoin trí síoróip shiúcra inbhéartaithe nó molás. Sa bhaile, tá sé níos áisiúla a úsáid aigéad citreach chun na críche sin. Tá sí níos molás agus ivertnogo síoróip, ach tá i bhfad níos fearr caomhnaíonn an struchtúr na criostail siúcra. Maidir le aigéad citreach bhácáil bhaile de dhíth go leor le beagán, mar sin ní bheidh sé ró-trom ar do sparán. Tá sé leis i rith na síoróip cócaireachta.

criostail siúcra sa glaze an-bheag, aitheanta don tsúil - mar gheall ar agus tá roinnt glaze bog agus creamy.

Oideas 1 (clasaiceach)

Beidh In ullmhú an glaze saoire 250 g de siúcra agus 30 g de sú líomóide. Tógtar uisce maidir le siúcra mar aon ní amháin go trí. Is é an méid is lú d'uisce, wherein tá an siúcra tuaslagtha go hiomlán. Is é ár gcás, is é seo é thart ar 80-90 an cóimheas comhábhar in áit treallach - lipstick ullmhacht cinneadh le linn cócaireachta an síoróip agus ghalú an uisce breise. Má tá sé i bhfad ró, ansin tá sé níos fearr ná mar a ró-beag - is gá duit ach a bheith i seilbh an síoróip ar an tine le beagán níos faide.

An chéad chéim

Tóg uile neemalirovannuyu le bun tiubh agus Doirt isteach é an siúcra. Doirt an t-uisce agus a chur ar tine beag. Tá Corraigh go dtí go siúcra tuaslagtha.

Déan tine láidir agus an síoróip a thabhairt chun boil. Ó am go chéile a nigh na ballaí na clots siúcra uile. Tá sé áisiúil a dhéanamh Scuab silicone. Mura bhfuil na clots a ní, ansin beidh siad ag titim isteach sa frosting ullmhaithe agus crystallizes siúcra go tapa sa codáin garbh. Go tháirgeadh siúcra, le cabhair ó na criostail siúcra críochnaithe, leis an síoróip, ag iarraidh a fháil ar criostail siúcra leis an méid céanna agus a mhúnlú.

Lig an pokipit síoróip 4-5 nóiméad. Ansin admixed ghabhann aigéad citreach.

dara cos

Anois tá sé in am chun a chinneadh go bhfuil an síoróip. Caithfear gach rud a dhéanamh go han-tapa agus go cúramach. Gcéad dul síos, mar go mbeidh gach dara breise i bhfeidhm ar chaighdeán an glaze, agus sa dara háit, toisc go bhfuil sé te agus greamaitheach - is féidir leat a fháil ar ozhog tromchúiseach.

Tá ullmhacht Tástáil shainiú mar a leanas. Is gá a ullmhú roimh ré mbabhla le huisce fuar - i beidh sé titim an spúnóg le síoróip agus seiceáil a softness. Mar sin scoop-trian de teaspoon síoróip agus scaoil sé cúpla soicind in uisce. Láithreach a bhaint agus go cúramach cuimhneamh orthu. Mura féidir leat a dhealbhú liathróid bog - bain láithreach an síoróip as an teas. Tá sé réidh. Anois tá sé in am don chéad chéim eile.

An tríú céim

Chun a fháil ar síoróip soiléir tháinig glaze milky-bán, is gá a shake suas. Is é an pointe simplí. glaze Clasaiceach kneaded le staid uachtar bán trí síneadh a scian porcelain ar leac marmair.

Is é an glaze poured ar an mbord. Ansin tá an scian fhoirceannadh a shonrú, ar athraíodh a ionad agus ísliú go dtí, go dtí go mbeidh sé haonfhoirmeach bán. Tá an próiseas sách fada. Má tá meascthóir agus is féidir leideanna chun beating an taos a ghearradh i arís agus arís eile.

Oibriú leis an meascthóir is gá duit a ghlacadh dhá bowls de mhéideanna éagsúla - oighear a chur mór agus Doirt isteach i sioróip beag. Tá sé inmhianaithe freisin a dhoirteadh mór (ar chóimhéid le Chestnut) píosaí oighir. Beat glaze le leac oighir. Beidh sé melt an glaze agus cool, ach an t-uisce ní bheidh sé meascán. Doirt tú ach é sin. Whipping an t-oighear laghdaíonn an comhshó an síoróip sa glaze go 10-15 nóiméad, agus corraigh le leac marmair Maireann ar a laghad 40 nóiméad.

Déan amach go bhfuil an glaze an-simplí. Tá sé seo soiléir ag an mbealach athraíonn an síoróip a uigeacht agus dath. Nuair a casadh sé bán, stad bata agus beidh sé éasca le foirm, mar an chré a théitear, tá glaze réidh. Timfhilleadh sé i éadach taise agus áit i gcoimeádán plaisteach. Tar éis lá amháin, is é an icing cobhsaithe, agus is féidir é a úsáid - ach te beag suas ar ndabhach uisce nó in aice ceallraí te. Is féidir é a chur i bhfeidhm dá cheann trí bhíthin eití, an dromchla brioscaí leathadh agus a chur ar cornet, a extrude snáithe tanaí agus líníocht.

Glaze dhéanamh ar an t-oideas, is féidir leat a stóráil i refrigerator ar feadh tréimhse éiginnte.

Ansin - trí oideas níos mó. Tá siad i bhfad níos éasca le dtús, ach i blas agus cuma, ní raibh sé ghéill.

marshmallow

Tapaidh agus éasca glaze an marshmallow a ullmhú. I gcodarsnacht leis an t-oideas clasaiceach atá tugtha thuas, níl sé stóráilte ar feadh i bhfad. Tá sé i bhfeidhm go díreach. Is é an buntáiste is mó an glaze gur féidir é a dhéanamh fiú a novice. Casadh sé i gcónaí amach go réidh, bog agus insínte. Ón thuas reonn sé, ach inwardly fós tais agus bog. Ar an gcúis sin, más rud é san áireamh leis na pleananna císte sprinkling maisiúil nó císte, ba chóir é a dhéanamh go han-tapa, go dtí nach bhfuil an t-glaze caillte tackiness. Teagmhasach, tá sé seo glaze bainne do cácaí oireann an chuid is mó.

A ullmhú é, is gá duit a chur ar an phacáiste 100-graim den marshmallow, le spúnóg bhoird de im, an méid céanna sú líomóide agus ó 120 agus 150 gram siúcra powdered. Is é an rún an comhchuibheas iontach an glaze a úsáid siúcra powdered. Gaineamh - in aon chás! Ina ionad sin, is féidir leat a chur ar an leamhacháin marshmallow, siúcra icing ach ní féidir a chur in ionad. A criostail crunchy spoil an dessert ar fad. Ullmhú an glaze agus tá sé seo go han-tapa, ionas go mbeidh sé gan a dhó, a úsáid ndabhach uisce.

I sáspan beag Doirt leamhacháin, cuir ola agus aigéad citreach. Níos ísle ar an uile i ngabhdán níos mó le huisce te. A chur trí thine. Corraigh. Tar éis Zafir leá, tús a Doirt an púdar. Gach stir. Tá Dlús a chinneadh empirically ag. Beidh stechot ró-tanaí le briosca, agus an-tiubh, a bheith deacair a chur i bhfeidhm.

Doirt císte glaze te, sprinkle an barr le pónairí glóthach daite agus cead harden. Tar éis cúpla nóiméad dosaen glaze fháil rud ar a dtugtar i láthair.

Le blas creamy agus aroma vanilla

Is féidir le glaze Bó Finne-bán le blas creamy a fháil ach gníomhú di ar an gcéad-oideas, ach in ionad an uisce bainne a ghlacadh. Níl aigéad citreach a cheadaítear toisc curdled sé láithreach bainne, agus ní bheidh aon icing ag obair. Seachas úsáid a bhaint síoróip aigéad nó síoróip ghlúcóis. cócaireacht siad go mbeidh an glaze a bheith beagán níos faide, ach nach bhfuil sé ráthaithe a bheith criostalaithe. 50 g im isteach ag deireadh na cócaireachta, beidh glaze lonracha, agus comhdhúile fanaile - aramatacha. Is féidir le Toilteanas glaze a sheiceáil mar a leanas: drip glaze beag i gloine uisce fuar. Má thiteann sé go bun mar cácaí tiubh, mar sin réidh. I bhfeidhm é le scuab i sraitheanna éagsúla.

Ón barra seacláide

Tá glaze bán seacláide bainne a dhéanfar tar éis na fianáin, císte nó an císte baked agus cooled síos. Ní chuireann sé a dhéanamh don todhchaí. Ar ndóigh, is féidir leis an gorm reoite a chur ar ais go stát leachtach, ach tá sé ar phróiseas fada agus laborious. De ghnáth, réamh-a rinneadh ach an icing ar an gcéad-oideas.

Mar déiríochta Briseadh barra seacláide seacláide (100 g) agus áit i pan. Cuir an uile i mbabhla uisce fiuchta. Tá freisin bainne beag (30-40 g) agus siúcra púdraithe (175 g). Corraigh go dtí aonchineálacht iomlán. Cuir an glaze dtí go bhfuil sé te.

Beidh seacláid dorcha cas donn, agus bán - glaze Bó Finne leor traidisiúnta bán. Oideas agus teicneolaíocht ullmhúcháin, agus sa mhéid is go sa dá chás mar an gcéanna. An coinníoll amháin - i seacláide, ar chúiseanna soiléire, ba chóir go mbeadh aon cnónna, rís puffed agus torthaí candied.

Confectioners rá, cad a cócaireacht go bhfuil glaze maith éasca, ach an chéad uair go mainneoidh sé riamh. An chúis go bhfuil an dlús an glaze agus tiús fad atá lonnaithe i éagsúla, toisc go mbraitheann na hairíonna síoróip ar gach dara, an teocht dóire lasair, fiú an tiús agus trastomhas an bun an uile. Chun é seo a ní mór dúinn a bheith ullmhaithe. Tá comhsheasmhacht chuí a bhaint amach de ghnáth ach amháin leis an dara nó an tríú iarracht.